こだわりの醤油やみりんを使った「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」
今回紹介するのは、キッコーマン公式サイト『ホームクッキング』に掲載されている「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」です。
豆腐を焼いて、にんにくじょうゆダレをからめたレシピで、フライパン1つで作ることができます。
しかも、材料も少ないという、このハイスペック。
逆に「こんなに材料少なくて、大丈夫かな？」と心配になってくるくらいです。
「どんな味になるのか？」さっそく作っていきましょう！
キッコーマン「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」のレシピ
材料（2人分）
・木綿豆腐…1丁
・サラダ油…大さじ1/2
・ごま油…小さじ1
・にんにく（みじん切り）…1片分
・貝割れ菜…少々
【A】
・しょうゆ（キッコーマン特選丸大豆しょうゆ）…大さじ1と1/2
・みりん（マンジョウ米麹こだわり仕込み本みりん）…大さじ1
作り方①豆腐を水切りをして切る
豆腐はキッチンペーパーなどで包んで、皿などを上にのせて、軽く5分ほど水切りをします。
3～4cmほどの大きさの角切りにします。
作り方②【A】を合わせておく
たれ用に【A】を合わせておきます。
作り方③焼く
フライパンにサラダ油とごま油をひき、中火で熱します。
①の豆腐を入れて、表面がカリッとするまで両面を焼きます。
にんにくを加えて軽く炒めます。
②で合わせた【A】をまわし入れ、汁気がなくなるまで煮詰めます。
火を止めて貝割れ菜をちぎって、葉先の方を散らしましょう。
器に盛りつけたら完成です。
外はパリッと、中はプルプル！2日間煮込んだような濃厚な味
思っていたよりも、豆腐もくずれることなく、作ることができました！
ただし、ひっくり返す時は結構ビビって慎重に（笑）。
作る際は、赤ちゃんを寝かしつけるくらいのやさしさで扱うのがコツです。
それにしても「二郎系ラーメンでも作っているんか！？」っていうくらい、にんにくの香りが強烈（もちろん大好物）。
ワクワクしながら、一口食べてみると……
「角煮に入っている豆腐みたい！」
外はパリッと、中はプルプル食感。
豆腐を焼くことで、味のしみ込みやたれのからみがよくなるのか、しっかりと味が付いています。
まるで豚の角煮と一緒に、2日間煮込んだかのような、濃厚なにんにくじょうゆダレがじゅわ〜っと口いっぱいに広がる。
マジ濃厚！
副菜にするには、もったいない味ですね。
「お前、なんで戦士なのに後衛にいるんだ。前衛に行け！」とツッコミたくなるくらい、豆腐をサイドメニューに下げるのは惜しいです（笑）。
十分前衛（メイン）として戦っていける。
さらに、お肉や野菜を加えてアレンジすれば、歴戦の戦士になるかもしれません（ごはんが足りない）。
なんなら、「煮込まない肉豆腐」なんて新ジャンルも作れそうです（特許申請は後日……笑）。
「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」ぜひチャレンジしてみて
この記事では、キッコーマンの「豆腐ステーキ にんにくじょうゆ」を作って食べてみた感想を紹介しました。
にんにくじょうゆの味付けが想像よりもずっとおいしく、深みのある味でした。
「こだわり仕込みのおかげなのかな？」と。
豆腐ステーキを食べたことない方は「豆腐なんておかずにならないでしょ？」と言わずに、一度試してみてください。
豆腐の新しい一面が発見できるはずですよ！
