リュウジさん考案！「鶏の黄金チャーシュー」の作り方
リュウジさんの黄金チャーシューは、電子レンジだけで調理が完了。しかも味付けは焼肉のタレだけ！
本当に、鶏肉で美味しいチャーシュー風の料理ができるのか、作ってみましょう。
材料(2～3人前)
- 鶏もも肉...1枚(250g)
- 焼肉のタレ...大さじ3と1/2
鶏チャーシュー風の作り方①鶏もも肉をフォークで穴をあける
鶏もも肉を常温に戻し、フォークでまんべんなく刺して穴をあけます。
穴をあけることで、タレがしみ込みやすくなったり、火が通りやすくなったり、時短にもつながります。
鶏チャーシュー風の作り方②鶏もも肉を常温で15分漬ける
耐熱容器に、鶏もも肉の皮目を上にして入れ、焼肉のタレを加えます。
鶏もも肉と焼肉のタレが絡むように、揉み込みましょう。食中毒対策もかねて、手袋を使いましょう。
揉みこんだら、常温のまま15分間漬けます。
鶏チャーシュー風の作り方③ラップをして電子レンジで加熱する
ふんわりとラップをかけ、電子レンジ600Wで3分、500Wで3分半加熱します。
加熱が終わったら、電子レンジから耐熱容器を取り出します。
※容器が熱くなっているので、やけどに注意してください。
鶏チャーシュー風の作り方④ひっくり返して、電子レンジで加熱する
取り出したら、鶏もも肉の皮目を下にひっくり返します。
ラップをかけなおし、電子レンジ600Wで1分半、500Wで1分50秒、再び加熱しましょう。
加熱後、電子レンジの中で5分そのまま放置したら、完成です。余熱で仕上げることで、お肉をやわらかく仕上げることができます。ただし鶏肉は、中までしっかり加熱されていることを確認してください。
しっかり味が染みている！照り焼きチキンのような味
食べやすいサイズに切って、お皿に盛りつけます。
しっかりと皮目に色がついていて、美味しそうです！お肉がプリッとしていますね。
焼肉のタレだけなのに、しっかりと味が染みています。チャーシューというよりも照り焼きに近いかも。
食感はふわっとしていて、お肉がジューシー！ごはんのおかずにもぴったりです。
焼肉のタレだけで簡単に作れるのに、メインのおかずを張れるくらいの美味しさなのは凄いですね。
鶏もも肉はもう焼かない！
さすがはリュウジさん。焼肉のタレと電子レンジだけで味がしみっしみで、やわらかくてジューシーなチャーシューになりました。
料理をする時間があまり取れない時や、鶏もも肉を安くゲットできたときにおすすめです。
