食品メーカーが回答！開封後の“使用目安”はまさかの○日！？
ブルドックソース株式会社の公式サイト内の「よくあるご質問」の中に「商品開封後の使用目安はありますか」という質問がありました。
ブルドックソースさんの回答によると、
開封後は賞味期限に関係なくお早めにお召し上がりになることをおすすめしております。
商品のご使用状況により異なりますが、一般的な使用の目安として、衛生状態を保ち冷蔵庫に保存した場合、ウスターソースが約60日、中濃ソース・とんかつソースが約30日と言われております。（ブルドックソース）
賞味期限を過ぎていなければ大丈夫かと思いきや、中濃ソース、とんかつソースは約30日……！？思っていたよりも、かなり短かったです……。
ほぼ揚げ物専用になっていたので、早く使い切れるようにほかの使い道も見つけなくては！（編集部）
余っている中濃ソースを美味しく消費♪おすすめレシピ2選
「30日じゃ使い切れないかも」とお困りの方必見！中濃ソースを美味しく消費できる、おすすめレシピを紹介します。
①近藤幸子さん「ソース味玉」
ライターのさえさんが、料理研究家・近藤幸子さんのレシピ「ソース味玉」を再現してくれました。
材料（作りやすい分量）
・ゆで卵…5個
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・中濃ソース…大さじ3
・水…大さじ3
※筆者は砂糖をてんさい糖（同量）で代用しています。
作り方①ゆで卵を作る
沸騰したお湯に、やさしく卵を加え約8～10分ほど茹でます。
作り方②食品用保存袋に調味料をすべて入れる
食品用保存袋に調味料をすべて入れ、軽く振って全体を混ぜます。
作り方③ゆで卵を加えて密閉したら半日漬け込む
②の袋に①のゆで卵を殻をむいて加え、袋の中の空気を抜いて口を閉じて半日ほど冷蔵室で漬け込みます。
味玉といえばめんつゆに漬けるのが基本でしたが、中濃ソースを使うのもアリなんですね！これは何度も作ることになりそう。（編集部）
②小林まさみさん「油揚げのお好み焼き」
ライターのlittlehappyさんが、料理研究家・小林まさみさんのレシピ「油揚げのお好み焼き」を再現してくれました。
材料（4人分）
・油揚げ…4枚（150g）
・豚肉（切り落とし）…200g
・塩…少々
・こしょう…少々
・キャベツ…4枚（250g）
・紅しょうが…40g
・マヨネーズ…適量
・中濃ソース…適量
・削りがつお…1袋（2.5g）
・青のり粉…少々
・油…小さじ1
作り方①食材の下ごしらえをする
豚肉は1cm幅に切り、塩、こしょうをもみ込みます。
フライパンに油を入れ、豚肉を強めの中火で炒めます。肉の色が変わったらとり出し、粗熱をとります。
キャベツはせん切りにし、紅しょうがは粗く刻みます。
ボウルにキャベツ、豚肉、紅しょうがを入れて混ぜ合わせます。
作り方②油揚げに下ごしらえした食材を詰める
油揚げはペーパータオルで押さえて油をふきとり、長いほうの1辺に包丁を入れて袋状にします。
※キッチンバサミを使うとより簡単に開くことができますよ。
それぞれの油揚げに①の食材を等分に詰め、手で押さえて平らにします。
作り方③油揚げを焼く
冷たい状態のフライパンに②を2枚並べ入れ、強めの中火で焼きます。
ときどきヘラで押さえながらこんがりとするまで2～3分焼きます。焼き色がついたら返し、弱火で2～3分焼きます。
フライパンをいったんぬれぶきんの上に置いて冷まし、残りを同様に焼きます。
作り方④器に盛りつける
1枚を4等分に切り、器に盛ります。
マヨネーズ、中濃ソースをかけ、削りがつお、青のり粉をふって出来上がりです。
粉じゃなく、油揚げでお好み焼きを作るっていいアイデア！間違いなくソースが合いますね。（編集部）
開封したソースは早めに使おう
開封後のソース、賞味期限はまだ先だから大丈夫……と油断していた方もいたのではないでしょうか。
実は開封後の使用期限の目安はとても短いと知って、驚きでした。
できるだけ早めに使い切れるよう、今回紹介したレシピもぜひ試してみてくださいね！
