安達春香の記事

こんにちは。気温が上がるにつれて冷凍庫がパンパンになっていく管理栄養士でライターの安達春香です。 冷凍食品は、アイスやフルーツ、焼き餃子にから揚げなど、暑い日に出かけなくていいようにあれこれまとめ買いをしています。 ただ、今の時季はちょっと油断するとすぐに温度が上がってしまうのが難点。一度溶けると味が落ちるだけでなく、食中毒の危険もあるんです。 今回は冷凍食品の買い物と保存法、調理、それぞれの注意点をご紹介します。

こんにちは。レストランでレモン風味の水が出てくると、ちょっと嬉しくなる管理栄養士でライターの安達春香です。 最近Xで「レモン水で唾液腺が肥大化した人が居るらしい。梅干しやガムなど唾液が出るものを頻繁に口にするのはおすすめしない」という投稿が流れてきました。 これに対して、酸っぱいもの好きな人たちから「おわった」「どうしたらいいんだよ！」と悲しむ声が続出。 今回はウワサの真相をわかりやすく解説します！

こんにちは、野菜が高いときはもやしに頼っているライターの安達春香です。 いつでも安く買えて、シャキシャキ食感が楽しいもやし。我が家でもよく使うのですが、野菜炒めやナムルなど同じ調理法ばかりになってしまいます。 何か良い食べ方はないかと思っていたところ、YouTubeで気になるレシピを発見。1袋19円のもやしを使って、イタリアンな無限もやしを作ってみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 食中毒が気になるこれからの季節。お弁当に保冷剤をつけたり、食材にしっかり火を通したり、いろいろと対策している人も多いですよね。 それと同じくらい大事なのが食器洗い用スポンジの使い方。なんと、家の中でトップクラスに菌の数が多いのがスポンジだといわれているんです！ 今回はついやってしまいがちなNG行動をご紹介します。

こんにちは。暑い時季はそうめんが恋しくなる、管理栄養士でライターの安達春香です。 ねぎやみょうが、しょうがを添えてめんつゆで食べることが多いので、飽きてしまうこともしばしば。 何か良いアレンジはないかなぁと毎年あれこれ試しています。そんな中、テレビで気になるレシピを発見しました。

こんにちは、ラタトゥイユをよく作っているライターの安達春香です。 なすやズッキーニ、玉ねぎ、パプリカなどの夏野菜を使った南フランスの定番料理、ラタトゥイユ。簡単に作れて野菜がたっぷり摂れるので重宝しています。 ただ、自己流で作っているので、なんだか物足りない。新しい味を求めて、テレビで紹介されていたレシピを試してみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 余った野菜を入れたり、作り置きのおかずを入れたり、毎日のように活躍する保存容器やチャック付き保存袋。 食材を傷ませないために使っているはずが、実はちょっと扱い方を間違えると食中毒を招いてしまう場合があるんです。 今回はついやりがちなNG行動と、今日からできる対策を分かりやすく解説します。

こんにちは、中東情勢による物価の高騰にビクビクしている管理栄養士でライターの安達春香です。 最近「“ナフサ”の供給不足で、プラスチック製品や衣類の値段が上がるのでは？」とウワサされていますよね。 この影響はほかのところにも……。なんとバナナが出荷できなくなるという話もあるんです。

こんにちは、焼きそばが大好きな、管理栄養士でライターの安達春香です。 いつも3玉入りのソース焼きそばを買うのですが、どうしても飽きてしまうのが悩み。 ​そこで、栗原はるみさんがテレビで紹介していた「あんかけ焼きそば」を作ってみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 ぽかぽか陽気が気持ちいい季節、おにぎりを持っておでかけする機会が増えますよね。そんなときに気をつけたいのが「食中毒」。 具材選びを間違えたり、アツアツのままラップで包んだり、普段何気なくやっている行動が菌を増やす原因になってしまいます。 今回は「おにぎりのNG行動」とおすすめの作り方をご紹介します。

こんにちは。子どものころは、おやつ代わりにきゅうりをボリボリ食べていた管理栄養士でライターの安達春香です。 お祭りや観光地で見かける「冷やしきゅうり」。 食べ歩きの定番グルメですが、2014年に500人以上の集団食中毒が起きたことをご存知ですか？ 今回はどうして冷やしきゅうりで食中毒になってしまうのか、家できゅうりの浅漬けを作るときの注意点などをご紹介します！

