甘いところまでむいていた！？梨の甘さを残す意外な方法
今回参考にしたのは、テレビ朝日『テレ朝NEWS』で紹介されていた「梨を甘くする裏ワザ」です。
使用するのは、どこの家庭にもありそうな「ピーラー」。
梨は皮の近くに甘みがあるため、包丁よりも薄く皮をむけるピーラーを使うことで、甘い部分をより多く残せるのだそうです。
もしかして、今までものすごくもったいないことをしていたかも……！？とっても気になったので、むき方1つで本当に甘くなるのか、実際に試してみました。
テレ朝NEWS「梨を甘くする裏ワザ」
材料
- 梨…食べたい分
今回は、ピーラーでむいた梨と包丁でむいた梨を食べ比べるために、2個使用しました。
また、裏ワザの要となる、ピーラーも用意してくださいね。
【テクニック】梨の皮をピーラーでむく
ピーラーの刃を梨の上部に当て、くるくると回しながらむきます。このとき、刃を動かすのではなく梨を動かすのがポイントだそう。
球体の果物をピーラーでむくなんて、難しそうだと思っていたのですが、1度もちぎれることなくシュルシュルとむけました。
むき終わった状態が、こちら。
果肉と皮ともに、左側がピーラーでむいたもの、右側が包丁を使ってむいたものです。
こう見ると、包丁でむいた梨は皮についた果肉も多くて、もったいない気がします。人生でロスした果肉をかき集めたら、梨1個分くらいにはなりそう。
あふれ出る果汁がきらりと光るデコボコの梨が、まるでダイヤモンドのように見える気がしてきました。
あとはいつも通り、皮をむいた梨を、食べやすい大きさにカットし、芯の部分を取り除きます。
今回は、6等分に切り分けました。
【検証】裏ワザの梨と普通の梨を食べ比べ！
左のピンクの皿にのっている梨がピーラーでむいたもの、右のグリーンの皿にのっているのが包丁でむいたものです。
これは個人の力量の問題ですが、見た目からして大違い。そう、私はいつもガタガタの梨を食べています。
仮に甘みの違いを感じなかったとしても、今後はピーラーでむくことを決意しました。
それでは、包丁でむいた梨からいただきます！
シャリッとした心地よい食感とともに、みずみずしい果汁が口いっぱいに広がります。甘〜い！
いつも通りの、梨の美味しさです。甘い果汁を堪能していると、小学校の運動会のお弁当にいつも大量の梨をリクエストしていたことを思い出しました。
とんでもない運動音痴で毎年気が重く、お弁当の時間になっても食欲が湧かない可哀想な子どもだったんです。
梨を食べながら「午後からでも良いので雨を降らせてください」とお祈りしていたっけな。
……嫌な記憶で心が乱される前に、ピーラーでむいた裏ワザの梨を食べてみましょう。
……！？
甘い！明らかに甘いです。
食べる場所や気持ちの問題では？と思い、通常通りにむいた梨と交互に食べ比べてみましたが、今回は、ピーラーでむいた方がはっきり甘く感じました。
梨そのものの個体差もあるため、むき方だけによる違いとは言い切れませんが、ピーラーで薄くむくと皮の近くの果肉をより多く残せることは実感できます。
同じ味に感じる方は、皮の方の果肉を食べ比べてみると分かりやすいですよ。
そしてこの裏ワザ、包丁さばきが苦手な人間ほど効果を感じやすいのだと思います。普段から薄くむけている方は「こんなものでは？」とがっかりしてしまうかもしれません。
生まれて初めて、不器用で良かったなと思えました。
ピーラーなら薄くむけて甘みのある部分をしっかり残せるうえに、仕上がりもきれい。食品ロスも減らせるなんて、良いこと尽くしではありませんか。
包丁をピーラーに持ち替えるだけの簡単裏ワザなので、ぜひお試しくださいね。
梨を美味しく食べるなら「むき過ぎ注意！」
これから梨を食べるときは、迷わずピーラーを選びたいと思います。
「皮はきれいにむかなきゃ」と、包丁でギコギコと四苦八苦していたあの頃の私に教えてあげたい。梨に関しては、頑張りすぎない方が甘い思いができるようです。
