ごぼうスティックについて。

ほとんどワンオペさん、こんにちは。
管理栄養士の小林と申します。

１歳７ヶ月のお子さんが、離乳食の後期（９～１１ヶ月）くらいのものを普段食べているということでよろしいでしょうか？
噛む力を育てたいとごぼうスティックを取り入れてみようとのことですね。
保育園でやられているような湯がいたごぼうを食べるかどうか心配されているようですが、一度試していただくのがよいかなと思います。
味の付いているものをお子さんが好むのであれば、出汁で煮てあげるというのもよいのではないかと思います。

今、離乳食後期で進められている理由がわからないのですが、後期であれば、少量の油は大丈夫ですが、揚げ物は油の摂取量が多くなってしまうので、心配かなと思います。
炒める、焼くくらいの少量の油であれば、使用可能ですので、電子レンジなどでごぼうを柔らかくしてから、片栗粉をつけて焼いてあげるのはいかがでしょうか？

塩分は手作りで作られると思いますので、調整してあげられれば、問題ないと思います。
ご参考までによろしくお願いします。

管理栄養士：小林亜希 2019/06/14 10:15

ID: 394004

小林さんお返事ありがとうございます。
後期あたりの理由は、味付け食感などで嘔吐しやすかったのが原因です。
食事の時間は好きみたいなので、なるべく好きな味付け、食感の物を食べさせていて、その中にこの間であれば、鮭のケチャップ和えのおかずを食べさせてみて反応をみて…という感じで、ゆっくりゆっくり進めていっていたらこんな感じになってしまいました。
本当に一進一退な感じで、ダメなものは口にした後すぐ嘔吐してしまう姿をみると可哀想で辛くてついレベルが追いついていません。

ただ、今日は卵とお醤油と塩を使って炒飯を作りましたが、全部食べてくれました。
なので、実は完了期なのか、後期なのか、どのようにしたらよいのか悩んでいます。

完了期だと揚げ物とかも出てくるし、今の月齢だと幼児食に移行する時期だと思うので、もう大丈夫なのか、その辺りも分かりません。

ほとんどワンオペ 2019/06/14 15:37

ID: 394098

ほとんどワンオペさん、こんにちは。

そうだったのですね。
全部食べてくれるときもあって、うれしいですね。
チャーハンなどの炒めた少量の油であれば、大丈夫そうですね。
保育園などでは、もう少し早い段階ででてくるとは思いますが、個人的には衣のついた揚げ物は２歳くらいを目安に少量ずつあげてみるくらいでもよいのかなと思っています。
消化機能としては、揚げ物も大丈夫な時期にはなっていると思いますが、突然、完了期に進んでしまうと、お子さんもびっくりしてしまうと思います。まずは、素揚げなど、吸油率の少ないものからチャレンジしていただくとよいのかなと思います。
頻度としては、揚げ物を食べた日の他の食事は蒸したり、焼いたりしたものを選ぶようにしたり、週に2、3回くらいまでにするほうがよいのかなと思いますよ。
ご参考までによろしくお願いします。

管理栄養士：小林亜希 2019/06/15 13:32

ID: 394352

遅くなりましたが、まだこの件でお返事頂けるでしょうか？
電子レンジでごぼうを柔らかくして片栗粉をつけて焼こうと思います。
600ワットでどのくらいレンチンしますか？
その際にはお水は使いますか？

小松菜や豆腐などは、電子レンジ調理したことはありますが、根菜類は初めてなので。
個人的に火が通りにくいのかなーと思って感覚が分かりません。

すみませんが、詳しくお願いします。

ほとんどワンオペ 2019/06/21 21:41

ID: 396215

ほとんどワンオペさん、おはようございます。

ごぼうの種類や大きさによって変わってくるので、何分ですとお伝えできないのですが、
アク抜きしたごぼうをラップにくるんで、電子レンジで６分くらいで一度様子をみていただき、柔らかさが足りないようならたしていただく形がよいのかなと思います。
よろしくお願いします。

管理栄養士：小林亜希 2019/06/24 09:34

ID: 396895

ご丁寧にありがとうございました！
耐熱皿にお水をいれてレンチンするのかなぁーと思っていましたが、聞いてみてよかったです！

ほとんどワンオペ 2019/06/24 09:49

ID: 396898