安達春香の記事

こんにちは。料理の品数がちょっと少なくても、汁物さえあればなんとかなると思っている、管理栄養士でライターの安達春香です。 お味噌汁やスープを保温しながら持ち運べるスープジャー。いろんなメディアでレシピが紹介されていますよね。 ところが先日、テレビで紹介されていたレシピを目にして「えっ、それは危ないんじゃ……！？」とドキッとしてしまいました。 実は使い方や食材選びを一歩間違えると、お昼に「菌がたっぷり増えたスープ」を食べることになってしまうんです。 今回は、スープジャーに入れると危ない食材や保温時間など、絶対に知っておきたいポイントを徹底解説します！

こんにちは。休日のお昼はパスタを食べることが多い、管理栄養士でライターの安達春香です。 簡単だからこそ、正しいパスタの茹で方を知る機会って少ないですよね。 くっつかないようにしっかり混ぜたり、強火で茹でたり、良かれと思ってやっていることが実は間違っているかも……？ 今回はやってはいけないパスタの茹で方や賞味期限、おすすめの保存法についてご紹介します。

こんにちは。家でおいしいチャーハンを作るのは無理だ……と諦めているライターの安達春香です。 そこそこの味にはなるけど、中華料理屋さんの味を再現するのは至難の業。 自分で作ってもパラパラにならなかったり、味が単調だったり、なんとも言えない仕上がりになってしまいます。 そんな中、これは期待できそう……！と思えるレシピを発見しました。

こんにちは。粉もん大国・大阪で生まれ育った管理栄養士でライターの安達春香です。 ときどき無性にソース×マヨネーズの組み合わせが恋しくなります。 ただ我が家では、お好み焼きや焼きそばと一緒にご飯を食べるのが当たり前。食べたいけど炭水化物祭りになるのは避けたい……といつも葛藤しています。 そんなときに見つけたのが、ちくわを使ったお好み焼き風の料理。まったく想像できませんが、半信半疑で試してみました。

こんにちは。電子レンジで作れるお手軽料理のレパートリーを増やしたい、ライターの安達春香です。 ちょっとおなかが空いたけど動きたくない、でもお菓子やカップ麺の気分でもない……。そんなときにササッと作れるレシピがあったら大助かりですよね。 なにか良い料理はないかなと思っていたところ、ぴったりの一品を発見しました。

こんにちは、鶏むね肉の美味しい食べ方を追い求めているライターの安達春香です。 たんぱく質が豊富で低カロリーな鶏むね肉。もも肉よりもお手頃で食費を抑えたいときに大活躍ですが、どうしてもパサパサしてしまうのが悩みです。 ​そんな鶏むね肉がしっとり仕上がるレシピを発見しました。

こんにちは。先日ひさしぶりに焼肉に行って食べすぎてしまった、管理栄養士でライターの安達春香です。 最近、Xで「生肉用トングと焼けたお肉を触るトングを分けるか問題」が話題になっているのを知っていますか？ 分けなくても大丈夫なんじゃないの？なんて声もありますが、実はその油断が原因で食中毒につながるケースもあるんです。 今回は、トングを分けたほうが良い理由や焼肉をするときのNG行動をご紹介します！

こんにちは、副菜に迷ったらとりあえずポテトサラダを作る、管理栄養士でライターの安達春香です。 定番おかずのポテトサラダですが「皮ってレンチン前に剥いていいの？」「作り置きは何日くらい持つ？」など、作るときにちょっと迷うことってありませんか？ 何となく自己流でやってきたけど、実は正解がわからない……という方も多いはず。今回はポテトサラダにまつわる疑問にお答えします！

こんにちは。サラダに彩りが欲しいときは、とりあえずカニカマをのせているライターの安達春香です。 卵焼きやスープ、和え物に入れたり、炒飯の具材にしたり、いろんな料理に大活躍のカニカマ。 ただ使うのを忘れがちで、気づいたら賞味期限ギリギリ……なんてこともよくあります。 そんなカニカマが主役になれるレシピがあると知り、挑戦してみました。

こんにちは。家であまりグラタンを作らないライターの安達春香です。 もちろん大好きなのですが、なんだかちょっと面倒くさくて。 でもそろそろ食べたくなってきた、どうせ作るならとびっきり美味しいものを……と思っていたところ、YouTubeで気になるレシピを発見しました。 動画を見てみると、マカロニの茹で方が普通のレシピとはまったく違うんです！

