【オクラ、そこで切っちゃダメーー！】「ココからが正解」実は間違ってる人続出…可食部段違い

 

 

オクラを下ごしらえするとき、ヘタ全体をバッサリ切り落としていませんか？

 

筆者はずっと「ここは使わないもの」と思い込んでいたのですが、驚くべき事実を知りました……。

 

まずはヘタの先端だけを切り落とします。
ここでのポイントは、「ヘタ全体」ではなく「先端だけ」をカットすること。

 

今回あらためて切ってみると、思っていたよりずっと控えめな位置でOKでした。

 

ガクの表面はかたいので、皮をむくように一周むきます。

 

オクラは小さくて、ガクはかたくネバネバしていて滑りやすいので、手を切らないように注意しながら行ってください。

 

きれいにカットできました！
切り落とすのは本当にかたい部分だけでOKなんですね。

 

これまで捨ててしまっていた部分も、ムダなくおいしく食べられると知ってびっくりです。

 

今回は、貝印株式会社が公式サイトで公開している『やさしい切りかた辞典』より「オクラの正しい切り方」を紹介しました。

 

オクラは、実はほとんど捨てる部分がない野菜。

 

これまで何気なく切り落としていた部分も、正しい切り方を知ればムダなく使えて、仕上がりの食感も見た目もアップします。

 

ぜひ参考にしてみてください。