離乳食

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離乳食【管理栄養士に相談(育児中)】
1 2 しょうたろう 2020/01/21 19:43ID: 70300

11ヶ月過ぎで離乳食はまだ手づかみ食べをしてくれません。一応野菜スティックを作ってますが保存法はどうしたらいいでしょうか??はんぺん焼きとか柔らかい物もどのように保存したらいいでしょうか??

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  • [管理栄養士] しょうたろうさん、こんばんは。
    管理栄養士の一藁と申します。

    野菜スティックや焼き物メニューの保存方法についてのご質問ですね。

    まず、茹でた野菜スティックの保存は、
    冷蔵保存の場合は1食分ずつラップに包んでタッパーなど蓋ができる容器に入れて保存します。
    食べさせる時は600Wのレンジで20秒ほど中までしっかり加熱してください。

    冷凍保存の場合は、野菜の水気をキッチンペーパーなどでしっかり切り、密閉できる保存袋などに薄く平らに広げて空気を抜いて冷凍保存します。
    食べさせる時は耐熱容器に移し、水やだし汁を少量加えてふんわりとラップをしたら600Wのレンジで30秒ほど加熱します。
    (冷凍したスティック野菜は解凍すると更に柔らかくなりやすいので、茹で時間やレンジの時間を加減してください。)

    はんぺん焼きやハンバーグなどの焼き物は
    冷蔵保存の場合は野菜スティックと同様、一つずつラップをしてタッパーなどに入れて保存します。

    冷凍保存する場合も一つずつラップをして密閉袋などに平らに並べて冷凍します。
    食べるときは耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、レンジで中までしっかり加熱して解凍します。

    レンジで解凍するとパサパサしたり、上手く解凍できない場合はシリコンスチーマーなどに入れて解凍するとパサつきにくいのでおすすめです。
    また、解凍した野菜スティックが柔らかくなりすぎてしまう場合は、スティック状に切った野菜を生のまま冷凍し、レンジ加熱して適度な固さに調理する方法もあります。

    以上ご参考までに、よろしくお願いいたします。
    管理栄養士:一藁暁子 2020/01/22 19:47 ID: 462951
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  • アドバイス、有難うございます!参考になりました。離乳食をステップアップするときが色々と悩みますが、日々子供と向き合いながら頑張ってみます。 しょうたろう 2020/01/22 20:22 ID: 462966
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