【冷凍ブロッコリー】→ベチャっとならない！？公式が教える“裏ワザ”が神「水っぽくない！」

 

 

冷凍ブロッコリーを解凍する方法はいろいろあります。自然解凍はもちろん、急ぎのときは電子レンジ加熱もOK！

 

しかし、ドリップ（水分）がどうしても出るため、仕上がりは水っぽくなります。

 

でも大丈夫！解凍の仕方を変えるだけで、「これ冷凍？」と思うくらい美味しく解凍できますよ♪

 

 

使うのはフライパン。冷凍ブロッコリーを水で蒸し焼きにする方法です。

 

 

水の量は、冷凍ブロッコリー100gに対して大さじ1杯。ブロッコリーの量に合わせて水の量を調整してくださいね。

 

 

 

最後に、フライパンとブロッコリーに残った水分をしっかりと飛ばすのがポイント！

 

軽くフライパンをゆすると、美味しいブロッコリーに仕上がります。水分がなくなったらできあがり。

 

 

冷凍ブロッコリーと言えば、食感がやわらかくなりがちだけど……。蒸し焼きにすると、芯のシャキシャキ感がちゃんと残ります！

 

 

ほどよく歯ごたえがありつつ、房の部分はふっくら。ブロッコリーの甘味も引き立っていて、冷凍とは思えない仕上がりです。

 

口に入れたときに水分がジュワ……と出てくる、独特なあの感じが全然ありません。

 

 

冷凍ブロッコリーは水分の多さから汁物に使われがちですが、この解凍の仕方ならサラダでも美味しく食べられます。

 

野菜の高値から家計を救ってくれる冷凍ブロッコリー、ぜひ解凍方法を変えてより美味しく、幅広い料理にアレンジしてくださいね。