安達春香の記事

こんにちは、物語に登場する料理を食べてみたいライターの安達春香です。 『かもめ食堂』のシナモンロールに『崖の上のポニョ』のラーメン。とんでもなくおいしそうで、観ているだけでおなかが空いてきます。 そんなとき、テレビ番組で『ハリー・ポッター』に登場するサンドイッチをアレンジしたレシピを発見！原作をすべて読んだハリポタ好きとしては見逃せません。

こんにちは。最近、食費が高すぎて困っている管理栄養士でライターの安達春香です。 こんなときにありがたいのが、一年中価格が安定している冷凍野菜。使い勝手がいい冷凍ブロッコリーをストックしているご家庭も多いですよね。 実は、商品によって「自然解凍OK」なものと、そうでないものがあるのを知っていますか？ 今回は、2つの違いやどこを見ればいいかなど、冷凍ブロッコリーにまつわるあれこれをご紹介します。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 最近SNSでは、「ひき肉を水で洗うと、臭みや余分な脂が落ちる」といった情報を見かけることがあります。 ヘルシーで良さそう……と試したくなった人もいるかもしれませんが、ちょっと待って！やり方を間違えると、食中毒になってしまう場合があるんです。 今回はひき肉を洗うリスクと、ひと手間でおいしくなる裏ワザをご紹介します。

こんにちは。炊き込みご飯のレパートリーを増やしたい、管理栄養士でライターの安達春香です。 具材を入れて炊くだけで、ちょっと食卓が豪華になりますよね。たまに作るのですが、五目炊き込みご飯かさつまいもご飯ばかり。 ほかに良いレシピはないかと思っていたところ、気になるものを発見しました！

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 先日Xで、焼く前のホットケーキの生地を舐めたことがある、という話題を見かけました。 私は経験がないのでびっくりしたのですが、調べてみると同じような経験をした人が意外と多いんです。 ただ、火を通していない生地を舐めるのはとっても危険！ 今回は、ホットケーキのNG行動と、余ったときの保存法をご紹介します。

こんにちは。いつもスーパーの焼き芋売り場の横を早足で通り過ぎる、管理栄養士でライターの安達春香です。 あの甘い香りをずっと嗅いでいるとついカゴに入れてしまうので、できるだけ近づかないようにしています。 誘惑に負けて大きな焼き芋を買ったものの、食べきれずに余ってしまうこともありますよね。このとき、保存法をちょっと間違えると食中毒になってしまう可能性も……。 今回は、ついやりがちなNG行動と正しい保存法をご紹介します。

こんにちは。冷蔵庫に大したものが入っていないときはチャーハンを作る、管理栄養士でライターの安達春香です。 余ったチャーハンを保存するときに「まだ熱いから」と、冷めるまでテーブルの上に置きっぱなしにしていませんか？ 実は、それが原因で食中毒になってしまうことも……。 今回は常温で放置する危険性や、正しい粗熱の取り方をご紹介します。

こんにちは、ラーメン屋さんのレアっぽい鶏チャーシューがちょっと怖い、管理栄養士でライターの安達春香です。 ここ数年、加熱不足のお肉料理による食中毒が全国的に多発していて、いくつものお店が営業停止処分を受けています。 「プロが作っているんだから大丈夫」「新鮮さを謳っているから安心」と油断するのはかなり危険。 今回は、生焼けのお肉による食中毒について、わかりやすくお伝えします。

こんにちは、たまに無性にツナサンドが食べたくなる管理栄養士でライターの安達春香です。 サラダやおにぎりの具、パスタなど、いろんな料理に大活躍するツナ缶。常温で長期保存できるので、ストックしている人も多いですよね。 しかし開封後の扱い方をちょっと間違えると、おいしくなくなったり、食中毒の原因になったりすることがあるんです。 今回は、ツナ缶のNG行為をご紹介します。

こんにちは。管理栄養士でヨムーノライターの安達春香です。 ぶどうが旬を迎えるいまの時季。食後のデザートとしてお弁当に入れる機会が増えますよね。 隙間を埋めるのにちょうど良いからと、サッと洗っておかずの横に詰めている人は要注意！ ちゃんと対策をしないと食中毒の原因になることもあるんです。 今回は食中毒のリスクや表面についている白い粉の正体など、ぶどうにまつわるあれこれをご紹介します。

