安達春香の記事

こんにちは。ここ数年、ハンバーグを作っていないライターの安達春香です。 もちろん大好きなのですが、なんせ面倒くさい。ボウルも手もベタベタになるし、工程が多くて時間がかかるのに食べるのは一瞬。ハンバーグが食べたくなったら外食一択です。 そんな私でも「これは作らねば……！」と思ってしまう、あまりにも美味しそうなレシピを発見しました。

こんにちは。毎日卵を食べている管理栄養士でライターの安達春香です。 たんぱく質やビタミン、ミネラルが豊富で、完全栄養食とも呼ばれる卵。常にストックしているご家庭は多いですよね。 今回は、そんな卵にまつわる豆知識をまとめてご紹介。知っておけば料理がもっと楽しくなるかもしれませんよ！

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 米を研いでとりあえず冷蔵庫へ……。そんな“よくある習慣”が、実は思わぬ落とし穴になることがあるって知っていますか？ 先日、編集部の家族が「浸水させたお米を丸1日冷蔵庫に入れておいたら、カビが生えて大変なことになった！」という衝撃の体験をしたそうです。 今回は、なぜそんな事態が起きたのか、そして意外と多い“お米のNG習慣”をご紹介します。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 ハンバーグや麻婆豆腐、ロールキャベツなど、いろいろな料理に大活躍のひき肉。安売りのときに大容量のパックを買って、冷凍している方も多いのでは。 いざ使おうと電子レンジで解凍すると、水分がたくさん出たり、端っこだけ火が通って中はまだ凍ったままだったり……なんて経験はありませんか？ 今回は、失敗しないひき肉の解凍方法についてご紹介します。

こんにちは、一年中そうめんがパントリーにある、ライターの安達春香です。 賞味期限は再来年の7月。無理して食べる必要はないけれど、開封済みだから早く使い切りたい……と悩んでいたところ、テレビで気になるレシピを発見しました。 冷蔵庫にある食材だけでパパっと作れそうだったので、チャレンジしてみることに。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 冷奴やお鍋、お味噌汁など、いろいろな料理に大活躍の豆腐。 「買ったはいいけど使い切れなかった……」「あっ、賞味期限まであと1日！」なんて経験はありませんか？ 水分たっぷりの豆腐は意外とデリケート。保存方法を間違えると、あっという間にダメになってしまいます。 今回は、正しい豆腐の保存法についてご紹介します。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 冷奴やお味噌汁など、毎日の食卓に欠かせない豆腐。スーパーで買うときに、安い豆腐を選んでも大丈夫？国産大豆100%のものがいいの？と迷ってしまいますよね。 今回は、豆腐を選ぶときのポイントをわかりやすく解説します！

こんにちは、朝はパン派なライターの安達春香です。 パンと合わせているのは、卵とサラダとコーヒー。 ほぼ毎日同じものを食べているので、たまには違ったものを作ってみたいと思っていたところ「トースト味噌汁」という変わったレシピを発見しました。 意外過ぎる組み合わせに少し不安を感じながら作ってみたら、びっくりするほど絶品だったんです。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 ツルンとした喉ごしが魅力のなめこは、お味噌汁に入れたり、大根おろしと合わせたり、和食には欠かせない食材ですよね。 料理に使うときに「洗った方がいいのかな……」と迷ったことはありませんか？ 今回はなめこの下ごしらえや保存方法、意外と知られていない注意点などをご紹介します。

こんにちは。野菜が高い時季は小松菜ばっかり買っている、管理栄養士でライターの安達春香です。 ほかの野菜と比べてずっと価格が安定しているから、本当にありがたいですよね。ただ、いつも野菜炒めにするか、お浸しにするかの2択になってしまいがち。 そんな中、小松菜を使ったちょっと変わったお鍋のレシピを見つけました！

