冷凍うどん、2食一緒に温めてもいい？→企業の回答は......
テーブルマーク株式会社の公式サイト内の「よくあるお問い合わせ」の中に「冷凍うどんは2食一緒に電子レンジであたためられますか？」という質問がありました。
テーブルマークさんによると、
加熱ムラの原因となるため、2食一緒に電子レンジ調理することはできません。お手数ですが、1食ずつの調理か鍋での調理をお願いします。（テーブルマーク株式会社）
なるほど！時短のために2食まとめてレンチンしてしまいがちですが、NGなのですね。美味しく食べるためにグッと堪えて、1食ずつ温めましょう。（編集部）
こんな食べ方も！冷凍うどんの美味しいアレンジレシピ2選
お鍋の〆にしたり、めんつゆにつけたりするだけでも美味しい冷凍うどんですが、ほかにもいろいろな食べ方を楽しめる万能食材でもあります。
ぜひ挑戦したい、冷凍うどんのアレンジレシピをチェックしてみましょう！
①momoさん「冷やし中華風うどん」
ライターのmomoさんが、オリジナルレシピ「冷やし中華風うどん」を教えてくれました。
材料（1人分）
・冷凍うどん･･･1玉
・きゅうり･･･1/3本
・ハム･･･2枚
・トマト･･･1/2〜1/3個
・卵･･･1個
・白ごま･･･少々
・マヨネーズ･･･お好みで
【冷やし中華のたれ】
・めんつゆ（3倍濃縮）･･･大さじ1
・酢･･･大さじ1.5
・砂糖･･･小さじ1
・ごま油･･･小さじ1
・すりごま･･･適量
作り方①野菜を切り、錦糸卵を作る
きゅうりは千切り、ハムは細切りにそれぞれします。
トマトは薄切りより角切りが食べやすいのでおすすめ！
卵を溶いたら小さめのフライパンで錦糸卵を作り、こちらも細切りにしておきましょう。
錦糸卵を作る時間がなければ、ゆで卵や半熟卵でもOK♪
作り方② 【冷やし中華のたれ】を作る
【冷やし中華のたれ】の材料を混ぜ合わせます。
すりごまを入れることで、クリーミーで香りのよいたれに♡
うどん麺ともよく絡むので、相性バッチリですよ。
作り方③冷凍うどんを茹でて冷水でしめ、盛り付ける
冷凍うどんは表示通りにゆでて冷水でしっかり冷やし、水気を切ってお皿に盛り付けておきます。
電子レンジで加熱できるタイプは、茹でなくても大丈夫ですよ。
うどんの上から、きゅうり・ハム・トマト・錦糸卵をのせて【冷やし中華のたれ】をかけましょう！
仕上げに上から白ごまをパラリとふりかけ、マヨネーズを添えたら完成♡
中華麺を冷凍うどんで代用する手があったとは！冷凍うどんなら常に冷凍庫にストックしているので、気軽に作れるのが嬉しいです。（編集部）
②和田明日香さん「うどんDEパッタイ」
ライターの杉原このみさんが、料理研究家・和田明日香さんのレシピ「うどんDEパッタイ」を再現してくれました。
材料（2〜3人分）
・干し海老…大さじ2
・にんにく…1片
・さつま揚げ…お好みの量
・ニラ…3〜4本
・もやし…100g
・パクチー…1茎
・稲庭風ゆでうどん…2玉
・米油…大さじ1
・卵…1個
・ライム…適量
【A】
・ナンプラー…小さじ2
・オイスターソース…小さじ2
・砂糖…大さじ1/2
※今回は干し海老→干しあみえび、稲庭風ゆでうどん→冷凍うどん、砂糖→三温糖で代用しました。
作り方①干し海老を戻す
最初に干し海老を戻します。
さっと水洗いして水気を切り、干し海老がかぶるくらいの水またはぬるま湯につけて戻しましょう。
今回筆者はぬるま湯に20分ほど浸しました。戻し終わったら、干し海老を取り出して水気を切っておきましょう。この戻し汁は次のステップで使用するので捨てないでくださいね。
作り方②【A】と①の戻し汁を合わせてタレを作る
【A】の調味料と干し海老の戻し汁を混ぜてタレを作ります。
干し海老の戻し汁は大さじ1〜2ほどでOKです。
作り方③もやしのひげ根を取る
もやしのひげ根を取ります。
ひげ根を取ることで、ベッチャとすることなく見た目や食感がよくなるとのこと！
もやしのひげ根を取ったのは初めてでした。
地味な作業ですが、途中からぷちぷち楽しくなってきます（笑）。確かにもやしが美しく見えますね。
作り方④その他の材料を切る
ニラは3cm程度の長さに切ります。
さつま揚げは薄切りに、
にんにくはみじん切りにしましょう。
取り出しておいた干し海老を細かく刻みます。
パクチーはお好みの大きさに刻みます。
作り方⑤うどんを茹で、流水でほぐし水をきる
今回筆者は冷凍うどんを使ったので、茹でるのではなく600Wの電子レンジで2分半ほど加熱して解凍しました。
加熱後は流水でほぐしザルにあげて水をきりましょう。
さらに、うどんは半分にしておきます。
作り方⑥材料を炒める
フライパンに油をひき、干し海老、にんにくを入れて少し香りがたつまで炒めます。
弱火〜中火くらいで炒めました。
香りがたったらさつま揚げを加えます。
さつま揚げに少し焼き色をつけるように炒めましょう。
さつま揚げに焼き色がついたらうどんと②のタレを加えてさらに炒めます。
作り方⑦麺を端に寄せて卵を割り入れる
材料が混ぜ合わさったら麺をフライパンの端に寄せ、空いたところに卵を直接割り入れます。
スクランブルエッグ状に軽く火を通したら、全体と混ぜ合わせて火を止めます。
作り方⑧ニラともやしを加える
最後にニラともやしを加えて混ぜ、余熱で火を通しましょう。
筆者は蓋をして余熱で火を通しました。
もやしとニラのシャキシャキ食感を楽しみたい方は、蓋をせずサッと混ぜ合わせるだけで良いと思います。
お皿に盛って黒こしょう（分量外）、お好みでパクチー、ライムをトッピングしたら「うどんDEパッタイ」の完成です。
これは今までやったことがなかった冷凍うどんの食べ方です。和風じゃなくてエスニック風なのが新鮮♪（編集部）
手軽な冷凍うどんをもっと活用しよう
今回は「冷凍うどんの温め方」と「冷凍うどんのアレンジレシピ」をあわせて紹介しました。
手軽さが魅力の冷凍うどん、正しい温め方を守りながら、さまざまな料理に活用してみてくださいね！
