こんな納豆食べないで！
ミツカングループの公式サイト内の「納豆に関するご質問」の中に「賞味期限の過ぎた納豆は食べられますか？」という質問がありました。
ミツカンさんの回答によると、
美味しく召し上がっていただくことが出来なくなるので、お勧めできません。
賞味期限を過ぎると、納豆がべたべたした感じになったり、臭いが強くなったり、色が濃くなったりします。
また、納豆に含まれるチロシンというアミノ酸が結晶となり、ジャリジャリした食感にもなります。（ミツカン）
納豆ってもともと発酵食品だから、賞味期限を過ぎても変わらないんじゃないの？と思っていました……。
“消費”期限ではないとはいえ、お勧めはできないのですね。そんなふうに変わってしまうなら、やっぱり賞味期限内に食べるのが一番ですね！（編集部）
賞味期限間近の消費にもおすすめ！納豆レシピ2選
気づいたらもうすぐ賞味期限……そんな納豆が冷蔵庫に余っていませんか？
ご飯にかける以外にも、簡単でおいしい納豆の食べ方をチェックしてみましょう！
①ミツカン公式「納豆とクリームチーズの簡単カナッペ」
ライターのmihoさんが、ミツカン公式サイトで紹介されているレシピ「納豆とクリームチーズの簡単カナッペ」に挑戦してくれました。
材料（2人分）
・クラッカー...8枚
・納豆（ミツカン金のつぶ とろっ豆）...1パック
・クリームチーズ...30g
・ミニトマト...2個
作り方①クリームチーズと納豆を混ぜる
納豆、納豆のタレ、クリームチーズを合わせます。
クリームチーズは常温に戻しておくとやわらかくなり、混ぜやすくなりますよ。
作り方②ミニトマトをカットする
ミニトマトは、1個を4等分にカットしておきます。
作り方③クラッカーにのせる
①をクラッカーの上にのせて、4等分にカットしたミニトマトをトッピングします。
これを8枚分作って完成です。
こんなおしゃれメニューが納豆で簡単に作れるとは！子どもと一緒に作っても楽しそうですね。（編集部）
②脱サラ料理家ふらおさん「なっ豆腐」
ライターの脱サラ料理家ふらおさんが、オリジナルレシピ「なっ豆腐」を教えてくれました。
材料（1〜2人分）
・納豆…1パック
・絹ごし豆腐…200g（概ね1/2パック）
・醤油…小さじ1
・ごま油…小さじ1
作り方①つぶす
豆腐を器に移して、スプーン等で潰します。
潰し具合はお好みの加減で構いません（食感を残したい方は粗めに潰すなど）。
作り方②混ぜる
付属のタレを加えて、納豆をかき混ぜます。
作り方③かける
潰した豆腐の上に納豆をかけます。
醤油とごま油を全体に回しかけます。
最後に、お好みで青ネギや白炒りごまをふりかければ……
ごま油の香りが食欲をそそる「なっ豆腐」の完成です。
納豆と豆腐を組み合わせるという発想はなかったです！どちらもつい余らせがちな食材なので助かります。（編集部）
納豆は賞味期限内においしく食べよう
納豆は賞味期限を過ぎると、状態が変わってしまうとのこと。
せっかく買った納豆は、賞味期限内においしくいただきたいですね！納豆ご飯続きで飽きた……というときは、ぜひ違った食べ方も楽しんでみてください。
