「お好み焼き」と何が違うの？
見た目は「お好み焼き」に似ていますが、使用する「材料」に大きな違いが。
その違いというのは、「キャベツ」ではなく「ネギ」を使用して生地を作る、という点です。
お好み焼きとは異なる、ネギ特有の食感がクセになる一品。さっそく材料と作り方を見ていきましょう。
「ネギ焼き」の作り方
材料（2人分）
- 豚こま切れ肉…150g
- 青ねぎ…2〜3本（50g）
- 薄力粉（または米粉）…30g
- 片栗粉…20g
- 水…180ml
作り方①混ぜる
ポリ袋を台の上に置き、薄力粉（または米粉）と片栗粉を入れ……
水を注ぎ入れて、袋の中で混ぜ合わせたら……
1cm幅にカットした青ねぎを袋に加え……
改めて混ぜ合わせれば、これで「生地」の完成です。
続いて……
作り方②焼く
フライパンにゴマ油（分量外、小さじ1ほど）を引き……
豚こま切れ肉を敷き詰めてから、①の生地を流し入れます。
フタをして、中火で5分ほど蒸し焼きにします。
5分ほど経ったらフタを外して、周縁部から箸などを挿し込み、生地をフライパンから剥がします。
その状態で……
作り方③ひっくり返す
平たい丸皿を被せ、フライパンごとひっくり返し……
生地を一度、皿に移します。
フライパンに再度ゴマ油（分量外、小さじ1ほど）を引き……
丸皿からフライパンに生地を移せば、型崩れすることなく裏返す作業が完了します。
最後に、再度フタをして中火で4分ほど蒸し焼きにすれば完成です。
アレンジも楽しい
カリッと焼けた豚肉と、モチッとした食感の生地、そして青ねぎが良いアクセントになって美味しい「ネギ焼き」の完成です。
お好みでソースやマヨネーズ、かつお節、青のりなどをかけたり、ポン酢をつけたりすると美味しく召し上がっていただけます。
加えて……
生地にチーズやキムチ、こんにゃくを加えるなどアレンジもしやすいのも特長です。
生地を混ぜる際にボウルを使わず洗い物も減らせる、今回の時短レシピ。
「お好み焼きもいいけど、ネギ焼きも美味しそう」と思ってくださった方は、ぜひ一度お試しいただければ幸いです。
