安達春香の記事

こんにちは、冷蔵庫が空っぽのときはチャーハンを作るライターの安達春香です。 ご飯と余った野菜、卵さえあれば簡単にできるので、重宝しています。しかし、味付けや具材がいつも同じになってしまうのが悩み。 そんな中、カニカマとレタスを使った一味違ったチャーハンのレシピを見つけたので、作ってみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 お鍋や炒め物、スープと、いろんな料理で大活躍のきのこ。 根元に茶色いおがくずがついていると、「このまま使って大丈夫かな……洗った方が良い？」と迷ったことはありませんか？ 今回は、きのこを洗うべきなのか、汚れがついていたときの対処法などをご紹介します。

こんにちは、旬の味覚を楽しみたいライターの安達春香です。 10月下旬から3月ごろに旬を迎える大根。この時期の大根は寒さで凍らないように糖分を蓄えるため、みずみずしくて甘みがあります。 そんな大根を使った煮物のレシピを見つけたので、さっそく作ってみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 お正月といえばやっぱり“お餅”。ちゃんと冷蔵庫に入れておいたのに、気がついたら緑のカビがポツポツ……なんて経験はありませんか？ 少しでも長く楽しめる保存法を知っておきたいですよね。 また、この時期多くなる餅つき大会には、実は食中毒のリスクが潜んでいます。 今回は、“お餅”を安全に楽しむための保存方法や注意点をご紹介します。

こんにちは、ごはんはまとめて炊いて冷凍しておくライターの安達春香です。 年末年始は何かと外食が続きますよね。ストックしたごはんがいつの間にか冷凍庫を占領している……なんてことはありませんか？ そんなときにぴったりな、冷凍ごはんを美味しく活用できるレシピをご紹介します。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 あんこ餅やぜんざいなど、あんこを使う機会が増える今の時期。スーパーで売られてるあんこは大容量のものが多いので、使い切れずに余ってしまいがちですよね。 また、お餅や小倉トースト、バニラアイスにのせるくらいしか使い道が思いつかない！ と悩んでいる方も多いはず。 今回は人気テレビ番組『沸騰ワード10』で紹介されていた、タサン志麻さんの「あんことバターライスのおにぎり」を作ってみました。

こんにちは、ライターの安達春香です。 お正月の食卓に欠かせないお餅。お雑煮やあんこ餅、きな粉餅など、いろいろな楽しみ方がありますよね。 そんなお餅ですが「冬は気温が低いし乾燥しているから大丈夫」と油断していたら、カビが生えてしまった経験はありませんか？ きちんと保存していないと、知らないうちにカビを食べてしまっているかもしれません……。 また、これからの時期多くなる「餅つき大会」にも、実は危険がいっぱい。 今回は、カビが生えない保存方法や餅つき大会に参加する際の注意点など、お餅を安全に楽しむ方法をご紹介します。

こんにちは。子どものころ、毎年大みそかには父特製の手打ちそばを食べていたライターの安達春香です。 最近は、本格的な味わいが楽しめる乾麺のそばも増えていますが、生麺と比べると物足りなさを感じることも……。 そんな中、乾麺を使った「失敗しない簡単年越しそば」のレシピを発見！また、スーパーで買ってふにゃふにゃになったえび天をサクサクにするハックも紹介されていました。 どうなるのだろう……。内心、半信半疑で試してみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 お正月を控えたいまの時期、スーパーにはズラッとお餅が並んでいます。1kg300円程度の激安品から、300g400円越えのちょっとお高めなものまで、価格帯はいろいろ。 「安いお餅ってどうなの？」「何を基準に選んだらいいんだろう……」と悩みますよね。 今回は、お餅を選ぶときのポイントをご紹介します！

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 小豆の素朴な甘さを楽しめる「あんこ」。ぜんざいやおはぎに使ったり、アイスに添えたりと使い方のバリエーションはさまざまですが、余らせてしまうことも多いですよね。 今回は、あんこ好きと豪語するマツコ・デラックスさんがテレビで紹介していた「あんバタートースト」を作ってみました。

