京さん特製「鶏むね肉×れんこんの照りマヨ炒め」のレシピ
今回ご紹介するのは、時短レシピを発信しているインスタグラマー「京（みさと）」さんの「鶏むね肉×れんこんの照りマヨ炒め」。
甘辛い照り焼きダレにマヨネーズを合わせた、みんな大好きな味付けのレシピです！
材料（2人分）
- 鶏むね肉…1枚（約300g）
- れんこん…200g
- 片栗粉…大さじ1
- サラダ油…小さじ2
- 小ねぎ…適宜
- マヨネーズ…大さじ1
【A】
- 塩・こしょう…少々
- 酒…大さじ1
【B】
- 醤油、酒、酢…各大さじ1と1/2
- 砂糖…大さじ1/2
作り方①鶏むね肉をカットし、【A】を揉みこむ
鶏むね肉は一口大に切り、【A】を揉みこみます。
れんこんは5mm幅の薄切りにしておきましょう。
作り方②【B】を混ぜる
【B】を混ぜ合わせておきます。
作り方③れんこんを炒める
中火で熱したフライパンにサラダ油を引き、れんこんを約3分炒めて皿に取り出します。
作り方④鶏むね肉を焼く
同じフライパンを中火で熱し、片栗粉をまぶした鶏むね肉を約4分を目安に中心部までしっかり火が通るまで焼きます。
ここで片栗粉をまとわせるのが、パサつきがちな鶏むね肉をしっとりやわらかく仕上げやすくするコツです。
れんこんも鶏むね肉も、軽く焼き目をつけることで香ばしさが加わり、よりおいしく仕上がります。
なお、大きいサイズのフライパンを使う場合は、鶏むね肉とれんこんを同時に炒めても問題ありません。
鶏むね肉に火が通ったら、フライパンにれんこんを戻します。
作り方⑤【B】を加えて炒め合わせる
フライパンの具材に【B】を加えて混ぜ合わせます。
1分ほど炒めたら火を止め、マヨネーズをかけ、小ねぎを散らして完成です。
テカテカに光る照り焼きダレとマヨネーズの組み合わせ……おいしそうすぎるだろぉ！
写真からも鶏むね肉の“しっとり感”が伝わってくる。
これは作り置きしたくなるレシピだ！
甘辛こってりで白米が無限にすすむ鶏むね肉レシピ！ぜひ試してみて！
今回は京さん特製「鶏むね肉×れんこんの照りマヨ炒め」の作り方をご紹介しました。
パサパサしがちな鶏むね肉も、片栗粉をまとわせる裏技でしっとりジューシーに仕上がりやすくなります。
甘辛い照り焼きダレをまとったれんこんにマヨネーズが合わさり、箸が止まらない仕上がりです。
作り置きやお弁当のおかずにも活用できますよ。
お弁当に入れる場合は、十分に再加熱してから冷まして詰め、涼しい場所で保管して早めに食べましょう！
ぜひ挑戦してみてくださいね！
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