【まだ、ぶり大根にしてるの？】こっちが大正解!!大女優・大竹しのぶさん「発想が天才！」“新定番”

 

テレビ朝日『家事ヤロウ!!!』では、女優・大竹しのぶさんが手料理の「ブリねぎ」を紹介しました。

 

ブリといえば大根のイメージが定着しすぎて、他の野菜を合わせる発想があまりなかったのですが、ブリと長ねぎの組み合わせ、美味しそうですよね♡

 

しっかりと下味に漬け込んで臭みをとったブリと、焼き色をつけた長ねぎのバランスが美味しいレシピなので、ぜひブリレシピのレパートリーに加えてみてくださいね！

 

 

• ブリの切り身･･･250g
• 長ねぎ･･･1本
• 油･･･大さじ1
• 片栗粉･･･適量
• 醤油･･･適量
• 生姜汁･･･適量

【A】

• 醤油･･･大さじ3
• 酒･･･大さじ2
• ごま油･･･小さじ1

 

ブリの切り身を一口大の棒状に切ります。

 

このとき骨も一緒に取っておくのがおすすめです♪

 

 

バットなどに切ったブリを移したら、醤油と生姜汁を適量混ぜ込んで15分ほど漬け込み下味をつけましょう！

 

醤油と生姜汁に漬けておくことで、生臭さも消えるそうです。

 

 

長ねぎは切ったブリと大体同じ長さになるよう、4〜5cmくらいに切っておきます。

 

 

下味をつけておいたブリに片栗粉を薄くまぶします。

 

 

フライパンに油を入れて中火にかけ、ブリを入れて両面きつね色になるまで焼きます。

 

焼いたら一度ブリを全てフライパンから取り出し、バットなどに置いておきましょう。

 

 

同じフライパンに長ねぎを入れたら、焼き色がつくまで炒めます。

 

 

取り出しておいたブリをフライパンに戻したら、【A】を混ぜ合わせたタレを入れて、絡めながら焼いたら完成です♡

 

 

つやっつやなビジュアルとタレの香りが食欲をそそる「ブリねぎ」が出来上がりました！

 

ブリといえば大根！と思い込んでいましたが、長ねぎも存在感があってとっても美味しそうですよね♡

 

 

片栗粉をまぶしたブリにはタレがよく絡んでいて、濃いめの味付けでご飯がすすみます。

 

下味をしっかりつけているからか、ブリの生臭さなどは全くなく、ブリ自体のこってりとした味わいが感じられますよ！

 

切り身をそのまま照り焼きにするよりもボリュームが出て、野菜も食べられるので、献立に重宝します♪

 

今回は、女優・大竹しのぶさんの手料理レシピ「ブリねぎ」を作りました。

 

作ってみると、ブリ大根は味の染みたホッとする料理なのに対して、ブリねぎはガツンとした味付けと長ねぎの香りで、ご飯のすすむ料理だなと感じました♡

 

長ねぎは大根よりも火が通るまでが短いから、時短にも役立ちますよ！

 

ブリを使った料理のバリエーションが広がるので、ぜひ晩ごはんのおかずに作ってみてくださいね！