【スナップえんどう】こう食べるのが大大大正解！「まだ茹でてるの？」超簡単「週1で作りたい」家族ももりもり食べた

 

 

 

 

見つけた瞬間にすぐブックマークボタンを押したメニュー。そう、こういうのが食べたかった！

 

Xのこの投稿には詳しい分量が記載されていませんでしたが、キユーピーの公式サイトに同じものであろう料理と作り方を発見しました。

 

工程も材料も想像以上に簡単レシピだったので、料理初心者でも気軽に作れますよ。

 

 

・スナップえんどう…20本（100g）
・グリーンアスパラガス…4本（64g）
・ゆで卵…2個（100g）
・黒こしょう…少々
・サラダ油…適量
・マヨネーズ（キユーピーハーフ）…大さじ2

材料はたったこれだけ！用意したアスパラガスがかなり太かったので、今回はグラム数に合わせて2本にしました。

 

 

スナップえんどうって、美味しいですが下ごしらえの筋取りが面倒ですよね。

 

そんな私たちの声が聞こえたのか、キユーピーが公式Xで「スナップえんどうの筋の取り方」を紹介してくれ、1万いいね以上が集まっていました。

 

方法はとっても簡単で、スナップえんどうのヘタの部分にフォークを刺して下ろすだけ！

 

 

き、気持ち良い〜！！両サイドの筋が同時にスーッと取れました。いつもはヘタを包丁で切って、指で取っていたので、格段に楽！これはすごいライフハックです。

 

注意点は、新鮮なパリッとしたスナップえんどうに限ること。しなっとしたものだとフォークを刺した部分がぐにゃぐにゃして筋が取れづらいので、包丁を使うほうが早かったです。

 

 

スナップえんどうは半分に、グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむいて1cm幅の斜め切りにしましょう。

 

ゆで卵は4等分に切ります。

 

 

油をひいたフライパンを熱し、スナップえんどうとグリーンアスパラガスを、焼き色がつくまで中火〜やや弱火で炒めます。

 

 

ボウルに③とゆで卵、マヨネーズを入れて混ぜ合わせます。

 

卵の白身と黄身がバラバラになってしまわないよう、慎重に優しく混ぜましょう。

 

 

お皿に盛り付け、黒こしょうを振りかければ完成！

 

 

味付けはマヨネーズと黒こしょうのみと超シンプル。だからこそ、改めて気付かされました。

 

いろいろなドレッシングや調味料があるけれど、結局、野菜と卵に一番合うのはマヨネーズだと！！

 

マヨネーズは使いすぎると食材の味を消してしまうことがありますが、適量ならむしろ素材の良さを引き立ててくれる、最強の調味料です。

 

旬の野菜であるアスパラガスとスナップえんどうの味わい、甘さを上手に立ててくれ、ゆで卵にはまろやかさを追加。程よい酸味も食欲を増進させてくれます。

 

何より、みんなが大好きなマヨネーズ味。家族全員が好き嫌いせず、もりもり食べてくれます。

 

 

レシピを見ながらでも15分とかからず完成したお手軽レシピ。旬の食材をこんなに簡単に、美味しく食べられるなんて本当に良いレシピを発見しました。

 

トマトを入れたり、他の食材でもアレンジできそうなのもありがたい！

 

うちのこの時期の定番料理となりそうです。