かつお節のタンパク質について
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- 2019年4月以降、最新の研究に基づき改訂された厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド 2019年3月」をベースにし、相談された方の内容に合わせて回答しています。
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[管理栄養士]
くろさん、おはようございます。
管理栄養士の久野と申します。
もうすぐ１歳２ヶ月のお子様の離乳食に使用するかつお節についてのご相談ですね。
例えば、かつおの切り身と比較すると、１歳～１歳半頃の魚の１回あたりの目安量は20ｇであり、かつお20ｇに含まれるたんぱく質量は、5ｇ程度となります。
たんぱく質5ｇをかつお節で摂ろうとすると33ｇ程度となります。 かつお節１カップでおよそ10ｇですから、かなりの量ですね。
かつお節の小袋は、だいたい３ｇ～５ｇ程度です。 かつお節５ｇをハンバーグに混ぜても、かつお節から摂るたんぱく質は0.8ｇと少量ですので、通常の範囲内の使用でしたら、かつお節のたんぱく質は考慮せずにお料理に使用されても大丈夫ですよ。
ご参考までに宜しくお願い致します。
管理栄養士：久野多恵 2019/07/07 07:30
ID: 401051
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ありがとうございました。参考になりました。
くろ 2019/07/09 11:37
ID: 401874
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