食物繊維たっぷり！ごぼうを使った妊娠食レシピ4選【管理栄養士 監修】

・大豆水煮 ……50g

・こんぶ ……3g

・こんにゃく ……10g

・ごぼう ……20g

・にんじん ……15g

・さとう ……3g

・しょうゆ ……6g

・だし ……適量

① こんぶは水にもどしておく

② 材料を1.5cm角に切り、こんにゃくは下茹でする

③ すべての材料をなべに入れ、少しやわらかくなったら、砂糖、しょうゆを入れて煮詰める

便秘予防におすすめ！ 大豆の水煮は食物繊維が豊富で日持ちもするので、常備しておくと便利です

・牛小間切れ肉 ……60g

・生姜（千切り） ……1かけ（3g）

・ごぼう ……カット1本分（30g）

・しめじ ……1/2袋（50g）

・油揚げ ……30g

・しらたき ……50g

・米 ……1合（160g）

・めんつゆ ……大さじ1（15g）

・酒 ……大さじ1（15g）

① 炊飯器に研いだ米を入れて牛肉・生姜・ささがきごぼう・ほぐしたしめじ・粗みじんにした油揚げとしらたきをのせる

② ①にめんつゆと酒を加えて、さらに水を目盛りまで加え、炊飯し、器に盛る

食物繊維豊富なごぼうやしめじをたっぷり加えて♪ 便秘予防におすすめの炊き込みご飯はお弁当にももってこいです！ 

・大根 ……30g

・にんじん ……20g

・ごぼう ……20g

・長ねぎ ……20g

・生しいたけ ……10g

・生姜 ……5g

・つみれ（市販品）※すり身で手作りしてもOK ……60g

・だし汁 ……150ml

・味噌 ……6g

① 大根、にんじんはイチョウ切り、ごぼうは斜めにカット、ねぎは1cm程度のぶつ切り、しいたけも大きめにスライス、生姜は千切りにする

② だし汁を作る

③ 鍋にだし汁、野菜とつみれを入れて火を通す

④ 煮えたら、味噌で味を調える

身近な食材で、いろいろな栄養を！

・牛肉ももうす切り ……100g

・赤パプリカ ……1/2（約60g）

・ごぼう ……60g

・いんげん ……25g

・酒 ……25ml

・きび糖 ……10g

・醤油 ……大さじ1

・みりん ……大さじ1/2

・油 ……小さじ1

・唐辛子 ……1/2本

・ごま油 ……お好みで仕上げに

① 牛肉、赤パプリカ、ごぼうを5cm程度に切る。いんげんは茹でてから、同じ長さに切る

② フライパンに油と唐辛子を入れ、火をつける。温まったら牛肉を入れて炒める

③ 牛肉に軽く火が入ったら、ごぼうを加え炒める

④ 酒ときび糖を入れて、フタを閉める。火が通り、やわらかくなったらフタを開け、赤パプリカ、醤油とみりんを加える

⑤ 水分が少なくなり、照りが出てきたらいんげんを加え、さっと炒め、火を止める。ごま油で香りづけする

貧血対策！ 鉄の吸収率をさらにアップさせたレシピです♪ いつもの金平が貧血対策の一品に変身します！