こどもの日に作りたい！かわいい見た目にテンション上がる「かぶとくんプレート」【管理栄養士監修】

作者：蒋田千奈美（管理栄養士）さん　

・豚ひき肉……15g

・じゃがいも ……30g

・れんこん ……10g

・牛乳 ……少量

・アスパラガス（穂先）……3～4cmを1本

・にんじん……少々

・ミニトマト……少々

・ブロッコリー……少々

・トマトケチャップ ……少々

・サラダ油……少々

① れんこんをすりおろし、豚ひき肉を混ぜ、かぶとの土台に形作る。フライパンに油を引き、しっかり焼く

② あく抜きをしたじゃがいもはラップをして電子レンジで1分加熱し、つぶす。お湯を加えて少しやわらかくして少量を取り分け、残りで顔を作る

③ 取り分けた②でかぶとの飾りを作り、①の上にのせる。トマトケチャップで飾る

④ アスパラガスはゆでて、縦半分に切る。先に切り込みを入れ、かぶとの飾り風に

⑤ にんじんはやわらかくゆで、ほっぺ用に切る。のりを目の形に切る

⑥ 写真を参考にしながら、器にそれぞれを配置する。皮と種をとったミニトマト、ゆでたブロッコリーを小さく切り、まわりに散らす