こんにちは。きのこが安売りされているとつい買ってしまう管理栄養士でライターの安達春香です。 炒め物にしたり、お味噌汁に入れたり、どんな料理にも使える万能食材ですよね。しかし、調理をするときはちょっと注意が必要。 歯ごたえが残るくらいがおいしいかも……とちゃんと火を通さずに食べると、腹痛やかゆみなどを引き起こす可能性があるんです。 今回は、加熱不足だとどうなるのか、火が通ったサインなどをご紹介します。

こんにちは、ほぼ毎朝食パンを食べているライターの安達春香です。 時間がある朝は、サンドイッチにしたりフレンチトーストを作ったり、ちょっと手をかけるだけで贅沢な気分になれますよね。 ただ、基本はバターを塗るだけなのでちょっとマンネリ気味。なんとか手軽で特別感のある食べ方はないかな……と思っていたところ、気になるレシピを見つけました。

こんにちは、自宅で海外気分を楽しみたいライターの安達春香です。 イタリアやフランス、ベルギーなど、行きたい場所はたくさんあるのに航空券も物価も高すぎる！ せめて食事だけでも現地にいるような気分を味わいたいと、いろんな国の料理を探しては作っています。 そんななか出会ったのが、身近な材料だけで作れる本格的なフランス料理のレシピです。

こんにちは。数か月前に韓国へ行ってから、韓国料理ブームがきているライターの安達春香です。 コチュジャンのストックが欠かせなくなり、ポッサムやトッポギ、チーズタッカルビなど、レパートリーがどんどん増えています。 ​最近さつまいもをたくさんもらったので、韓国風に楽しめるレシピがないかと探していたところ、ぴったりの一品に出会いました。

こんにちは。最近スーパーにさんまが並びはじめてテンションが上がっている、管理栄養士でライターの安達春香です。 秋といえば、やっぱりさんま！この機会を逃すまいと毎年必死になって食べています。 ただ、塩焼き以外の食べ方を知らないので、たまには違う味を楽しみたいところ。そこで今回は、以前テレビで見かけてからずっと気になっていたレシピに挑戦してみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 近年、台風や地震などの自然災害が相次いでいますよね。停電したときに困るのが「冷蔵庫の食品をどうするのか問題」。 何とかしなきゃ！と慌てて中を確認したり、クーラーボックスに移し替えようと長時間扉を開けたりすると、庫内の温度が上がり、食中毒につながることがあるんです。 今回は、停電したときの冷蔵庫の扱い方や、炊き出しの注意点など、災害時の食中毒対策についてご紹介します。

こんにちは、旬の食材を楽しみたい、管理栄養士でライターの安達春香です。 秋の味覚といえば、脂がのったサンマ。料理をするとき「寄生虫や菌が怖いからしっかり火を通そう」と意識している人は多いですよね。 でも実は、それだけだと不十分！ 作業の順番や調理器具の使い分けに気をつけないと、食中毒になってしまうことがあるんです。今回はサンマのNG行動をご紹介します。

こんにちは。ラーメンを注文するときは必ず味玉を追加する管理栄養士でライターの安達春香です。 そのままでもおいしいし、ご飯にのせたりポテトサラダに混ぜたり、いろんな食べ方ができるので家でもよく作っています。 ただ、味玉は意外とデリケート。扱い方を一歩間違えると食中毒菌が増えてしまうことがあるんです。 今回は、ついやりがちなNG行動と、安全に美味しく食べるためのポイントを分かりやすく解説します！

こんにちは、今年の夏はコンビニの冷凍ぶどうにハマっていた、管理栄養士でライターの安達春香です。 夏から秋にかけて旬を迎えるぶどう。いまの時季は、フルーツ狩りのバスツアーに参加したり、ふるさと納税の返礼品が届いたりと食べる機会が増えますよね。 ふと「1日にどれくらい食べても良いんだろう……」と気になったことはありませんか？今回は摂取量の目安や長持ちさせる保存方法をご紹介します。

こんにちは。朝はパン派の管理栄養士でライターの安達春香です。 いつもは食パンにバターを塗ったシンプルなものを食べていますが、チーズやベーコンをどっさりのせた贅沢なものも良いですよね。 ただ、おいしいからとあれこれトッピングすると、塩分をとりすぎてしまうことも……。 今回は定番トースト3種類の塩分量を比較！毎日食べても大丈夫なのか、体に優しい食べ方のコツもご紹介します。