安達春香の記事

こんにちは、最近お米を買うのが怖くなってきた、管理栄養士でライターの安達春香です。 去年の夏頃から始まったお米の高騰。一旦落ち着いたと思ったのに、さらに高くなってしまいました。 ちょっとでも食費を抑えるために、お手頃なパスタを取り入れようと考えている方もいるかもしれません。 とはいえ「毎日パスタって体に良くないんじゃ……」と不安になりますよね。 ​今回はご飯とパスタの栄養価の違いやパスタばかりを食べるとどうなるのか、健康的に取り入れる方法をご紹介します。

こんにちは、まだまだ寒い日には温かい汁物が飲みたくなるライターの安達春香です。 とくに大好きなのが具沢山のとん汁。ここ最近注目を集めていて、専門店が続々とオープンしていますよね。 「家で作れるからわざわざ食べに行かなくても良いでしょうよ」と思いつつも、実はかなり気になっています。 そんな中、とん汁専門店の店主が作る一風変わったレシピを発見したので、チャレンジしてみました。

こんにちは。余った卵白の使い道に悩みがちな、管理栄養士でライターの安達春香です。 カルボナーラや鶏つくね、海鮮丼など、卵黄だけを使う料理を作ったあとにやってくる、卵白をどうするか問題。 適当に炒め物に入れてみたり、卵を1個追加してスクランブルエッグを作ってみたり、なんとか消費しています。 あとで調理しようと冷蔵庫に入れて、うっかり使い忘れてしまうことも……。 そんな悩みを解決するべく、卵白を使ったスープを試してみました！

こんにちは、魚介が大好きなライターの安達春香です。 お寿司屋さんに行くと必ず頼んでしまうのがまぐろ。トロのとろける脂も、赤身のさっぱりした旨みも、それぞれの良さがあってやめられません。 そんなまぐろを、ちょっと変わった食べ方で楽しんでみました。

こんにちは。お弁当には卵焼きが欠かせないライターの安達春香です。 甘い派、しょっぱい派と好みが分かれますが、大阪生まれの私は断然しょっぱい派。甘い卵焼きを作ったことは一度もありません。 そんな中、たまたま目にしたのが大好きな料理研究家・土井善晴さんの砂糖をたっぷり使った卵焼き。 美味しいのかな……と少し不安になりつつも興味が湧き、挑戦してみました。

こんにちは、トマト系のスパゲティが好きなライターの安達春香です。 スパゲティといえばクリーム系、オイル系、和風といろいろありますが、ついトマトソースを選んでしまいます。 ただ、家で作ろうとすると酸味が強すぎたり、コクが足りなかったりとなんだかイマイチ。市販品でいいや……と諦めていたところ、気になるレシピを見つけたので作ってみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 日々の食卓に欠かせないハムやベーコン。手軽で美味しい食材ですが「身体に悪いって聞くし、控えた方がいいのかな……」と気になったことはありませんか？ ​今回は、実際のところどうなのか、栄養の観点からしっかり解説！健康的に楽しむコツもあわせてご紹介します。

こんにちは、家で春巻きを作ったことがないライターの安達春香です。 食べるのは好きなのですが、中の具材を準備して冷まして、巻いて揚げて……と、工程が多くて大変なイメージ。ついスーパーのお惣菜に頼ってしまいます。 ​そんな中、家によくある材料だけで簡単に作れるレシピを見つけたので、チャレンジしてみました。

こんにちは、管理栄養士でライターの安達春香です。 先月、Xの投稿で「パスタとソースを同じ鍋で茹でるのはアリ？ナシ？」という話が盛り上がっていました。 「これ私もやる！」「いや、さすがに別々でしょ……」と賛否のコメントが寄せられています。 実際のところ安全面はどうなの？と気になる人も多いですよね。今回は、メーカーの見解や、効率よく温める方法についてご紹介します。

