ライフ精肉担当者に聞いた「おいしい骨付き鶏もも肉の選び方」はこれ！
取材にご協力いただいたのは、テレビでも今話題沸騰中のスーパー・ライフの精肉担当者さん！
- 「おいしい骨付き鶏もも肉」の選び方を教えて！
- その選び方でチョイスした骨付き鶏もも肉はなんでおいしいの？
- 精肉担当者さんが選ぶライフのイチオシの「骨付鶏もも肉」を教えて！
上記の質問にがっつり答えていただきました♪
順番に解説していきましょう！
「骨付き鶏もも肉」おいしいパックの選び方は？
ライフ精肉担当者「骨付き鶏もも肉だけに限らず、鶏肉全般的に言えるポイントが下記になります」
①表面がみずみずしく、ツヤがあるもの
②ピンク色で透明感のあるもの
ライフ精肉担当者「どの部位でも、鶏肉は水分を多く含むお肉なんです。そのため、時間が経ってしまうとどうしても水分が抜けていってしまうのです。
鮮度が良い鶏肉はみずみずしさがあって表面が透明感あるピンク色なのですが、鮮度が落ちてくるとみずみずしさが失われて色味も変わってきます。
ですから、おいしい骨付き鶏もも肉を選ぶ際は『表面がみずみずしくツヤがあり、透明感のあるピンク色をしたお肉』を選ぶと良いでしょう」
その選び方でチョイスした骨付き鶏もも肉はなんでおいしいの？
ライフ精肉担当者「上記の選び方で選んだお肉は、水分も豊富で新鮮で程よい弾力があるので、焼き上がりもジューシーに仕上がるんです。
また、骨付き鶏もも肉は骨なし肉より火の通りが遅いため、じっくりしっかり加熱するとよりジューシーな仕上がりを楽しむことができますよ。
よく『鶏肉はパサつく』のような話をお聞きになると思いますが、鮮度が高いお肉を焼くとその心配も軽減できるんです。
なので、鶏肉のパサつきが苦手な人はぜひみずみずしくツヤのあるお肉を選んでみてください。なるべく買ってすぐ調理できるとなおよしですね」
精肉担当者さんが選ぶライフのイチオシの「骨付き鶏もも肉」を教えて！
ライフ精肉担当者「ライフでは、クリスマス期間において鶏肉は次の三種類の展開があります」
- ブロイラー（通常鶏肉）
- 純和赤鶏
- あまに鶏
※店舗によっては品揃えが無い場合もありますのでご確認ください
ライフ精肉担当者「この中の『純和赤鶏』『あまに鶏』の2種類の骨付き肉が特におすすめです」
「純和赤鶏」
■純和赤鶏
価格：100gあたり181円（税込）※価格が異なる場合があります
JASマークを取得した持続可能な鶏肉（①国産鶏種、②飼料米給餌、③鶏糞リサイクル）です。
日本人の口に合うように改良された鶏肉で、適度な弾力と噛むほどコクを感じる旨味の濃いもも肉が特徴です。
「あまに鶏」
■あまに鶏
価格：100gあたり235円（税込）※価格が異なる場合があります
あまに鶏は亜麻仁の成分を配合した飼料で育てた鶏です。
一般の鶏肉に比べ「オメガ3系脂肪酸※」を多く含んでいる鶏になるため、不足しがちな栄養を摂取することができます。
※オメガ3系脂肪酸…健康効果が期待される、体内では合成できない必須脂肪酸の一つ
また、融点が低いのが特徴で、まろやかな口どけを味わえます。
加熱後時間が経過しても脂が固まりにくく、さらさらした状態になりますので、お弁当に入れても美味しくいただけますよ。
ライフ店舗で実践！「おいしい骨付き鶏もも肉の選び方」で選んでみた
ということで、ライフ精肉担当者さんから教えてもらった「おいしい骨付き鶏もも肉の選び方」を参考に、実際にライフに行ってお肉を選びました。
表面がみずみずしくツヤがあり、透明感あるピンク色のもの
実際にライフ店頭で売っていた骨付き鶏もも肉がこちら。
100gあたり138円（税込）なので、1本買うとワンコインでおつりが来ますね♪
パック越しでも分かるみずみずしさがすごいですね。
ライフで売られていた骨付き鶏もも肉は全部こんな感じで「おいしい骨付き鶏もも肉の選び方」の条件に当てはまるお肉ばかりでした。
なので"どれを選んでもおいしいお肉"っていう。選び方の検証になりにくい、嬉しい誤算でした。
クリスマスにぴったりなライフのおすすめお惣菜
せっかくなので、ライフ精肉ご担当者さんに「クリスマスにぴったりなライフのおすすめお惣菜」も教えてもらいました！
多くがクリスマス限定のようなので、骨付き鶏もも肉と合わせてぜひチェックしたいですね♪
もう今年のクリスマスごはんはライフで全部揃えたらいいじゃない！
海鮮パエリア
■海鮮パエリア（※クリスマス限定）
価格：753円（税込）
サフラン香るパエリアライスに大きな赤海老、いかリング、ムール貝、あさりなどがちりばめられた魚介パエリアです。
トリュフ香るソースのビーフパエリア
■トリュフ香るソースのビーフパエリア（※クリスマス限定）
価格：753円（税込）
サフラン香るパエリアライスに牛ステーキをたっぷりとのせ、トリュフ香るソースをかけた肉もりもりパエリアです。
彩り手まり寿司（※クリスマス限定）
■彩り手まり寿司（※クリスマス限定）
価格：753円（税込）
彩り鮮やかな手まり寿司の盛り合わせです。
クリスマスの食卓を彩ってくれ、一口サイズなのでお子様にも食べやすい商品。
店内焼き上げ！ラザニア
■店内焼き上げ！ラザニア
価格：429円（税込）
店内で焼き上げた特製ソース使用のラザニアです。
お家で軽くあたためたりリベイクしたりしてもいいですね。
【おいしい骨付き鶏もも肉の選び方】みずみずしくツヤがあるものが◎
今回の記事では、スーパー・ライフの精肉担当者さんに教えてもらった「おいしい骨付き鶏もも肉の選び方」をご紹介しました！
鶏肉全般にいえることですが、「みずみずしくツヤがあり、透明感あるピンク色」のお肉を選ぶと良いとのことです。
スーパーで鶏肉を選ぶ際は、ぜひ覚えておいてくださいね！
※お店の方に許可をいただき写真を撮影しています。
※店舗や時期によって在庫状況は異なります。また、商品は価格変更や販売終了などになることがありますのでご了承ください。
