大人の食事を食べたがる息子

栄養士さんではないですが…
1歳7ヶ月になった息子がいます。
私も離乳食完了してもせめて2歳くらいまでは別メニューを！と思っていましたが、私が仕事を再開し保育園に通うようになって、保育園の給食は幼児食で薄味ではあるけど大人も食べるような食事内容なこと、仕事の後に別メニューを作るのが難しくなったことですごく悩みましたが今では同じ内容だけど出来る限り薄味にする！と思いながら作ってます。
味噌汁や煮物は白湯を入れて食べる前に薄めたり、シチューは牛乳で薄めたり、唐揚げとかにしても薄めに味付けして作って大人の分はそれからアレンジしたりするようにしています。
私の友達の中にも1歳くらいから同じメニューだよ！とか薄めてないよという子もいます…

同じメニュー欲しがりますよね！ぅちの子は同じメニューにしてても親のを欲しがります…

ゆき 2019/08/20 10:41

ID: 415464

ベルガモットさん、こんにちは。
ゆきさんもアドバイスありがとうございます。
管理栄養士の一藁と申します。

１歳頃になると大人の食事に興味を持ち、お子さんも同じものを食べたがることありますよね。

厚生労働省の食事摂取基準では、１～２歳児の食塩の目標量は男児3g、女児3.5ｇです。

調味料に含まれる塩分量の目安として、こいくち醤油小さじ１杯で塩分0.9g、味噌小さじ１杯で塩分0.8gです。
平均的な大人の食事では減塩を意識しないと10g以上は食塩を摂っている場合が多いので、そのまま与えると軽く3ｇ以上摂れてしまいます。


大人の食事の食事と別メニューを作るのはご負担も大きいと思いますので、
お子さんの減塩対策としては、ゆきさんがされているように、
・味噌汁やシチューを薄める。
・下味を控えたり、子供用に薄味に作って、大人のものは後で調味料を足す。

・出汁のうま味や、酢・かんきつ類などの酸味を足して塩味を感じやすくする。
・お惣菜など出来合いのものは、味が濃い部分を取り除いたり、流水で塩分を洗い流す。
・漬物や加工肉、練り製品、チーズなど塩分を多く含む食材は量を控えるか、減塩や子供用の製品を利用する。
・外食を利用されて減塩が難しい場合は、次の食事や翌日は薄味を意識した料理にする
・ナトリウムの排泄を促すカリウムを多く含む食品（野菜や果物）を摂るようにする。

などされると良いと思います。

幼少期からバランスよく食べ薄味でも満足できる味覚を養うことは、お子さんの今の健康にも、将来の健康作りにもとても大切なことですので、
ぜひ無理のない範囲で減塩に取り組んでいただければと思います。

以上ご参考までに、よろしくお願いいたします。

管理栄養士：一藁暁子 2019/08/20 14:46

ID: 415545

ゆきさんこんにちは_φ(･ω･｀)
コメントありがとうございます。似たような悩みを抱えていらしたのですね。私も出勤するようになったので、今までのように管理をするのが困難になりまた、息子の保育園でも味付けは薄いものの大人さながらの給食メニューであることから、随分手抜きなメニューになってきました(笑)
自宅での薄味調理の仕方参考にさせていただきます。ありがとうございました(^O^)

ベルガモット 2019/08/21 17:48

ID: 415985

一藁さんこんにちは(^^)
助言ありがとうございます。
調味料の減量や水分増量で薄味調理したり、外出時の食事の与え方は参考になりました。
コンソメ、だしの素、ソース、マヨネーズは1歳児用があるのでなるべくそれらを使用しますが、コショウやしょうがなどの刺激になるような調味料も少量なら使用可能でしょうか？
また、好き嫌いの差が大きく果物や野菜は素材の味がわかりやすいと食べない物ばかりです。濃いめに味付けがしてあると食べる事もありますが、できたら薄味か生でも食べられるようになった物はそのまま食べさせる事もしたいと思います。
意見ありましたらお願いします。

ベルガモット 2019/08/21 17:57

ID: 415989

ベルガモットさん、お返事ありがとうございます。
コショウや生姜も少量でしたら使用しても大丈夫ですよ。

せっかく薄味にしても食べてくれないと意味がなくなってしまうので、加減が難しいですよね。
例えば、メインの主菜料理は濃いめの味付けなら、他は薄味でも食べられるおかずにしたり、
主食・主菜・副菜で味の濃さにメリハリを付けてあげると良いかと思います。

野菜は苦味や酸味が苦手なお子さんも多いので、出汁やコンソメ、バターや胡麻油などを使って香りや風味を足してあげたり、
肉や魚など旨味のある食材と一緒に調理すると食べやすくなります。

お忙しい中でも色々と工夫されていて素晴らしいと思います。

少し意識するだけでも違いますので、適度に手を抜きつつ、お試しくださいね^^

管理栄養士：一藁暁子 2019/08/21 18:25

ID: 415995

一藁さん返信ありがとうございます
食事については特に悩ませる問題でしたので、参考になるご意見聴けてホッとしました。
厳密に調整は難しいので、薄味だけでも意識して調理していきます。
忙しい中ありがとうございました。

ベルガモット 2019/08/22 09:27

ID: 416206