いろいろな食材との相性ばっちり！アスパラガスを使った離乳食レシピ5選

・トマト（湯むきして種を取り除いたもの） ……中１個

・アスパラガス ……１本

・だし汁 ……200cc

・軟飯 ……50g

① トマトは湯むきして、種を取り除き、粗みじん切りにしておく

② アスパラガスは茎に近い所から10cm程度は皮をむいて、5mm程度の角切りにしておく

③ 鍋にだし汁を入れ、①と②を加え、3分程度加熱します

④ ③に軟飯を加え、中弱火で5分程度加熱します。冷めたら完成

※アスパラガスを保存するときは、水分蒸発を防ぐため、キッチンペーパーなどで包んで冷蔵庫の野菜室に立てて保存すると◎

アスパラガスは鮮度が落ちやすいので、買ったらすぐ調理するのがおすすめ！

・水 ……150cc

・醤油 ……3滴

・鶏胸ひき肉 ……15g

・トマト ……15g

・大根 ……10g

・にんじん ……5g

・ブロッコリー（花蕾のみ） ……5g

・アスパラガス穂先 ……5g

・片栗粉 ……2g

① 野菜は全て2mm角程度に切っておく。トマトは皮をむき、たねもとっておく。片栗粉を水（分量外）でといておく

② 鍋に水150ccと大根、にんじん、ブロッコリー、アスパラガスを入れてやわらかくなるまで弱火で煮る

③ 途中、水気がなくなってきた場合には水を追加する

④ ③に鶏胸ひき肉をティースプーンなどで小さく分けて鍋に加える。そこへトマトを加えて、鶏ミンチが白くなってから1分ほど煮る

⑤ 味見をし、足りないようなら醤油を3滴ほど加える

⑥ 最後にあらかじめ作っておいた水溶き片栗粉を少しずつ鍋に混ぜ入れる。とろみがついたら完成

野菜は水からしっかり煮ることで、甘味がでます。時間がない場合にはあらかじめ電子レンジで加熱しておくと時短調理が可能です！ 

・アスパラガス ……15g

・しらす ……10g

・粉チーズ ……少々

・卵黄 ……少々

・牛乳 ……100㏄

・オリゴのおかげ ……小1/2

① アスパラは厚さ1cm程度に斜め切りする

② ボウルに卵黄、牛乳、粉チーズ、オリゴのおかげを入れ、混ぜ合わせる

③ フライパンに少量の油をしき、アスパラ、しらすを炒める

④ アスパラがしんなりしてきたら、火をとめ②を加える（このとき卵に火が通りすぎないようによく混ぜる）

⑤ 余熱で少しとろみが出てきたら茹でたパスタ（写真はフジッリ）を加え、混ぜ合わせる

12カ月ともなるとしっかりとしたレシピを食べてくれます！味付けをしてママもいっしょに楽しみましょう！

・アスパラガス ……1本

・ミニトマト ……4個

・軟飯 ……100g

・粉チーズ ……大さじ1/2

■豆乳クリームソース

　豆乳 ……100cc

　小麦粉 ……大さじ1

　バター ……10g

① アスパラガスは茎に近い部分10cm程度の皮をむいてやわらかく茹で、5mmの厚みで輪切りにしておきます

② フライパンにバターを溶かし、少しずつ小麦粉を加え、ダマにならないように混ぜます。2回に分けて豆乳を加えのばします

③ 耐熱容器に軟飯を敷き、②のソースをかけます

④ ①のアスパラガスと1/4に切っておいたミニトマトを並べ、粉チーズをかけオーブンへ

⑤（オーブンは200℃に温めておき、耐熱容器を入れてから200℃で8分程度加熱します）

・軟飯 ……80g

・無添加トマトピューレ ……20g

・玉ねぎ ……10g

・アスパラ ……15g

・野菜出汁 ……60g

・鶏ムネミンチ ……15g

＊絹豆腐 ……20g

＊カッテージチーズ ……3g

※野菜出汁の作り方は、「【離乳食完了期】野菜だし」をご参照ください

① 玉ねぎ、アスパラガスはみじん切りにして、耐熱容器に入れラップをして加熱（600W1分～）

②＊以外の材料と①を小鍋に入れ、中火で煮詰める

③ 軟飯と、出汁がなじんだら火からおろし、器に盛る

④＊の材料をすり鉢に入れ、すりこぎでしっかりする

⑤ 材料が馴染んだら、スプーンで②に乗せる

いつものトマトリゾットをおしゃれに仕上げました。ふわふわのソースをたっぷりからめてあげてくださいね！