焼き芋が100億倍美味しくなる”まさか”の食べ方♡
今回ご紹介するのは、北海道で農家を営む「まりこ（@mariko_yasai）」さんのレシピ、「ザクザク焼き芋」です。
焼き芋ってだけで美味しいのに、それをさらに揚げちゃうなんて……天才すぎる！！！輪切りにしないことで、より美味しくなるんだとか。
今回は、スーパーで買ってきた市販の焼き芋を使って作ってみます♪
まりこさん「ザクザク焼き芋」のレシピ
材料（焼き芋1本分）
・焼き芋…1本
・片栗粉…適量
・揚げ油…適量
・塩…ひとつまみ
作り方①焼き芋を手で一口大にちぎり、片栗粉をまぶす
焼き芋は包丁で切らずに、手でちぎるのがポイント！
包丁でスパッと切るよりも断面に凹凸ができるので、揚げたときにザクザクの食感に仕上がります。
焼き芋をちぎったら、全面に片栗粉をまぶしましょう。
作り方②160～170℃の油で揚げる
160～170℃の低温でじっくり揚げるのがコツです。
これくらい表面がザクザクになるまで揚げたらOKです。
私は5分くらい揚げましたが、時間は様子を見ながら調整してくださいね。
味付けはシンプルに、塩をパラリ！揚げたてをいただきます♡
小3娘「あっっっまい！」「無限にいける」
まずは一口食べよう……と思ったら、わが家の芋好き娘（小3）が甘いにおいを嗅ぎつけてやってきました（笑）。
いつもと様子の違う焼き芋に、「……揚げたの？」「最高じゃん」とニコニコ。そうだった、娘は揚げ物も大好物なんだった。
フライング試食した娘、食べた瞬間に「あっっっま！」「皮がパリパリ！」とはじける笑顔。
衣のカリカリと焼き芋のほくほく、これまた最高なんです……。
揚げたてのカリカリ焼き芋は、焼きたてのたこ焼きのように、口に爆弾を放り込むレベルの熱さ。
……なのは分かっているのに、美味しくて手が止まりません！試食でなくなりそうになったので、次は倍量作ります！
「焼き芋にひと手間加えると、こんなに美味しいんだ」と感動ものでした。
ねっとり・ほくほく、系統の異なる焼き芋を使って食べ比べもしてみたいな、アイス添えてもいいかも……と欲望も広がります（笑）。
ぜひ作ってみてくださいね。
