チャーハン作るなら…油→マヨが大正解！！！
今回作ってみるのは、キユーピー公式レシピの「マヨネーズで！パラッと玉子チャーハン」。
レシピ名に入っている通り、油ではなくマヨネーズでチャーハンを炒めて作ります。
油の代わりにマヨネーズを使うと、チャーハンがパラパラになるんだとか……！それではさっそく、調理スタートです♪
キユーピー公式「マヨネーズで！パラッと玉子チャーハン」の作り方
材料（2人分）
・ご飯…400g
・長ねぎ…1/3本
・ハム…4枚
・卵…2個
・塩…少々
・こしょう…少々
・マヨネーズ（キユーピー マヨネーズ）…大さじ2
※今回は長ねぎの代わりに青ねぎを使用しています。
下準備
長ねぎとハムを粗みじん切りにします。卵は溶いておきましょう。
作り方①フライパンにマヨネーズを入れ、溶け始めたら温かいご飯を入れる
マヨネーズがじゅわじゅわ溶け始めたら……
ご飯を投入！マヨネーズがご飯全体にいきわたるよう、ムラなくしっかり炒めます。
ご飯をマヨネーズで炒めると、ご飯1粒1粒がマヨネーズに含まれる油分でコーティングされ、簡単にパラッと仕上がるんだとか。
あらかじめご飯とマヨネーズを混ぜてから炒めると、より簡単にパラパラになるそうですよ。
作り方②長ねぎとハムを加え、卵を炒める
長ねぎとハムを加えて炒め合わせたら、ご飯をフライパンの端に寄せて、あいたスペースに溶き卵を投入！ご飯と混ぜながら炒めます。
今回筆者は青ねぎを使用しています。
作り方③最後に塩、こしょうで味付けしたら完成！
簡単なのにウマッ！ちゃんとパラパラになってる……。
ささっと炒めただけなのに、ご飯がちゃんとパラパラになっていることに感動！
じつは私、今まで「具材→ご飯」の順に炒めていたので、初めにご飯とマヨネーズからスタートすることにびっくりしたんです。
最初にご飯を油（マヨネーズ）でコーティングすると、こんなに美味しくなるんだ……。
味付けは塩こしょうのみですが、マヨネーズで炒めたことでコクが増しているので、物足りなさはまったくありません。むしろ、ちょうどいい塩梅……！
調味料をあれこれ入れなくていいので、究極に簡単なチャーハンレシピかもしれません。
今回は長ねぎとハムで作りましたが、具材を変えてもこのレシピが役立ちます。
おうちでチャーハンを作るときは、ぜひ油の代わりにマヨネーズを使ってみてはいかがでしょうか。
