究極のシンプルさ！ラーメンのプロ直伝の油そば
参考にしたのは『けんますクッキング』さんのYouTubeで紹介されていた「覚えておくと超便利！どんな袋麺も美味しくなる簡単油そばの作り方！」。
けんますさんは東京都葛飾区にある『麺・粥けんけん』のマスターで、YouTubeでは身近な食材で簡単に出来る料理を発信しています。
今回作る油そばは、材料たったの5つで作れる超簡単レシピ。名前の通り、塩、しょうゆ、とんこつ、みそなど、どんな味の袋麺でもOKなので、思い立ったらすぐに試せますよ。
コメント欄には「もう何回作ったかわからないくらい作りまくって食べまくりました」「ほんまに美味しくてクソまずやった袋麺がマジで化けた」など大絶賛の声がたくさん。
さっそく作っていきましょう。
けんますクッキングさん「覚えておくと超便利！どんな袋麺も美味しくなる簡単油そばの作り方！」のレシピ
材料（1人分）
・袋麺…2袋
・万能ねぎ…適量
・粉末スープ…2/3袋
・サラダ油…大さじ2
・ごま油…小さじ1
「1人分で2袋も使うの！？」と一瞬驚きますよね。けんますさんいわく、スープや具材がない分、普段からたくさん食べる人にはこれくらいがちょうど良いのだとか。
分量はその日のお腹の空き具合に合わせて自由に調整してくださいね。
お好みでチャーシューやメンマなどをトッピングするのもアリですが、けんますさんは「万能ねぎだけのシンプルな方が好き」とのこと。
今回はそのこだわりを信じて、けんますさんのレシピ通りに作ってみました。
作り方①粉末スープと油、ごま油を混ぜる
鍋にラーメンを茹でる用の湯を沸かしておきましょう。沸かしている間にタレを準備します。
器に粉末スープとサラダ油、ごま油を入れて混ぜます。商品によって塩分濃度が違うので、混ぜた後に味見をして濃さを調整しましょう。
今回は「出前一丁」を使ってみましたが、分量通りでちょうど良かったですよ。
作り方②麺を茹でる
沸騰した湯に麺を入れ、好みのかたさになるまで茹でます。私は2分茹でました。
茹で上がったらザルに上げて湯切りをし、①の器に入れます。
底からしっかりかき混ぜて、万能ねぎをのせたら出来上がり！
最後の一口までモチモチ！
麺と万能ねぎだけの潔すぎる油そば。お箸で持ち上げてみると、ごま油の香りがふわっと立ちのぼり、食べる前から「あ、これ絶対おいしいやつだ」と確信しました。
粉末スープで作った濃厚なタレが縮れた麺にしっかり絡んで、なんとも中毒性のある味。
具材は万能ねぎだけというシンプルさも大正解です！シャキシャキした食感と爽やかな風味が、濃いめの味に絶妙なアクセントを加えてくれます。
1人前2袋分というボリュームに「ちょっと欲張りすぎたかな……」と心配していましたが、完全に杞憂でした。
スープがない分、麺がのびにくく最後までモチモチした食感が続くので、ついついもう一口、もう一口と手が止まらなくなるんです。
【自己流アレンジ】お酢と黒こしょうでさっぱり味変
半分くらい食べたところでふと思い立ち、お酢と黒こしょう（各分量外）を振って味変してみました。
お酢の酸味で全体がキリッと引き締まり、黒こしょうの刺激がちょうど良いアクセントに。個人的には、この味変後が断然お気に入りです！
袋麺の概念が変わる！
汁気がないだけで、こんなに違う印象になるとは……。袋麺はそのまま食べるものと思っていた私の固定観念が、完全に覆されました。
けんますクッキングさんのYouTubeでは、余った粉末スープを使ったレシピも紹介されています。ぜひそちらもチェックしてみてくださいね。
協力／「けんますクッキング」さん
