ブロッコリーについて

そらさん、こんにちは。
管理栄養士の久野と申します。

１歳６カ月のお子様のブロッコリーの摂取量についてのご相談ですね。
ブロッコリーの過剰摂取で気になるのがビタミンＡや葉酸の摂りすぎになるという所かと思いますが、１～２歳時のビタミンＡレチノール活性当量の食事摂取基準から考えても、１歳半頃の野菜の目安量１食５０ｇ程度を３回ブロッコリーでまかなったとしても、ビタミンＡ摂り過ぎにはあたりません。　
葉酸については、ゆでたブロッコリーを１日１６０ｇ以内であれば、耐容上限量以内に留まります。

たくさん食べたとしても茹でたブロッコリーで１５０ｇ程度以内を目安にして頂くと良いと思いますが、その他の野菜も時々は試してだんだんと食体験を積んでいけると良いですね。　細かく刻んで食べさせてあげているのも良いですよ。　素揚げにすると油の旨みが加わって食べ進む事もあります。　人参やかぼちゃやゴボウやレンコン、カリフラワーなどの素揚げもお勧めです。
ご参考までによろしくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2020/03/31 15:59

ID: 485419

素揚げですかぁ
なるほどーいいですね(^.^)

では、一日40グラム程度のブロッコリー摂取でしたら全然問題ないですかね？


もう一点質問よろしいですか？
野菜スープなんですが、白い野菜で、出汁でにたものしか食べません。野菜はときどき変えてるのですが、味を味噌やトマトスープ、コーンスープにすると食べません。このまま出汁スープだけで大丈夫なのでしょうか？
いやがっても他の味のスープをだしたほうがいいのでしょうか？
嫌がって野菜スープ自体食べなくなるのが怖いです…
でも、もう一歳６ヶ月で離乳食も卒業なのに…
いろんなものを食べてほしいという気持ちもあります

幼児食も、今の離乳食からどう変えていっていいのかよくわかりません

どうかアドバイスをお願いしますm(_ _)m

そら 2020/03/31 19:08

ID: 485475

そらさん、こんにちは。
１日４０ｇでしたら問題ないですよ。

今の時期は緑色の野菜を嫌がって食べないという事は良くある事です。その中でもブロッコリーを好んで食べられているのは素晴らしいですね。　食べられるところに注目して褒めてあげましょう。

野菜スープですが、今は無理強いせずに好きなもので進めて頂いて大丈夫です。今の好みが一生続くわけではありませんが、時々違う食材や味付けなども試して、食体験を増やしていく事も大切です。　食体験がなければ、今度食べられるようになる事も可能性として少なくなってきます。　嫌がる程無理強いしなくても良いですが、時々は違うものを試してみて、大人が美味しそうに食べている姿をたくさん見せてあげましょう。

１０回は試さないと受け入れられないというデータもあります。お母さんの余裕のある時に少しずつ試していけると良いですね。

１歳半になったからと言って、食事内容が大きく変わるわけではありません。
薄味に気をつけることやお子様の口腔発達に応じた食材を与えていくという点では離乳食とかわりありませんので、大人の食事からの取り分けを進め、薄味で柔らかくても大き目の食材を与えるようにしていきましょう。大人も薄味にする事で生活習慣病予防に繋がりますので、一緒のものを食べられる喜びも教えてあげて下さいね。

管理栄養士：久野多恵 2020/04/01 16:34

ID: 485735

ありがとうございますm(_ _)m

とりあえずは出汁スープで進めて、ときどき味噌汁やトマトスープを試してみることにします

おかずは、魚、肉、単品を焼いたり煮たりしたものじゃないと食べないんです。野菜と煮たり炒めたりしたものは、ごはんに混ぜ混ぜしてあげないと食べてくれません。
なので、夜ご飯のレパートリーも、ご飯、肉もしくは魚単品、野菜スープといった感じになってしまいます。

どのようにしたら野菜炒めや、肉じゃがなんかを食べてくれるようになるのでしょうか？
なので、大人の取り分けも今は難しいです…

そら 2020/04/01 18:00

ID: 485771

そらさんこんにちは。
初めてものを受け入れられないという事は、この時期には自然な事です。
色々なレパートリーのメニューが食べられる様になるには、食体験の積み重ねだと言われます。　周りで大人が美味しそうに食べる事をたくさん見せてあげて、お子様が好んで食べてくれるものと、少し挑戦してほしいものを一緒に出して、少しずつ焦らずゆっくりと進めましょう。

管理栄養士：久野多恵 2020/04/02 12:23

ID: 485994