ご飯とベーコンにあれを合わせる！？
今回作っていくのは、日本テレビ『沸騰ワード10』で紹介していた、伝説の家政婦・タサン志麻さんのレシピ「ベーコン巻きのオレンジソース」です。
果物をご飯と組み合わせるのは、一般人からするとちょっと抵抗があるイメージですが、絶妙な味の組み合わせ技を持つタサン志麻さんならでは！
お笑い芸人バナナマンの日村さんも大絶賛したレシピ。どんな味になるのか想像できませんが、早速作っていきたいと思います。
タサン志麻さんの「ベーコン巻きのオレンジソース」の作り方
材料（7個分）
- 温かいご飯...米1合分
- パセリ...たっぷり
- ベーコン...14枚
- オリーブオイル...大さじ1
- 生クリーム...150ml
- オレンジ...1/2個
- 塩...適量
- こしょう...適量
- オレンジ（皮）...適量
※今回は、パセリは30gほど使用しました。
作り方①パセリご飯をベーコンで巻く
ボウルにご飯と刻んだパセリを入れ、
よく混ぜ合わせてください。
混ぜ合わせたパセリご飯を7等分に分け、丸く握っておにぎりにします。崩れやすいので、おにぎりはしっかりめに握ってOKです。
握ったご飯が隠れるように、ベーコン2枚を使って縦と横に巻いてください。ベーコンが切れない程度に、きつく巻いていくのがポイントです。
作り方②フライパンで焼く
フライパンにオリーブオイルを引き、①のベーコンで巻いたおにぎりを焼いていきます。
しっかり焼き色がつくように、5〜6分程度焼いていき、ひっくり返して反対面はさっと1分程度焼いてください。
レシピには火加減は記載されていませんでしたが、筆者は中火で焼きました。
作り方③ソースを作る
別のフライパンに生クリームを入れ、半量になるくらいまでしっかり煮詰めます。
煮詰まってトロッとしてきたら、オレンジ果汁を絞って入れ、塩・こしょうで味を調えます。
作り方④盛り付け
お皿に③のソースをたっぷり広げます。
ベーコン巻きのおにぎりを半分にカットし、ご飯の面が上にくるように、ソースの上に並べてください。
仕上げに、オレンジの皮をよく洗ってからすりおろし、散らしたら完成です。
はじめての見た目と味の組み合わせ！
完成した「ベーコン巻きのオレンジソース」がこちらです！ソースの上に並んだ断面が圧巻で、パセリの入ったご飯がおしゃれ感をアップさせてくれていますね。
早速どんな味なのか実食です！
一口食べると、生クリームの濃厚なソースの後から、ベーコンの塩気、パセリとオレンジの風味が香ってきて、今までに食べたことのない味わいです。
オレンジとご飯の組み合わせは想像できませんでしたが、パセリと生クリームのおかげかいい具合に調和され、さりげないアクセントになってくれています。
オレンジ果汁を絞る量によって、ソースの甘さもお好みで調整できますよ。個人的な好みにはなりますが、パセリはたっぷりめに入れたほうが、香りが強く出て美味しく仕上がると思いました。
おもてなしに使える一品！
今回ご紹介したタサン志麻さんの「ベーコン巻きのオレンジソース」。普通の人が考えつかないような組み合わせは、さすがタサン志麻さんですね。
おもてなしやパーティーのテーブルにこれが並んだら、大絶賛されること間違いなしの味と見た目ですよ。ぜひみなさんも一度この味をお試しあれ！
