ブロッコリーを炊飯器にドボン！新発想のレシピ
少し前の放送ですが、テレビ朝日『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』に出演した、ひとり農園博士・中仙道怜（なかせんどうれん）さん。
小学6年生から本格的な農業を始め、今では北海道栗山町で農園の代表を務めていらっしゃいます。
中仙道さんが番組で紹介していたのが「ブロッコリー丸ごと炊き込みご飯」。
なんとも斬新なレシピに、サンドウィッチマンのお二人も驚いていました。
実はこちら、石川県のブロッコリー農家さんも推奨している食べ方で、茎までやわらかくなるそうです。
試食した女優・芦田愛菜さんは「ブロッコリーがスゴく甘い。なんだこれ、美味しい」とコメント。
サンドウィッチマン・富澤たけしさんも「ウマッ」と満足そうな表情を浮かべ、すぐにお茶碗を空っぽにしていたので、どうしてもその味が気になりました。
さっそく作ってみましょう。
中仙道怜さん「ブロッコリー丸ごと炊き込みご飯」のレシピ
材料（3～4人分）
- ブロッコリー…1個
- ベーコン…4枚（ハーフ 2パック）
- 米…2合
- 水…2合の目盛まで
- バター…20g
- 塩…小さじ1/2
正確な分量と作り方がわからなかったため、私が実際に使用した量と手順を記載します。
塩味はおかずと一緒に食べるならちょうど良い量でした。
お好みで調整してくださいね。
作り方①食材を準備する
ブロッコリーは根元部分をカットし、茎のかたい皮を剥いて食べやすい大きさに切りましょう。
房の部分は小分けにせず、そのまま使います。
ベーコンも食べやすい大きさにカットしてください。
作り方②米を準備する
炊飯器に洗った米と水を入れます。
作り方③材料を入れる
中央にブロッコリーの房を入れ、周りに茎とベーコンをのせます。
ブロッコリーの半分以上が水に浸かっていない状態。
もっと米と水の量を増やした方がよかったかなと迷いつつ、このまま炊飯してみます。
バター、塩を加えて、通常モードで炊きましょう。
※炊飯器の機種や具材によっては調理に向かない場合があり、思わぬ事故につながることもあります。取り扱い説明書をご確認ください。
作り方④仕上げる
炊き上がりを知らせる電子音と同時にフタを開けると、ふわりと良い香り。
ブロッコリーを崩しながら全体を混ぜ合わせてください。
火が通っているか心配でしたが、しゃもじを入れると茎の部分も軽い力で簡単にほぐれていきました！
混ぜ合わせると、ブロッコリーとご飯が見事に馴染んでいきますよ。
器に盛りつけて完成です。
【実食】甘みとコクが弾ける絶品ご飯
ひと口食べて、思わず手が止まりました。
なんだこれ！？べらぼうに旨いぞ！！
ブロッコリーの自然な甘みがご飯全体にいきわたっているんです。
そこにベーコンの塩味が絡んで、極上の洋風炊き込みご飯に仕上がっています。
かたい茎の部分もやわらかくなっていて、どこにあるのかわからないレベルで一体化。
出汁を使っていないのに、素材同士の旨みが相乗効果を生んで、深いコクが感じられます。
一緒に食べた夫もあっという間にお茶碗を空にして「何で味付けしているの？」と興味津々な様子でおかわり。
バターと塩だけというシンプルな味付けでここまでの深みが出るとは、食べるまで想像もつきませんでした。
番組内でサンドウィッチマン・伊達みきおさんが「コンソメスープをかけたい」と話していましたが、確かに相性が良さそうです。
個人的にちょい足ししてよかったのは、黒こしょう（分量外）。
ピリッとした刺激が、バターの豊かなコクとブロッコリーのまろやかな甘みをキュッと引き締め、旨みが一段と際立ちます。
冷めてもブロッコリーの風味がしっかり残っているので、おにぎりにして食べるのもおすすめです。
ブロッコリーの一番好きな食べ方が更新された驚きレシピ
今回の記事では、『サンドウィッチマン&芦田愛菜の博士ちゃん』でひとり農園博士・中仙道怜さんが紹介していた「ブロッコリー丸ごと炊き込みご飯」を実食レポートしました。
かたい茎までほろほろとやわらかくなり、大感動でした。
材料を炊飯器に放り込んでスイッチを押すだけなので、忙しい日や手軽に野菜を食べたい時にも大活躍間違いなしのレシピです。