こんにちは。家で揚げ物をあまり作らないライターの安達春香です。 出来立てが一番美味しいとわかってはいますが、後片付けが面倒でついお惣菜に頼ってしまいます。 そんなお悩みを解決してくれるレシピを見つけたので、チャレンジしてみました。

こんにちは、果物が大好きなライターの安達春香です。 12月から、スーパーに真っ赤ないちごが本格的に並びはじめました。 見た目がきれいで新鮮そうないちごをカゴに入れてみたものの、家に帰って食べたら酸っぱかった経験はありませんか？ りんごやバナナなどと比べてお値段が張るので、せっかくなら良いものを買いたいですよね。 今回は、知人である静岡のいちご農家さんに教えてもらった、選び方とおすすめの時期をご紹介します。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 寒い日が続くと恋しくなる料理といえば、とろ～り熱々のグラタン。クリーミーなホワイトソースと濃厚なチーズがたまりませんよね。 今回は、山里亮太さんがMCを務めるテレビ番組『土曜はナニする！？（2023年3月18日放送）』で、料理系YouTuberのGeorge（ジョージ）さんが紹介していた「半玉ぎっしりキャベツグラタン」を作ってみました。 キャベツの甘みを存分に堪能できる、贅沢な味わいの逸品なのでぜひ試してみてください。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 終わりの見えない食材の値上げラッシュに、頭を悩ませている方は多いはず。リーズナブルで食べ応えがある「厚揚げ」は、節約したいときの救世主ともいえる食材です。しかし、味付けのレパートリーがワンパターンになりがちですよね。 そんな方におすすめなのが、NHK『あさイチ』で紹介されていた「厚揚げみそチーズ焼き」。簡単に作れてご飯が進む一品なので、ぜひ試してみてくださいね。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 冷奴やお鍋、お味噌汁など、いろいろな料理に大活躍の豆腐。 「買ったはいいけど使い切れなかった……」「あっ、賞味期限まであと1日！」なんて経験はありませんか？ 水分たっぷりの豆腐は意外とデリケート。保存方法を間違えると、あっという間にダメになってしまいます。 今回は、正しい豆腐の保存法についてご紹介します。

こんにちは！ 管理栄養士でライターの安達春香です。 クリスマスや大晦日、忘年会など大勢で集まる機会が多い12月は、お刺身を食べる機会が増えますよね。しょうゆとわさびで食べるのも十分おいしいですが、飽きてしまうこともあるはず。 今回は、『沸騰ワード10』で紹介されていた「刺身のタルタルじゃがいも添え」を作ってみました。いつものお刺身が、ほんのひと手間でパーティーにぴったりな料理に大変身しますよ。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 急に寒くなり、体調を崩してしまった方も多いはず。そんなときに食べたくなるのがほっこり温かいおかゆですよね。 今回は、テレビ番組『ソレダメ！ ～あなたの常識は非常識！？』でリュウジさんが紹介していた「長芋がゆ」を作ってみました。出汁が効いたとろとろ食感で、ホッとする味わいなのでぜひお試しください。

こんにちは。旅先ではご当地グルメを満喫したい、ライターの安達春香です。 先日、滋賀県の長浜市に行ってきました。長浜を訪れたら絶対に食べたいと思っていたのが、日本テレビ『秘密のケンミンSHOW極』で取り上げられていた「焼鯖そうめん」。 今まで食べてきたそうめんとはまったく違う味だったので、紹介させてください！

こんにちは、ライターで管理栄養士の安達春香です。 寒い日が増えて、鍋の美味しい季節がやってきました。ヘルシーでいくらでも食べられそうな鍋は、ついつい具材を入れすぎて残ってしまうこともありますよね。 そこで注意したいのが食中毒です。「え！ 食中毒って夏だけじゃないの？」と思うかもしれませんが、実は冬も多いんです。 今回は、鍋の食中毒対策についてご紹介します。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 10月から3月は牡蠣が旬。揚げたり焼いたり、お鍋でぐつぐつ煮込んだり……どんな方法で食べてもおいしいですよね。 スーパーには「加熱用」と「生食用」が並んでいますが、どんな違いがあるのか知っていますか？ 今回は知っているとちょっと得する、牡蠣の豆知識をお届けします！