いつものにんじんがグッとおしゃれに
今回作っていくのは、NHK『きょうの料理（2015/05/07放送）』で、料理家・栗原はるみさんが紹介していた「にんじんとツナのサラダ」です。
にんじんとツナの組み合わせはよくありますが、ポイントは合わせるドレッシング。
粒マスタードやレモン汁など、普段はなかなか合わせないおしゃれなレシピですね！
いったいどんな仕上がりになるのか、早速作っていきたいと思います。
栗原はるみさんの「にんじんとツナのサラダ」の作り方
材料 (4人分)
- にんじん...1本（正味250g）
- ツナ缶...1/2缶（正味30g）
- たまねぎ...（細かいみじん切り）大さじ2（1/8個）
- にんにく...（ごく細かいみじん切り）小さじ1（1かけ分）
【A】
- 白ワインビネガー...大さじ1
- レモン汁...大さじ1
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粒マスタード...大さじ1
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サラダ油（またはオリーブ油）...大さじ1
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塩・こしょう...各少々
※今回はにんじんは小さめだったので2本使用しました。玉ねぎ、にんにくは下準備でみじん切りにしておきます。
作り方➀にんじんをカットする
にんじんは皮をむき、5～6cm長さの細切りにします。
スライサーなどを使うと、より時短になりますよ。
切ったにんじんは、耐熱ボウルに入れておきます。
作り方②にんじんを電子レンジで加熱する
①の耐熱ボウルに、たまねぎ、にんにく、サラダ油を加えて軽く混ぜます。
ふんわりとラップをしたら、電子レンジ（600W）で1分10～20秒加熱します。
にんじんの固さはお好みなので、一度食べてみて、やわらかめがお好みの人はさらに10秒間加熱します。
作り方③ツナと【A】を加え、塩こしょうで味を整える
②に水気を切ったツナと【A】を加え、よくあえます。
仕上げに塩・こしょうで味を整えたら完成です。
酸味のバランスが絶妙
完成したにんじんとツナのサラダがこちら。
色鮮やかでなんとも美しい見た目ですね。
早速一口いただくと、酸味と旨味のバランスが絶妙です。
さっぱりしているので、たくさん食べても飽きることなく、どんどん箸が進んでいきます。
にんじんをたっぷり食べることができ、お弁当や夕飯のちょっとした副菜にもぴったりの一品。
レンチンであっという間にできるのも嬉しいポイントですね！
おしゃれな作り置きにおすすめ
今回ご紹介した栗原はるみさんの「にんじんとツナのサラダ」。
手順はとても簡単であっという間にできました。
見た目も味もオシャレで、手が混んでいるように見えるので、おもてなしやパーティーの一品などにもおすすめです。
作り置きもできるので、普通のサラダに飽きてしまいがちな方は、ぜひ試してくださいね。
