チーズの添加物って？

離乳食やみなさんの出産後の食事に関する悩みを管理栄養士に無料で相談できます。
相談内容は他の方とかぶっても構いません。

離乳食や出産後の食事以外の相談は、「助産師に相談（育児中）」へお願いいたします。

いただいたご質問には、通常3日以内を目処に担当管理栄養士から回答いたします。土・日・祝日・年末年始は、原則休み明けの回答となります。ご了承ください。
お問い合わせへの回答は、ご自身のご判断と責任を含め、ご参考ください。
また、質問及び回答内容はベビーカレンダーの記事などで紹介させていただく場合があります。
2019年4月以降、最新の研究に基づき改訂された厚生労働省「授乳・離乳の支援ガイド 2019年3月」をベースにし、相談された方の内容に合わせて回答しています。

『トーク』は、誠に勝手ながら2024年5月31日(金) 10:00をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。
日頃ご利用いただいております皆様には突然のお知らせとなりましたことを、深くお詫び申し上げます。
長きにわたり、サービスをご利用いただき誠にありがとうございました。
『トーク』の代わりにベビーカレンダー公式アプリにて『つぶやき』を提供しております。ダウンロードはこちら。

チーズの添加物って？【管理栄養士に相談（育児中）】

1 0

ID: 64729

まど 2019/11/21 15:41

いつも大変参考にさせていただいています。

市販のチーズについて質問です。

1歳の息子は、これまでなるべく添加物を避けて手作りの離乳食を食べさせてきました。

そろそろメニューにチーズも取り入れたいのですが、
市販のチーズのほとんどに含まれている「乳化剤」とはどのようなものなのでしょうか？
食べさせても安心でしょうか？

また、避けた方がよい添加物があれば教えてください。

よろしくお願い申し上げます。

この発言にいいね！しよう

現在ログインしていません。ログインしますか？

[管理栄養士]
まどさん、こんばんは。
管理栄養士の久野と申します。

チーズに含まれる添加物についてのご相談ですね。

チーズに使用されいる「乳化剤」は、脂質などの成分が分離しないようにしようされています。乳化剤は水と油のように混じりにくいものを混じりやすくする添加物です。

日本には、食品安全基本法に従って、食品の安全性確保のための規制や指導を行うリスク管理機関（厚生労働省や農林水産省など）から独立してた内閣府の食品安全委員会という機関があります。
食品安全基本法では、国民の健康の保護が最も重要であることを基本理念として定め、国、地方公共団体、食品の生産から販売までの事業者（加工、卸売、小売など）の責務や消費者の役割を明らかにするとともに、この分野で国際的にも受け入れられている「リスク分析」という考えに基づいて、食品の安全性の確保を総合的に推進しています。

少し難しい話になってしまいましたが、日本で使用されている食品添加物についても品質確保のために、厚生労働大臣が、食品添加物の規格、一般試験法などの他に、製造基準（添加物を製造するときに守らなければならない基準）、使用基準（添加物を使って食品を作る時に守らなければならない対象食品や量に関する基準）、表示基準（添加物を使用した製品に表示する内容を決めた基準）などを定めた食品添加物公定書というもので管理しています。

市販品などを使用するにあたり、添加物を全くとらないという事は難しいかもしれませんが、出来るだけ添加物を避けるというお考えの方もいらっしゃることは確かですし、個人的なお考えで進めて頂いて良いと思います。

ただ、日本で使用されている添加物については、使用基準をクリアしたものしか使用できなことになっていますので、安全性は確認できていると思って頂いて良いと思います。

色々な情報を目にして不安になってしまうお母様のお考えもとても理解が出来ますが、国で認められている物に関して使用を制限する様にはお伝えできませんので、ご使用についてはお母様のお考えで進めて頂いて良いと思います。
ご参考までによろしくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2019/11/24 00:00

ID: 445209

いいね！

0

違反報告

新しい発言をする

チーズの添加物って？

管理栄養士に相談（育児中）の注目発言

管理栄養士に相談（育児中）のコメント数ランキング

ジャンル

ガイド

新着発言