やみつき!旬のしらすを使った妊娠食レシピ5選【管理栄養士 監修】

2018/05/10 07:00
10
この記事では、旬のしらすを使った妊娠食レシピを紹介しています。「ブロッコリーとじゃこのレモンマヨ和え」「しらすとごまのパリパリせんべい」「ほうれん草としらすのオープンサンド」「シラスと卵のガレット」「大豆つくね」の5つです。やみつきになるおいしさですよ!
カテゴリ│
食・レシピ
中カテゴリ:
レシピ
妊娠食
作り方
料理

しらすを使った妊娠食レシピ

 

カルシウムたっぷりのしらすは、3月下旬~5月ごろが旬だといわれています。ご飯にのせて食べるだけでもおいしいしらすですが、いろいろなレシピで大活躍します。妊婦さんも食べたい、しらすを使った管理栄養士監修レシピをご紹介します。

 

ブロッコリーとじゃこのレモンマヨ和え

 

ブロッコリーとじゃこのレモンマヨ和え

 

材料(1食分)

・ブロッコリー ……80g

・しらす ……15g

・マヨネーズ ……大さじ2

・レモン汁 ……小さじ1

 

作り方

① ブロッコリーは小さめのひと口大にして沸騰した湯に入れ、再沸騰したら火を止める

② 茹でたブロッコリーはざるにあけ、よく水気を切る(水にさらさない)

③ しらす、マヨネーズ、レモン汁をよく混ぜる

④ ブロッコリーの粗熱が取れたら③を混ぜる

 

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

葉酸やビタミンCは加熱に弱いのでさっと茹でるのがポイント! 茹で上がったブロッコリーは水にさらすと水っぽくなるので自然に冷めるのを待って。 

 

しらすとごまのパリパリせんべい

 

しらすとごまのパリパリせんべい

 

材料(1食分)

・ピザ用チーズ ……20g

・しらす ……10g

・ごま ……小さじ2

 

作り方

① しらすとピザ用チーズを混ぜておく

② フライパンを弱火にかけ、①を焼く

③ チーズが溶けてきたらごまをかける

④ 裏がきつね色になったらひっくり返し、フライ返しでぎゅっと押し付ける

⑤ 両面がきつね色になったら完成

 

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

おやつが食べたい、でも体重が気になる、という方へ! フライパンで焼くときには厚さを均等にすることがコツです。ごまははねるのでチーズの上からはみ出ないように!

 

ほうれん草としらすのオープンサンド

 

ほうれん草としらすのオープンサンド

 

材料(1人分)

・オリーブオイル ……小さじ1/2(2g)

・にんにく ……少々(2g)

・ほうれん草 ……2株(60g)

・ミニトマト ……5個(50g)

・しらす ……20g

・バケット ……5切れ(60g)

 

作り方

① ほうれん草は固めに茹でて水けを絞り、4cmの長さに切る

② フライパンにオリーブオイルとスライスしたにんにくを入れて中火にかける

③ ②のにんにくの香りがしてきたら①・半分に切ったミニトマトを加えて1~2分炒める

④ ③にしらすを加えてサッと炒めてトーストしたバケットにのせる

 

作者:ベビーカレンダーさん

ビタミン・ミネラル・食物繊維を豊富に含み「総合栄養野菜」と言われるほうれん草を使っておしゃれなオープンサンドにしました!

 


シラスと卵のガレット

 

シラスと卵のガレット

 

材料(2人分)

・全卵 ……50g(1個分)

・シラス ……40g

・小麦粉 ……5g

・牛乳 ……40cc

・バター ……6g

・パセリ ……小さじ1

 

作り方

① 全卵と小麦粉を合わせる

② ①にそのほかの材料を加える

③ フライパンにバターを熱し、②を入れて焼き色を付ける

④ 裏返しにして約1分焼く

 

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

カルシウム補給に。しらすには、カルシウムがたっぷり含まれます。 

 

大豆つくね

 

大豆つくね

 

材料

・とりむねひき肉(とりももでもOK) ……80g

■[A]

 水煮大豆 ……50g

 しらす ……10g

 たまねぎ ……50g

 れんこん(なくてもOK) ……50g

・パルメザンチーズ ……3g

・材青のり ……2g

・片栗粉 ……5g

・バター ……5g

・塩 ……1g

 

作り方

① [A]の材料はすべてみじん切りにする。れんこんと玉ねぎはレンジでチンしておく

② 材料すべてをボウルで混ぜ、小判型に形成し、バターを入れたフライパンで両面焼く

 

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

たくさんつくってパパのお弁当にも!冷凍もOK!

 

いかがでしたか? 旬のしらすを使った妊娠食レシピを5つご紹介しました。ベビーカレンダーのレシピは、すべて管理栄養士が監修しています。そのほかのレシピもぜひチェックしてみてください!


この記事にコメントする

残り2,000文字

この記事にいいね!しよう

いいね!
10

現在ログインしていません。

食・レシピの新着記事

はじめての方へ

赤ちゃんの笑顔でいっぱいの毎日を。『ベビーカレンダー』は、赤ちゃんが毎日を笑顔で過ごせるような情報をお届けする、妊娠・出産・育児の情報サイトです。日めくりカレンダーを毎日めくるように、『ベビーカレンダー』を、ぜひ毎日ご活用ください。