『マツコの知らない世界』で紹介！卵かけご飯のちょい足しアレンジ2品
いつもの卵かけご飯も、ちょっとした食材を加えるだけで、ひと味違った楽しみ方ができるのだそうです。今回は、絹豆腐とはんぺんを使った2つのアレンジを順番に試していきます。
まずは「麺つゆで煮込んだ絹豆腐＋七味」から。麺つゆで煮込んだ絹豆腐をご飯にのせ、七味唐辛子と生卵を合わせるアレンジです。
「麺つゆで煮込んだ絹豆腐＋七味」のレシピ
材料（1人分）
- ご飯：茶碗1杯
- 絹豆腐：150g程度
- 麺つゆ：適量
- 水：麺つゆの希釈用（濃縮倍率に合わせる）
- 七味唐辛子：適量
- 生卵：1個
作り方
作り方はとても簡単です。まず、絹豆腐を大きめに切って鍋に入れ、水で希釈した麺つゆと一緒に、弱めの中火で絹豆腐の中心まで温まるように煮込みます。
絹豆腐が温まったら、ご飯を茶碗に盛り、煮込んだ絹豆腐をのせてつゆをかけます。
仕上げに七味唐辛子を振り、最後に生卵を落とせば完成です。
あとは、ご飯や絹豆腐と生卵を混ぜながら食べていきます。調理時間は約5分。手軽に作れるので、ちょっとした時間があれば試せるアレンジです。
小腹が空いたときによさそうですね。
やさしい和風の味わい！七味唐辛子がアクセントに
食べる前に生卵を軽くつぶし、ご飯や絹豆腐全体になじませておくと、卵のまろやかさが加わって、よりおいしくいただけると思います。
これはなかなかいいですね！やさしい和風の味わいに、七味唐辛子のピリッとした辛さがアクセントになっています。
しかし、麺つゆの量が少なかったのか、少し味が薄く、全体的に平坦な印象でした。そこで、食べている途中に希釈していない麺つゆを少し足してみたところ、ちょうどよい味加減になりました。
絹豆腐のふわっとした食感も、この味わいによく合っています。
軽めにさらっと食べたいときの食事にもよさそうです。
ちなみに、和食が大好きな小学生の娘にも食べてもらいましたが、かなり気に入った様子。自分でも作れそうだと喜んでいました。どうやら、娘の料理レパートリーに加わったようです。
「淡雪はんぺん卵かけご飯」のレシピ
次は、卵かけご飯に「淡雪はんぺん」をちょい足しした「淡雪はんぺん卵かけご飯」を作って、実際に食べてみました。
材料（1人分）
- 温かいご飯：茶碗1杯
- 淡雪はんぺん：1個
- 卵：1個
- 醤油：適量（やや多めがおすすめ）
作り方
「淡雪はんぺん」を電子レンジ600Wで約10秒温めたのち、4等分にします。
茶碗に盛ったご飯の上にはんぺんをのせ、はんぺんの中央部分に生卵を落とし、醤油を少し多めにかけたら完成です。
想定よりも醤油をかけすぎましたが、ひとまず食べてみます。
その前に、生卵の黄身を崩しておきます。
醤油をかけた卵かけご飯に、淡雪のようにふんわりとろける「淡雪はんぺん」が加わることで、どことなく贅沢感のある一品に仕上がります。
醤油をやや多めにかけてしまったため、少し味が濃くなってしまいました。食べてみて思ったのですが、醤油の代わりに希釈した麺つゆを使ってもよかったかもしれません。
卵かけご飯とはんぺんの組み合わせは思いつきませんでしたが、実際に食べてみると相性のよさにびっくり。ふんわりとした食感も加わり、いつもの卵かけご飯とはひと味違った楽しみ方ができます。
気になる方は「淡雪はんぺん」とともに、ぜひ試してほしいおすすめのアレンジです。
余談ですが、我が家では今回、初めて「淡雪はんぺん」を食べてみました。「え、はんぺんってこんなにおいしかったんだ」と思うほどのおいしさで、びっくりしました。
味わいはおなじみのはんぺんですが、淡雪のようにふわっとした口あたりで、口の中でとろけていくような食感が特徴的です。一緒に食べていた娘には少し不思議な食感に感じられたようですが、家族にもかなり好評でした。
ちなみに「淡雪はんぺん」は、たまたま近隣のスーパーで発見しました。しかし、どこでも置いているわけではなさそうなので地域によっては見つかりにくいかも。
どうしても「淡雪はんぺん」を手に入れたいようであれば、楽天の西友ネットスーパーにて購入できますよ。
もういつもの卵かけご飯には戻れない！絶品アレンジを試してみて
今回ご紹介したちょい足しアレンジは、どちらも手軽に試せるうえ、作り方もとても簡単です。
卵かけご飯にひと工夫加えるだけで、よりおいしく、食べ応えのある一品に仕上がります。普段の卵かけご飯にちょっと変化をつけたい方は、ぜひ一度試してみてくださいね。
