親子丼 、もう失敗しません！！！
今回ご紹介するレシピは、2025年1月14日放送のテレビ朝日『家事ヤロウ！！！』で紹介された、料理研究家・和田明日香さんの「親子丼」。
簡単なようで、鶏肉にはしっかり火を通しながら卵の半熟具合にするのが難しく、意外と失敗しやすいメニュー。
そんな親子丼も、和田明日香さんは「ひき肉だと絶対失敗しません！」と断言！
和田明日香さん「親子丼」の作り方
材料（2杯分）
- 玉ねぎ…1/2個
- 鶏ひき肉（モモがおすすめ）…160g
- 卵…4個
- しょう油…大さじ2
- 酒…大さじ2
- みりん…大さじ2
- 砂糖…小さじ2
- 水…大さじ2
- かつお節…1パック
- 米油…小さじ2
- 焼き海苔…1枚
- 三つ葉…1本
＜下準備＞
玉ねぎはスライスにします。
卵4個は白身と黄身に分けて溶いておきましょう。
かつお節はパックに入ったまま揉んで、細かくしてください。
作り方①ボウルに鶏ひき肉を入れ、しょう油・酒・みりん・砂糖を混ぜたあと、かつお節・水を加える
和田明日香さんは、「かつお節を入れると、出汁感効いて美味しい」と一言。
鶏ひき肉に調味料を混ぜてなじんだら、かつお節と水を投入！
こうすると、“味が入らない”失敗も防げるんだそう。へぇ～！知らなかった！！
作り方②米油をひいた鍋（今回はフライパン）で、玉ねぎを炒める
「玉ねぎはちょい焦がし」にするのがポイント。玉ねぎの色と香りを出すため、触りすぎないように注意してください。
作り方③味付けした鶏ひき肉を炒める
あえて肉のかたまりを残すように炒めます。玉ねぎ同様、触りすぎには気を付けて！
作り方④鶏ひき肉に火が通ったら、卵の白身と黄身をまわし入れる
まずは白身を入れて、火が通ったら黄身を入れます。
すぐに火を止めて蓋をし、1分ほど蒸らしましょう。
これには見学していたTOKIO・松岡昌宏さんも「うまそう！」と声がもれました。
作り方⑤盛り付けたご飯に、ちぎった焼き海苔と具をのせる。
海苔と具をのせて、
仕上げにカットした三つ葉をトッピングしたら完成！
ふわっとろの親子丼が完成♡
できあがりがこちら！
この日は夕方バタバタだったのですが、ものの15分くらいで完成。和田明日香さんのレシピは、この簡単さがいいんですよね～。
でも、手間と美味しさは比例しない！手間をかけていないのに、出汁香る味わい深い親子丼に仕上がっています。
卵はふわとろ、鶏肉の旨味たっぷりです。TOKIO・松岡昌宏さんは「人形町！」と地名でベタ褒め（笑）。
V6・井ノ原快彦さんも「かたかったら気になるけど、まったく気にならない」とコメント。
鶏肉にちゃんと味がしみしみで、とにかく白飯に合います！薄すぎず、でも濃すぎない上品な味。
試食した俳優・北村匠海さんが「どこほじっても美味しい」という気持ち、めちゃくちゃわかります……！！！
ひき肉を使っているから、鶏肉が全体に広がって最後のひと口まで美味しさが続くんです。
じっくり炒めた玉ねぎの香りと、卵の風味がちゃんと香る……。
親子丼は卵を入れる順番と、調理中のちょっとした工夫が大事なんですね。また絶対に作ります！
身近な材料で美味しく、しかも失敗しない、和田明日香さんの「親子丼」。サクッと作れるくらい簡単なので、ぜひ試してみてくださいね♪
