卵について

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相談内容は他の方とかぶっても構いません。

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卵について【管理栄養士に相談（妊娠中）】

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ID: 84578

あお 2020/04/29 04:50

妊娠5ヶ月です。生卵は食べない方が良いとこ事ですが、ゆで卵や目玉焼き、サンドイッチなどの半熟の卵は大丈夫でしょうか？

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[管理栄養士]
あおさん、おはようございます。
管理栄養士の久野と申します。

妊娠中は免疫力が低下している為、食中毒には一層の注意が必要です。
よく加熱されていない卵は、サルモネラ菌による中毒症状を起こす可能性がある為、リスクを低下させる為には、半熟卵もなるべく控えた方が良いでしょう。

サルモネラ菌を死滅させるためには、７５℃以上で１分以上の加熱が必要です。召し上がる卵は新鮮なものを選び、ゆで卵や目玉焼き、スクランブルエッグなどもしっかりと中まで加熱して召し上がるようにしましょう。
よろしくお願い致します。

管理栄養士：久野多恵 2020/04/29 09:19

ID: 500679

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ありがとうございます。気を付けて食事をしたいと思います！

あお 2020/04/29 19:31

ID: 500859

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