余りがちな代表食材「油揚げ」×「切り餅」アレンジレシピ
今回ご紹介するのは、全農広報部がXに投稿して話題になった、「油揚げ」と「切り餅」を使った超簡単レシピです。
油揚げや切り餅って、つい余らせてしまいがちではありませんか？
油揚げはアレンジ次第で使い道が広がりそうなのに、結局はみそ汁に使うだけ。
切り餅も、お正月に焼き餅やお雑煮で使うくらいで、賞味期限が長い分、余らせてしまいがちです。
そんな使いどころに悩みがちな2つの食材を使った、とても手軽なレシピを見つけました！
どれほど簡単に作れるのか、さっそく試してみたいと思います。
全農広報部「油揚げ×切り餅」のレシピ
※ポン酢を写真に入れ忘れてしまいました。
材料（4つ分）
・油揚げ…2枚
・切り餅…2個
【仕上げ用】
・ポン酢…適量
・かつお節…適量
作り方①餅巾着を作る
油揚げは半分に切り、袋状に開きます。
油揚げの生地はとても薄いため、勢いよく開けると破れてしまうことがあります。
落ち着いてゆっくりと開いてくださいね。
切り餅も半分に割ります。多くの切り餅には切り目が入っているので、包丁を使わなくても手で簡単に割れますよ。
割った切り餅を、油揚げの中にそれぞれ入れたら下準備は完了です！
作り方②餅巾着を焼く
フライパンに餅巾着を並べ、油はひかずに中火で焼きます。
筆者のコンロはIHなのでひとまず5に設定しました。
焼き始めて2分ほどで思ったより早く焼き色がついてきたので、すぐに裏返しました。
油揚げって火が入りやすい食材なんですね……！
普段、油揚げはみそ汁にしか使わないので知りませんでした（汗）。
最初から弱火寄りの中火、もしくは弱火で焼いたほうが、焦がさずに仕上げやすいかもしれません。
焼き色がついたら裏返してフタをし、弱火寄りの中火（IHで3）に落としてさらに3分ほど加熱。
しっかり焼き色がつき、中の餅にも火が通って、やわらかく仕上がりました。
最後にフタを外し、1分ほど焼いて表面をカリッと仕上げれば完成です。
いざ実食！サクサク×もちもち！食べてみた感想
仕上げにかつお節をふりかけ、ポン酢をかけて食べてみました。
「おぉ〜！！めっちゃサックサク！！」
ひと口食べてまず驚いたのが、油揚げのサクサク感。
軽くて薄い油揚げなので、噛むたびにサクサクとした食感が続き、まるでスナック菓子を食べているような軽やかさです。
そこに、中の切り餅のもちっとした食感が加わり、サクサク×もちもちのコントラストがとても印象的。
軽い食感の油揚げと、弾力のある餅の組み合わせがクセになります。
かつお節とポン酢との相性も抜群です♪
ただ、油揚げも切り餅も味わい自体はシンプルなので、ポン酢は少ししっかりめにかけるのがおすすめですよ！
定番からスイーツまで幅広レシピ！油揚げ×切り餅アレンジ
油揚げと切り餅の組み合わせは、実はアレンジの幅がとても広いのが魅力。
ということで、追加で色々試してみました。
定番のおつまみ系から、子どもも喜ぶスイーツ風まで、いろいろ楽しめたので紹介します！
全農広報部おすすめ！「大葉×チーズ」トッピング
全農広報部Xでは、大葉とチーズを入れたアレンジも紹介されていたので、試してみることに。
今回は、油揚げ1枚につき餅半分と大葉1枚、スライスチーズ半分を中に詰めて焼いています。
焼いている途中、スライスチーズが溶けて少しはみ出してきました。
溶けるタイプの食材は、口を閉じたほうがよさそうです。
実際に食べてみると「大葉×チーズ、やっぱり合う……！」
想像どおり、間違いのない組み合わせでした。
大葉のさっぱりとした香りが、油揚げとチーズのコクをほどよく引き締めてくれます♪お酒のおつまみにピッタリです！
ただ、今回は餅巾着1つに対してスライスチーズ半分だったため、チーズの存在感はやや控えめに感じました。
チーズ感をしっかり楽しみたい場合は、スライスチーズを1枚丸ごと使うか、シュレッドチーズを入れると、コクのある味わいになりそうです。
スイーツ風にアレンジ！「あんこ×バター」「チョコレート」
油揚げを焼いてサクサクに仕上げたとき、「この感じ、パイ生地やホットサンドに少し似ているかも……？」と感じた筆者。
それなら、中にスイーツ系の具材を入れてもおいしいのでは？と思い、甘いアレンジにも挑戦してみることに！
今回試したのは、「あんこ×バター」と「チョコレート」の2種類です。
半分に切った油揚げに切り餅半分のほか、それぞれあんことバター適量、チョコレートを入れます。
チーズトッピングのときは、焼いている途中で中身が溶け出してしまったため、今回はつまようじで口を留めてから焼く方法に変更。
弱火にして、合計10分ほどじっくり焼きました。
その結果、チョコレートが溶けても中からはみ出すことはなく、大成功です！
肝心の味はというと……う～ん♡どちらも想像以上においしい！
チョコレートは濃厚で、サクサクの油揚げとの相性が抜群。
あんこ×バターは、甘さとコクのバランスがよく、まさに間違いない組み合わせです。
これはもう、おやつやデザートにぴったりな完全に別腹スイーツ。
子ども受けすること間違いなしの一品が生まれました！
簡単＆おいしい！油揚げ×切り餅アレンジレシピぜひお試しを！
余りがちな油揚げと切り餅が、フライパンで焼くだけで満足感のある一品に変身しました。
外はサクサク、中はもちっとした食感で、想像以上のおいしさです。
アレンジも豊富で、大葉×チーズは大人のおつまみに、スイーツ風アレンジにすれば子ども受けも◎。
油揚げと切り餅が余ったら、ぜひ試してみてくださいね！
