納豆の新しいレシピ「アスパラの納豆巻き焼き」
今回参考にしたのは、おかめ納豆で知られる『タカノフーズ』の公式サイトで紹介されていた「アスパラの納豆巻き焼き」です。
メニュー名を見ただけでは味の見当もつきませんが、これがまた絶品。納豆をもっと献立に取り入れたい方も、ぜひチェックしてみてくださいね。
タカノフーズ公式「アスパラの納豆巻き焼き」の作り方
材料（2人分）
・納豆…1パック
・添付のたれ…1袋
・豚肉（ロース薄切り）…8枚（160～180g）
・塩…少々
・こしょう…少々
・グリーンアスパラ…3本
・小麦粉…適量
・サラダ油…小さじ2
【たれ】
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・おろし生姜の絞り汁…小さじ1
作り方①納豆と添付のたれを混ぜる
納豆に添付のたれを入れて、よく混ぜましょう。
作り方②グリーンアスパラをゆでる
グリーンアスパラの根元を切って皮をむきます。5cmの長さに切ってさっとゆでたら氷水にとって冷やし、水気を取っておきましょう。
作り方③グリーンアスパラと納豆を豚肉で巻く
豚肉に塩とこしょうを振って、広げた状態で2枚重ねます。
豚肉の端に、納豆とグリーンアスパラをのせてくるくると巻きましょう。巻いたら、全体に小麦粉をまぶします。
さてここで、不器用界隈を代表する私からのアドバイスです。巻いた際の圧で納豆がはみ出て、辺り一面ぬるぬる……滑って上手く巻けない！というときも、諦めないでください。
まずは涙を拭い、キッチンペーパーでぬるぬるを拭き取りながら、何とか形にすればOK。焼けば本当に何とかなります。
納豆の量を欲張らず、できるだけ中央に置くのがポイントですよ！
作り方④【たれ】の材料を合わせる
【たれ】の材料を合わせましょう。
作り方⑤豚肉巻きをソテーする
フライパンにサラダ油を中火で熱し、③の豚肉巻きを転がしながらソテーします。
作り方⑥たれを絡める
火が十分に通ったら、④で合わせたたれを加えて、転がしながら焼きましょう。たれが絡んだら、器に盛り付けて完成です。
【実食】「アスパラの納豆巻き焼き」のお味は？？
新食感のボリュームおかずに大満足
中を見るまでは正直不安しかなかったのですが、カットしてみるといい感じ！
早速食べてみたところ、初めての食感にいきなりやみつきになってしまいました。加熱したからか、納豆はネバネバというよりもモッチリ。
そこに、豚肉の旨みとアスパラのシャキシャキ食感が合わさることで、それぞれの個性を発揮しながらも見事なハーモニーを見せているんです。
生姜が効いたしょうゆベースのたれが、さらに全体を団結させてくれています（巻くときにあんなにバラけて私を困らせたのが嘘みたい）。
おろし生姜の絞り汁を用意するのは、正直手間に感じてしまいましたが、チューブタイプのものよりも風味が格段に良くて驚きました。
手軽に達成感を味わえて、山頂からの展望を楽しんでいるような気持ちになれるので、ぜひ頑張ってみてくださいね。
「アスパラの納豆巻き焼き」はオリジナルアレンジで無限の楽しみ！
慣れると巻くのが楽しくなり、自分流にアレンジも試してみました。左側がアボカド×納豆、右側が長芋×大葉×納豆です。
まずは、アボカド×納豆から。
アボカドのまろやかさと納豆の濃厚なコクがマッチした、クセになる味わいです。噛むほどに旨みが広がり「もっと作れば良かった」と後悔するほど。
長芋と大葉は、あっさり派の方におすすめです。
長芋と大葉のさっぱりとした味わいが、豚肉の上品な旨みによく合います。味付けを控えめにして、ポン酢で食べても美味しそう。
お家にある食材を使って、アレンジもお楽しみくださいね。
納豆とアスパラを豚肉で巻いて絶品おかずに！
納豆とアスパラと豚肉という組み合わせは意外かもしれませんが、実は相性抜群。
ごはんのおかずにはもちろん、がっつり系のおつまみをお探しのときにもおすすめなので、ぜひ挑戦してみてください。