こんにちは。管理栄養士でライターの安達春香です。 子どもから大人までみんな大好きなミートソース。その日のうちに食べ切れず、余ってしまうことってありますよね。 実は、保存方法をちょっと間違えると、食中毒を引き起こしてしまう場合があるんです。 今回は、ミートソースで絶対にやってはいけないNG行動を徹底解説！さらに、おすすめの冷凍・保存テクニックをご紹介します。

こんにちは。いつもの味をグレードアップさせたい、ライターの安達春香です。 ご飯に合う定番おかずといえば、豚のしょうが焼き。シンプルでおいしいけど、作り方がワンパターンになってしまいませんか？ そこで今回は、ちょっと珍しいしょうが焼きに挑戦してみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 寒い季節になると、無性に食べたくなるのが脂がのったブリ。あの濃厚な味わいは、冬の醍醐味ですよね。 そしてブリといえば、やっぱり照り焼き！「ブリ照りだけは絶対に外せない……！」という方も多いのではないでしょうか。 ところで、鮮魚売り場に並んでいる「刺身用」と「加熱用」のブリを見て、何が違うんだろう……と気になったことはありませんか？ 今回は、この2つの違いと注意点を徹底解説！さらに、鮮度をキープする保存テクニックもご紹介します。

こんにちは！最近になって「はんぺん」のおいしさを知ったライターの安達春香です。 白身魚のすり身に山芋や卵白などを混ぜた「はんぺん」。 リーズナブルで節約したいときにも重宝しますよね。 今まであまり食べたことが無かったのですが、口当たりのよいふわふわ食感の虜になりました。 今回は、『マツコ＆有吉 かりそめ天国』でマツコ・デラックスさんが絶賛していたアレンジレシピをご紹介します。

こんにちは、居酒屋に行くとつい揚げ出し豆腐を頼むライターの安達春香です。 サクッと揚がった豆腐に出汁が染み込んだ揚げ出し豆腐。 優しい味わいにホッとしますよね。 今回は、日本テレビの「火曜サプライズ（2020年8月18日放送）」で、亀梨和也さん（KAT-TUN）が披露した「揚げ出し豆腐、ちょっとカッコつけました」を作ってみました。

こんにちは、朝食には卵が欠かせないライターの安達春香です。 卵かけご飯や目玉焼き、オムレツ、スクランブルエッグなど毎日何かしら卵を食べている人は多いでしょう。いつも食べているものだからこそ、たまには違った味で楽しみたいですよね。 ​今回は、朝食にぴったりなハムエッグのアレンジレシピを2つご紹介します。

こんにちは、寒い日は具だくさんの豚汁を食べたくなるライターの安達春香です。 あのホッとする味と体中にじんわり染みわたる温かさ。たっぷりの豚汁と炊き立てのご飯さえあれば、心まで満たされるような気がします。 ただ、自分で作るとなるとついつい味付けや具材がいつも同じになってしまうんですよね。 そんなマンネリ感を打破すべく、有名フレンチシェフが作る究極の豚汁レシピにチャレンジしてみました。

こんにちは。ダイエット中でもおいしいものは我慢したくない、管理栄養士でライターの安達春香です。 「ヘルシーな料理ってどうしても味気なくなっちゃうんだよなぁ」と思っていた矢先、テレビで気になるレシピを発見。 一皿で野菜もたんぱく質もとれる「チキンのトマト煮」を作ってみました。

こんにちは。寒くなるとついつい鍋ばかり作ってしまう、管理栄養士でライターの安達春香です。 野菜もお肉も一度に食べられて、何もしたくない日でもサッと用意できるからありがたいですよね。 ただ、いつも市販のスープやポン酢に頼りがちで、正直ちょっとマンネリ化。今回は少ない材料で手軽に作れる鍋料理にチャレンジしてみました。

こんにちは。栗の炊き込みごはんが食べたいけど、面倒な作業は絶対にやりたくない、ライターの安達春香です。 ここ数年、父が栗の渋皮煮作りにハマっています。毎年下ごしらえを手伝うのですが、かたい鬼皮をむくのが本当に大変。 手軽に作れる方法はないかな……と思っていたところ、ぴったりのレシピを見つけました。