「村上農園」公式レシピで、夏の定番野菜のマンネリ解消
@murakamifarm_tiktok ジュワッと美味しい！絶品なす餃子 なすで餃子を作るから、 ヘルシーなくせにジューシーで 美味しいやつができました！ 暑くてバテちゃいそうな日が続きますが、 このなす餃子で乗り越えましょう！ ■材料 ナス 2本 豚ひき肉 150g 豆苗 1/2パック ごま油 適量 塩 適量（茄子に振りかける用） 片栗粉 適量 水 大さじ1 ポン酢 ＜A＞ しょうゆ 大さじ1/2 酒 大さじ1/2 おろししょうが 小さじ1 おろしにんにく 小さじ1 塩 少々 ■作り方 １：茄子はヘタを落として縦に薄切りにし、塩を振っておく ２：ボウルにひき肉、＜A＞を加え、 豆苗をキッチンバサミで1/4～1/5程度の長さにカットして加え、 よくこねたら、薄切りにした茄子の枚数分に等分する ３：茄子から水が出てきたら水気を拭き取り、 片面に片栗粉を振りかけ、２をのせて2つ折りにし、 ごま油をひいたフライパンで中火で加熱する 4：両面に焼き目が付いたら、大さじ1程度の水を加え、 蓋をして1～2分程度蒸し焼きにする 蓋を開けて水気を飛ばし、ポン酢をつけて食べる #簡単レシピ #tiktokレシピ #おうちごはん #節約レシピ #cooking ♬ 一目惚れ - 舟津真翔
夏の定番野菜の一つのナスは、麻婆茄子や煮浸しで食べることが多いですが、今回は豆苗の生産でお馴染みの「村上農園」の公式レシピで、餃子にしちゃいます。作り方も簡単なうえとっても美味しいです。
また、ナス料理にマンネリを感じていた方にもおすすめです。では、早速作り方を紹介していきます。
村上農園公式「ナス餃子」のレシピ
材料（10個分）
・ナス...2本
・豚ひき肉...150g
・豆苗...1/2パック
・ごま油...適量
・塩...適量
・片栗粉...適量
・水...大さじ1
・ポン酢…適量
【A】
・しょうゆ...大さじ1/2
・料理酒...大さじ1/2
・生姜（すりおろし）...小さじ1
・ニンニク（すりおろし）...小さじ1
・塩…少々
作り方①ナスと豆苗を切る
豆苗は、長さを5等分に切ります。ナスは縦に薄切りにして、塩を振ります。ナスから水分が出てきたら、キッチンペーパーで拭き取りましょう。
※ここでナスを薄く切るのがポイントです。厚みがあると餃子の餡がうまく挟めないので注意してください。
作り方②餃子の餡を作る
ボウルに豚ひき肉と豆苗、【A】を加えてよく混ぜます。
ナスの枚数分等分します。筆者は、10等分にしました。
作り方③ナスで②を挟む
ナスの片面に片栗粉をまぶして、②を挟みます。
作り方④③を焼く
フライパンを中火にかけてごま油をひき、③を並べて両面こんがり焼きます。水を加えて蓋をして2分蒸し焼きにします。
思わず「このレシピ天才！」と声がでた！
ポン酢を添えたら完成です。一口食べるとナスはジューシーで、お肉はニンニクや生姜が効いていてパンチがあります。
これはご飯もビールもすすむ味！想像をはるかに超える美味しさに「このレシピ天才！」と声が出てしまいました。
我が家の娘（高1）はナスが苦手なんですが「これなら食べられる！好き！」と言って、食べていました。このレシピ限定だそうですが（笑）それでも食べられるようになって嬉しい母心です。
夏のおつまみはこれ！
餃子の皮よりヘルシー感があり、豆苗もたくさん入っているのでさっぱりしています。しかし、豚肉の旨みもしっかり感じられて満足感もあります。
この夏のおつまみの定番になる絶品レシピなので、ぜひ作ってみてくださいね。
