産院ごはん

千葉県流山市にある千葉愛友会記念病院は、JR南流山駅・新松戸駅、流鉄流山線、鰭ヶ崎駅から徒歩10分ほどの場所にある総合病院です。一般的に病院食のイメージと言えば、栄養バランスに重点をおき、味が薄くて華やかさにかけるというイメージがあるかも知れませんが、大きな総合病院の中で、「お産を終えた患者さんへのおもてなしや満足頂ける料理を提供すること」にこだわりを感じているという、唐澤孝治シェフと管理栄養士の加藤奈々子さんにお話を伺ってきました。...続きを見る

名鉄豊田線「三好ケ丘」駅より徒歩7分。愛知県みよし市の県道54号線沿いに建つ、リゾートホテルを彷彿させるラグジュアリーな空間。ここ、花レディースクリニックは地元では知らない人はいないぐらい大人気の産婦人科です。 花レディースクリニックではお食事にもこだわりがあり、ゆったりとした優雅な空間で、中華やフレンチ、洋食など、さまざまな経験を積んだ小川哲史シェフが作るバラエティに富んだお料理を楽しむことができます。そんな花レディースクリニック評判の「産院ごはん」について、伺ってきました。 ...続きを見る

奈良県橿原（かしはら）市にある酒本産婦人科医院は、近鉄線「大和八木」駅から徒歩3分のところにある、地元で愛され続ける産婦人科医院です。 今回インタビューさせていただいたのは、2017年から酒本産婦人科医院の料理長を務めておられる大嶋康弘さんです。イタリアン出身の大嶋料理長のこだわりと患者さんに評判の産院ごはんの秘密を伺ってきました。 ...続きを見る

愛知県名古屋市南区でお産を扱う個人クリニックの産婦人科、「アイ・レディスクリニック」は、家庭的であり主婦の目線たっぷりの、素敵な産院ごはんが自慢です。 アイ・レディスクリニックでは命の力強さを持っている旬の食材を大切にした、おっぱいに優しく、一生忘れられないような温かい産院ごはんを提供しています。今回はアイ・レディスクリニックの厨房にお邪魔し、厨房マネージャーの奥村八代生さんにお話をうかがってきました。...続きを見る

小川クリニックの産院ごはんのコンセプトは、「とにかくレベルの高い食事を提供したい」ということ。お母さんたちに「安心で安全で栄養のあるものを食べてもらう」ための工夫やこだわりが詰まっています。そんな、小川クリニックの産院ごはんについて、冨田シェフと管理栄養士の高橋さんにお話を聞かせていただきました。...続きを見る

ベビーカレンダーは全国の産婦人科の産院ごはんを取材しています。今回は、山口県周南市にある田中病院の厨房を訪ねてきました。特別養子縁組にも積極的に取り組む田中病院らしさが伝わってくる、患者さんのことをトコトン考えてごはんを提供する料理長の橋本さんにお話を伺ってきました。...続きを見る

福岡県古賀市にある愛和病院は、「赤ちゃんにやさしい病院（BFH：Baby Friendly Hospital）」としてWHO・ユニセフに認定された、母乳育児で有名な産院です。 「愛和病院のコンセプト”赤ちゃんにやさしい病院”と同じく、入院中のお食事も母乳にいい食事を心がけています」とお話されていた調理スタッフのみなさん。そのみなさんの雰囲気もまた、やさしいところが印象的でした。今回は「母乳にいい食事」とはどういうものなのか、どのような工夫をしているか、そのこだわりについて伺ってきました。 ...続きを見る

創立140年以上の歴史がある聖バルナバ病院が、2005年、現在の施設に建て替わると同時に、大幅に新しくなった聖バルナバ病院の産院ごはん。聖バルナバ病院 栄養管理室の課長であり、管理栄養士の黒川浩美さんは、「聖バルナバ病院らしい食事」をずっと常に考えてきたといいます。黒川課長は、専門の栄養士6名と、調理師さん含め、チームワークのいいスタッフ陣で、1日130食あまりの食事を提供しています。また、院内にあるレストラン「メイズ・キッチン」も人気で、ご近所の方は産後でも何年も通われているそう。今回は、聖バルナバ病院の産院ごはんの人気の秘密を伺ってきました。...続きを見る

大阪府枚方市にあるイワサクリニックは、「それぞれの患者さまに最適な医療」をモットーに、ていねいなケアが評判の産婦人科です。海外から出産希望で来院される方も多いそうです。そして、ケアだけでなく、お食事に関しても患者さまから大好評とのこと。 今回インタビューさせていただいた首藤正幸シェフは、有名ホテルのシェフから学校給食、レストランの独立開業をするなど、幅広い経験の持ち主です。「これまでの経験がすべてイワサクリニックでの今に集約している」と語る首藤シェフ。その熱い思いを伺ってきました。 ...続きを見る

神奈川県相模原市にある、にしさこレディースクリニックは、産婦人科とは思えない、おしゃれな建物が特徴の産院です。建物の中に入ると、まるでカフェのような落ち着いた空間が広がっています。医療介入をなるべく少なくする自然分娩を推奨するこの産院は、建物も食事も「自然」という言葉がぴったり。そんな「自然」を大切にしているにしさこレディースクリニックで提供される食事のこだわりについて、料理長の太田雅彦さんと栄養士の川井ありささんにお話を伺ってきました。...続きを見る