夫婦ともに帰宅が遅く、子どもが夜更かしになっています

子どもの生活リズムは、早寝早起きが大原則です。ご両親の勤務中にお子さんが自宅でどのように過ごされているのか分からないのですが、日中しっかり遊び、適切な昼寝の時間を取っているなら、夜元気に活動し続けることはないと思います。
まず、早起きから始めてください。ご夫婦で塾の経営をされているとのことですので、一般の家庭と生活時間帯がかなり違うと思いますが、お子さんとは1日のどこかで濃密に接触できる時間帯があればと思います。
早起きをして、朝お子さんと過ごす時間を持っていただき、日中はお子さんのお世話してくださる方にたくさん遊んでもらい、早寝早起きの習慣作りにむけて協力してもらうようお願いしていただければと思います。