こんにちは、ご飯に合うおかずNo.1は豚のしょうが焼きだと思っているライターの安達春香です。 甘辛い味付けにしょうがの香り、豚の旨み……想像しただけでお腹が空きます。ただ、定番の料理だからこそ、いつも同じ味付けになってしまいがち。 今回は一風変わったしょうが焼きのレシピにチャレンジしてみました。

こんにちは、シチューはいつも多めに作る管理栄養士でライターの安達春香です。 中途半端にルウが余るのがイヤで、カレーもシチューも作り置きが基本です。ただし、余ったシチューを保存するときに注意したいのが「食中毒」。 寒い時季だから大丈夫でしょ～とお鍋のまま常温で放置していると、菌がウジャウジャ繁殖してしまうかもしれないんです。 今回は、シチューをおいしく安全に楽しむための食中毒対策についてご紹介します。

こんにちは。1本丸ごと買った大根をどうやって食べようか迷っている、管理栄養士でライターの安達春香です。 大根を大量消費できる料理といえば、おでん、ブリ大根、豚肉と大根の煮物……。出汁や醤油ベースの似たような味付けのものしか思いつきません。 そこで、テレビで見つけた新しいレシピに挑戦してみました！

こんにちは、最近豆腐にハマっているライターの安達春香です。 先日京都の老舗豆腐屋さんに行き、その美味しさの虜に。スーパーでいろいろな種類を買い集めては食べ比べを楽しんでいます。 豆腐そのものを楽しむ料理といえば冷奴か湯豆腐が定番ですが、たまには違う調理法も試してみたいですよね。 今回は、料理好きで知られるタモリさん考案の「あられ豆腐」を作ってみました。

こんにちは、“インスタントラーメンは2分茹でる”派の管理栄養士でライターの安達春香です。 時間通りに茹でると食べている途中でのびてしまうので、個人的に2分がベストタイミング。 ところが先日、日本テレビの水卜麻美アナウンサーが「茹で時間1分で食べる」と公言しているのを知り、衝撃を受けました。 さすがに1分は試したことがない……というか「そんなに短い茹で時間でおなか壊さないの？」と心配になりませんか？ 今回は実際に作ってレビューしつつ、管理栄養士の視点から体への影響も解説します！

こんにちは。薄焼き卵のオムライスが大好きな管理栄養士でライターの安達春香です。 オムライスって実は傷みやすい料理だって知っていますか？ 「朝作っておいてお昼に食べよう」「涼しいから冷蔵庫に入れなくても大丈夫でしょ？」と油断していると、食中毒のリスクを一気に高めてしまうことも……。 今回は、作り置きやお弁当にする際のNG行動と、正しい保存術を分かりやすく解説します。

こんにちは、ショートパスタをあまり食べないライターの安達春香です。 ショートパスタといえば、グラタンかマカロニサラダに使うくらい。一袋買うと中途半端に余ってしまうことが多く、なかなか使い切れません。 そんなときにぴったりなのが、今回ご紹介するレシピ。ハムや卵といった家によくある食材だけでお手軽に作れるんです。

こんにちは。手羽元が安売りされていたら、ついついカゴに入れてしまう管理栄養士でライターの安達春香です。 手羽元を食べようと思ったら、骨のまわりが真っ赤！「これ大丈夫？」と慌てて電子レンジで温め直したことはありませんか？ せっかく作ったのに加熱しすぎてパサパサ……なんてことになったら悲しいですよね。 今回は骨のまわりが赤くなる理由と、おすすめの保存テクニックをご紹介します。

こんにちは。最近、長谷川あかりさんのレシピにハマっているライターの安達春香です。 ハマるきっかけになったのが、Xで2.7億回表示（2026年1月時点）されたバズレシピ「バター酒蒸しハンバーグ」でした。 フライパンでひき肉をこねるという斬新な作り方とシンプルすぎる味付けに、不安を覚える人が続出。「あかり、信じてるぞ」というフレーズも話題になりましたよね。 そんな長谷川さんの料理をもっと作ってみたくなり、書籍で紹介されていた炊き込みごはんにチャレンジしてみました。

こんにちは、おにぎりの具はさけと梅が好きなライターの安達春香です。 おいしくて健康にも良いさけ。時々購入するのですが、そのまま焼いて食べることがほとんどです。 たまには違った味を楽しみたいと思っていたところ、気になるレシピを発見。 ちょっと変わった、中華風のさけフレークを作ってみました。