静岡のいちご農家さんに聞いた！正しい保存方法
いちごを購入して、1番悩むのが保存方法です。
いちごって傷むのが早いですよね。筆者も保存方法として思いつくのは、とにかく早めに食べることくらいでした。
筆者の知人の、静岡のいちご農家さんはどう保存しているのか、聞いてみました。
パックのまま保存しないで！
「お皿にうつして、先端を上にしてラップをし、冷蔵庫で保存してください」（静岡のいちご農家さん）
スーパーなどで、いちごが二段詰めでパックされて売られているものは、いちご同士が当たってそこから傷みやすいとのこと。
パックのまま保存するのではなく、なるべくお皿に移し、いちご同士が当たらないように保存する方がいいそうです。
「ヘタはそのままでOK。ヘタを取るとそこから水分が蒸発して傷みやすくなります」（静岡のいちご農家さん）
筆者は今まで、食べやすいようにと思ってヘタを取ってから保存していました！
まさかの逆効果だったとは……。今日から早速見直そうと思います！
ただし冷凍する場合は注意！
しっかり洗ってヘタを取ってから、水分を拭きとってジッパー付きの保存袋に入れて冷凍庫に入れてください。
「冷凍したいちごを自然解凍すると、水分が出てしまい、味が落ちます。そのまま食べるのではなく、アレンジして楽しんでください」（静岡のいちご農家さん）
冷凍したいちごは、砂糖とレモンを入れてジャムにしたりそのままミキサーでスムージーにしたり、アレンジして食べている方が多いようです。
あまおうだけじゃない！食べチョクさんが教える「いちごの品種チャート」
スーパーやお取り寄せなどで旬のいちごが出回り、どの品種が甘くて美味しいのか、気になるところ。
見ているだけで楽しい、いちごの品種チャートを公開します！
食べチョク初の書籍『生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』がすごい！
今回参考にしたのは、日本一の産地直販サイト『食べチョク』さんの書籍『生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』。
野菜や果物にまつわる、一生役立つこと間違いなしの知識が、これでもかとばかりに詰め込まれている一冊です。
人気のあまり発売から1カ月で重版され、Amazonにて「栄養科学」など3つのカテゴリーで2カ月連続ランキング1位を獲得しています。
そんな本の中から見つけた、いちごの品種チャートを紹介します！
いちごの品種チャート
画像出典：『生産者さんだから知っている そのままおいしい野菜の食べ方』
今まで、「めっちゃ甘い」からあまおうとネーミングされているのだと思い込んでいました。
このチャートを見ると、さらに甘い品種や、さわやかな甘さの品種があることが判明！ぜひ食べ比べてみたいですね。
豆知識でいつものやり方をアップデート！
今回は、「いちごにまつわる豆知識」を教えてもらいました。
いちごが傷まずに家に届いていることが奇跡的だな……とあらためて思いました。いかに農家さんが丁寧に扱っているのか想像できますよね。
せっかくの美味しいいちごは、今回の方法で保存して傷む前に楽しみましょう。 まだ試したことのない品種にチャレンジするのもおすすめです。
