驚くほど美味しい小松菜レシピ
きんぴらといえばゴボウや蓮根を想像しますが、小松菜で作ると火の通りも早くて時短になりますし、とっても美味しいんです。
彩りもよくお弁当にもおすすめなので作り方を紹介します。
「きんぴら小松菜」のレシピ
材料（4人分）
・小松菜...1袋
・人参...1/2本
・めんつゆ...大さじ2
・砂糖...小さじ2
・ごま油...大さじ1
・白ごま...適量
作り方①小松菜と人参を切る
小松菜は茎を3〜4cm、葉を2cmほどに切ります。
火が入った時に大きさにばらつきがなく、食べやすいようにします。
人参は小松菜の食感に合わせるため、細すぎない千切りにします。
作り方②①を炒める
中火にかけたフライパンにごま油を入れて人参を炒めます。
人参がしんなりしてきたら、小松菜を加えてさっと炒めます。生でも食べられる野菜なので、軽く炒めるだけでOKです。
作り方③調味料を加える
めんつゆと砂糖を加えて、水分を飛ばしながら炒めます。
最後に白ごまを加えて炒めたら完成です。
炒めた時の美味しさの違いに衝撃
一口食べて本当に衝撃を受けました。シャキシャキしていて瑞々しいです。
小松菜を茹でた時は水気を切るために絞りますが、炒めることで小松菜の水分や旨みは閉じ込められたまま。
実は、小松菜は好きでもなく嫌いでもない野菜だったんですが、これを食べて好きな野菜の一つになりました。
お弁当にもおすすめ
緑と赤で彩りもいいのでお弁当にもおすすめです。味もしっかり染み込んでいるのでご飯にも合うおかずです。
ぜひ作ってもらいたい！
私の中で、殿堂入り確定のレシピです。一見地味ですが、驚くほど美味しいのでぜひ作ってみてください。