こんにちは、険しい顔でスーパーの野菜コーナーをウロウロしている管理栄養士でライターの安達春香です。 レジで合計金額を見るたびにため息が出る今日この頃。キャベツもトマトもブロッコリーも高すぎます。 食費を抑えたいけど、栄養バランスはちゃんとしたい、そんなときに頼りになるのがカット野菜。 安くて便利ですが、普通の野菜と比べて栄養は変わるのか、食べ続けても問題ないのか気になりますよね。今回はカット野菜にまつわる疑問にお答えします。

こんにちは。少しでも食費を抑えたいライターの安達春香です。 お手頃価格で手に入りやすい豚こま切れ肉。炒め物やカレーによく使いますが「もっと食べごたえがあったらな……」と思うことがよくあります。 そんなときにテレビで見つけたのが、豚こまがステーキみたいになるレシピ。気になって試してみました。

こんにちは、毎年新玉ねぎの時季を心待ちにしているライターの安達春香です。 みずみずしくて甘みのある新玉ねぎ。大好きなのですが、いつもスライスしてポン酢をかけるか、スープにするかの2択になってしまいます。 なにかいい食べ方はないか……と思っていたところ、気になるレシピを発見。さっそく作ってみました。

こんにちは。途中で味見ができない料理を作るのがちょっと怖い、ライターの安達春香です。 とくに緊張するのが、炊き込みご飯。炊き上がってフタを開ける瞬間はいつもドキドキします。 そんな中、ある意外なものを使うだけで味がバッチリ決まるレシピを発見。気になって挑戦してみました。

こんにちは、鶏むね肉の美味しい食べ方を追い求めているライターの安達春香です。 たんぱく質が豊富で低カロリーな鶏むね肉。もも肉よりもお手頃で食費を抑えたいときに大活躍ですが、どうしてもパサパサしてしまうのが悩みです。 ​そんな鶏むね肉がしっとり仕上がるレシピを発見しました。

こんにちは、ご飯に合うおかずNo.1は豚のしょうが焼きだと思っているライターの安達春香です。 甘辛い味付けにしょうがの香り、豚の旨み……想像しただけでお腹が空きます。ただ、定番の料理だからこそ、いつも同じ味付けになってしまいがち。 今回は一風変わったしょうが焼きのレシピにチャレンジしてみました。

こんにちは、最近豆腐にハマっているライターの安達春香です。 先日京都の老舗豆腐屋さんに行き、その美味しさの虜に。スーパーでいろいろな種類を買い集めては食べ比べを楽しんでいます。 豆腐そのものを楽しむ料理といえば冷奴か湯豆腐が定番ですが、たまには違う調理法も試してみたいですよね。 今回は、料理好きで知られるタモリさん考案の「あられ豆腐」を作ってみました。

こんにちは、ツナさえあれば何とかなると思っているライターの安達春香です。 サラダにのせたり、おにぎりに入れたりといろんな料理に大活躍のツナ。買うのが当たり前になっていますが、実は手作りできるんです。 今回は、レモンの酸味と爽やかな香りが楽しめる手作りツナに挑戦しました。

こんにちは、ショートパスタをあまり食べないライターの安達春香です。 ショートパスタといえば、グラタンかマカロニサラダに使うくらい。一袋買うと中途半端に余ってしまうことが多く、なかなか使い切れません。 そんなときにぴったりなのが、今回ご紹介するレシピ。ハムや卵といった家によくある食材だけでお手軽に作れるんです。

こんにちは、おにぎりの具はさけと梅が好きなライターの安達春香です。 おいしくて健康にも良いさけ。時々購入するのですが、そのまま焼いて食べることがほとんどです。 たまには違った味を楽しみたいと思っていたところ、気になるレシピを発見。 ちょっと変わった、中華風のさけフレークを作ってみました。

こんにちは、簡単においしいものを作りたいライターの安達春香です。 手間がかかる料理の代表格ともいえるのが、しっとりやわらかいチャーシュー。 普通に作ろうと思うと、糸で縛って下茹でして、コトコト煮込んで……。想像しただけで億劫になります。 そんなチャーシューを電子レンジでパパッと作れる方法を見つけたので、チャレンジしてみました。