お家にある調味料でおせちをリメイク！アレンジレシピ2選！
作るのはとっても大変なのに、どうしてもワンパターンになりがちな"おせち"。
老舗調味料メーカー「キング醸造」の"中の人"に、リメイクするアレンジレシピを教えてもらいました。
- 栗きんとんマーブルレアチーズ
- かずのこクリームチーズ和え
順番にみていきましょう！
【栗きんとんマーブルレアチーズ】醤油ベースから洋風にリメイク
◾️【材料】直径18センチの円形1台分
- 栗きんとん...100g
- クリームチーズ...200g
- 生クリーム...200ml
- ゼラチン...10g
- レモン汁...大さじ1
- グラハムビスケット...100g
- 溶かしバター...50g
- ミントの葉...適量
- みりん風調味料（日の出 新味料）※ゼラチン用...大さじ2
- みりん風調味料（日の出 新味料）...70ml
◾️作り方
【下準備】
- ゼラチンはみりん風調味料（大さじ２）に振り入れ、ふやかしておく。
- クリームチーズは室温に戻しておく。
【レシピ】
①グラハムビスケットはフードプロセッサーなどで粉々にして溶かしバターをあわせて混ぜ、ケーキ型の底面に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。
②栗きんとんはミキサーなどにかけて滑らかなペースト状にする。
③クリームチーズにみりん風調味料（70ml）をあわせてなめらかになるまで混ぜる。
④生クリームをボウルに入れて7分立てにする。
⑤③に④をあわせてなめらかになるまで混ぜ、湯煎にかけて溶かしたゼラチンを加え、混ぜる。
⑥①の上に⑤を流し入れ、ところどころに栗きんとんのペーストを落とし、竹串でひっかいてマーブル模様を作る。
⑦冷蔵庫で2時間冷やし固める。
◾️おすすめポイント
手間はかかりますが、おせちをリメイクしたとは思えない出来上がりは流石の一言！
家族や友達にシレッと出して「これ実はおせちのリメイクなんだよね」と言えば驚かれること間違いなしでしょう♪
【かずのこクリームチーズ和え】手軽に試せる一品メニュー
◾️【材料】4人分
- かずのこ（味付き）...2本
- ディル...2g
- 削りがつお...ひとつまみ
【A】
- 熱湯...1000ml
- 料理酒（日の出 料理酒）...大さじ1
【B】
- クリームチーズ...100g
- マスカルポーネチーズ...60g
- みりん風調味料（日の出 新味料）...大さじ1
◾️作り方
【下準備】
- かずのこはひと口大に切り。【A】でさっと下茹でし、ザルにあけて水気を切っておく。
- クリームチーズは室温に戻しておく。
- ディルは葉をつんでおく。
【レシピ】
①ボウルに【B】を入れ、混ぜ合わせる。
②かずのこ・ディルを加え、ざっくりと混ぜる。
③器に盛り付け、削りがつおをのせる。
◾️おすすめポイント
かずのこのパリパリ食感やプチプチ感がクリームチーズと混ざる逸品。
これもおせちのリメイクだと言われなきゃわからんですね……！
ちょっとした小鉢料理としてはもちろん、おつまみにも◎！
お家にある調味料でおせち大胆アレンジ！味変レシピ2選お試しを！
今回の記事では、「老舗調味料メーカー"キング醸造"直伝！おせちをリメイク！アレンジレシピ2選！」をご紹介しました！
料理酒、みりんにみりん風調味料。お家にあるものでアレンジできるのは嬉しいですよね。
「おせち、ちょっと飽きたなー」という方はぜひ試してみてください！
