一口食べ始めるともう止まらない！
今回ご紹介するレシピは、テレビ東京『男子ごはん』で料理家・栗原心平さんが作った「たたききゅうりのにんにく和え」です。
"バンバンとめん棒で叩いて和えるだけ"そんな簡単レシピなのですが、これがばつぐんに美味しくて大好きなんです！
シャキシャキ食感も相まって、一口食べ始めるともう止まりませんよ。
栗原心平さん「たたききゅうりのにんにく和え」の作り方
材料（2人分）
- きゅうり･･･2本
- にんにく･･･10g
- 塩･･･小さじ1/2
【A】
- ごま油･･･大さじ1
- すし酢･･･大さじ1/2
- 塩 ･･･小さじ1/3
- 糸唐辛子･･･適量
※今回は上記材料の1/2量を作成したので、画像内材料も1/2となっています。
作り方①きゅうりをめん棒で叩いて一口大にカット
きゅうりを洗ったらヘタを切り、めん棒でヒビを入れます。
程よくつぶれたら、一口大にカット！
作り方②塩を振って混ぜて、水分が出てきたら軽く絞る
きゅうりをボウルに入れて、塩小さじ1/2を振り、混ぜ合わせます。
20分ほど置いて水分が出てきたら、手で軽く絞って水けをきっておきましょう。
作り方③にんにくもめん棒で叩き、粗みじん切りにする
きゅうりと同じように、にんにくもめん棒で叩いていきましょう。にんにくはきゅうりよりサイズが小さいので、叩いた衝撃で飛んでいかないように注意！
気になる方はめん棒できゅうりやにんにくを叩く際、袋などに入れて行うのもおすすめです。
にんにくは生のまま食べるので、叩いた後さらに小さく切ると食べるときによくなじみます。
作り方④ボウルに【A】の材料を入れて和え、盛り付けたら完成！
ボウルに【A】の材料を入れて和えていきましょう。
お皿に盛り付けたら、糸唐辛子をトッピング。にんにくが香る「たたききゅうりのにんにく和え」が完成です！
糸唐辛子のピリ辛さやにんにくのインパクトもアクセントに！
できあがった「たたききゅうりのにんにく和え」が、コチラ！
糸唐辛子を最後にトッピングしたことで、彩りが追加されて見た目も華やかな料理になりました♪
にんにくの食欲を誘う香りもして、早く食べたい気持ちが抑えられません……。
さっそく一口食べてみると、にんにくとごま油がふわっと口の中に広がります。糸唐辛子のピリ辛さやにんにくのインパクトもアクセントになっていて、100点満点のコラボレーションが実現。
調味料と和えてからそこまで時間が経っていないのですが、想像以上に味が染みていて驚き！シャキシャキ食感のきゅうりも癖になる〜♪
大きめにカットしたにんにくからインパクトのある味わいも感じられるので、お酒のお供にも◎。
きゅうり1本で作った副菜はいつも2日に分けて食べるのですが……なんと「たたききゅうりのにんにく和え」は1回であっという間になくなってしまいました。
あっさりした味わいなのにガツンとした香りで食欲が掻き立てられるんです。
ぜひ今回の記事を参考に、栗原心平さんが作った絶品「たたききゅうりのにんにく和え」を作ってみてくださいね♪