こんにちは。SNSで「卵の賞味期限が切れそうだから全部ゆでました」という投稿を見ると、やめて〜！とウズウズしてしまう管理栄養士でライターの安達春香です。 良かれと思ってやっている人が本当に多いのですが、実はこれ「卵の寿命を縮めている」もったいない行為。卵は生の方が何倍も長持ちするんです！ 今回はゆで卵の保存期間からゆでると長持ちしない理由まで、ゆで卵にまつわる豆知識をご紹介します。

こんにちは。カップヌードルのトムヤムクン味が大好きな管理栄養士でライターの安達春香です。 カップラーメンのパッケージに「熱湯を注いでください」って書いてあるけど、あれって何度くらい？鍋やケトルで沸騰させないとダメなの？と気になったことはありませんか？ ポットやウォーターサーバーのちょっと低い温度のお湯でも問題ないなら、正直そっちの方が楽ちんですよね。 今回は、沸騰していないお湯でカップラーメンを作るとどうなるのか、安全面と味の両方から詳しく解説します！

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 気温が上がってムシムシするこれからの時季は、お弁当の「食中毒」に要注意。中でも傷みやすいのが、定番おかずの卵焼きです。 「アツアツのままフタを閉める」「凍った卵焼きをそのまま入れる」など、いつも何気なくやっている行動が、食中毒の原因になることも。 今回は、卵焼きを安全に楽しむための食中毒対策をご紹介します。

こんにちは。SNSで栄養に関する投稿を見つけると、つい根拠が気になってしまう管理栄養士でライターの安達春香です。 最近流れてきたのが「トマトときゅうりは食べ合わせが悪い」という話。 Xでは「きゅうりとトマトってサラダの名タッグなのに……？」「めっちゃ美味しいのに絶望してる」など、戸惑いの声も見かけます。 今回は気になる食べ合わせの真相と、栄養の吸収を良くする方法をご紹介します。

こんにちは、食中毒のニュースには人一倍敏感な管理栄養士でライターの安達春香です。 以前、農林水産省公式Xによる注意喚起の投稿が大きな話題になっていました。 内容は「鶏肉を水洗いするのは控えましょう。水と一緒に飛び散った食中毒菌によってキッチンが汚染されます」というもの。 それに対して「原理がわからない。鶏肉を切ったまな板や包丁を洗うのと何が違うの？」と鋭いツッコミが寄せられていたんです。確かにちょっとモヤモヤしますよね。 今回は、管理栄養士の視点からこの疑問にお答えします。

こんにちは、お米が高くてランチのパスタ率が上がったライターの安達春香です。 茹でてソースと和えるだけで楽ちんなのですが、家にあるものでなんとかしようとすると、結局いつも明太子やミートソース、ナポリタン……とワンパターンになりがち。 そこで、永谷園の「お茶づけ海苔」を使った一風変わったパスタにチャレンジしてみました。

こんにちは、揚げなすの煮浸しが大好きな管理栄養士でライターの安達春香です。 先日Xで「冷凍揚げなすって揚げてあるんじゃないの！？加熱してないってどういうこと！？」という投稿がバズっていました。 写真に写っていたのは業務スーパーの冷凍揚げなす。パッケージ裏には“加熱してありません”と書かれていたんです。 この投稿には1.8万いいねがつき（2026年5月現在）「え、知らなかった！」「気付かず食べてた……」と驚きの声が続出。 頭の中がハテナでいっぱいになりますよね。 今回は、冷凍揚げなすパッケージの表記に隠された意外なルールや、油っぽさを解消する裏ワザをご紹介します！

こんにちは。好きな食べ物は？と聞かれたら、食い気味に「白ご飯」と答える管理栄養士でライターの安達春香です。 「日本人のご飯に対する情熱ってすごいよなぁ」と最近つくづく思います。 メーカーは競うように最新技術の炊飯器を開発し、農家さんはおいしいお米作りに命をかけて、私たちは絶品ご飯のお供を求めて駆けずり回る。 ただ、どれだけ良いお米を使っても、炊飯器の扱い方を間違えるとそのポテンシャルが台無しになってしまうことも！ 今回はついやりがちな炊飯器のNG行動をご紹介します。

こんにちは、カレーの日はおかわりが止まらないライターの安達春香です。 いまや日本の国民食とも言えるカレー。鍋に具材とルウを入れて煮込むだけで作れるので、忙しいお母さんにとっては大助かりですよね。 いつも何気なく使っているカレールウですが、まだまだ知らないことがたくさんあるはず。「ハウス食品」さんの公式サイトを見ながら調査してみました。