みんな大好き！あのドリンクが蒸しパンに大変身♡
今回ご紹介するのは、雪印メグミルク公式レシピ「雪印コーヒー」で作る！蒸しパン。
筆者も小さい頃からお世話になってきた、甘くておいしいあの「雪印コーヒー」をつかった蒸しパンで、パックを利用して作るので、洗い物も減らせて一石二鳥。特別な器具も使用しないので、気軽に作れるのが嬉しい！
子どもたちも大好きな飲料なので大喜び間違いなしです。
「雪印コーヒーで作る！蒸しパン」のレシピ
材料（500ml紙パック 2本分）
・雪印コーヒー…150ml（または 牛乳とまぜるだけ 雪印コーヒーのもと150ml）
・ホットケーキミックス…200g
・卵…1個
・砂糖…大さじ2
・レーズン…30g
・ミックスナッツ…適量
作り方①紙パックの注ぎ口の開いている面を一面切り取り、アルミ箔を敷く
まずは今回使用する型を作ります。
使用するコーヒーは150mlですので残りは別の容器に移し、キレイに洗って水気を切り、注ぎ口の開いている面を切り、アルミ箔を敷きます。
作り方②ナッツを粗く刻む
ナッツをお好みで用意し、粗く刻みます。
ちなみに、買い物に行ったら、ミックスナッツとドライフルーツのミックスという商品があり、ナッツもレーズンも網羅していて便利だったので、今回はそちらを利用してみました。
作り方③ボウルで材料を混ぜる
ボウルに卵を溶きほぐし、「雪印コーヒー」、砂糖、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。
この際、粉がダマになるのを防ぐため、最初に卵と「雪印コーヒー」を混ぜたものを、粉に少しずつ入れるようにしました。
作り方④液を型に入れる
③にレーズンを加えて混ぜ合わせ、①の紙パックに流し入れ、ナッツをトッピングします。
さて、みなさんにクイズです。筆者はここで最大のミスを犯しています。なんだかわかりますか？
わかった方はさすが！わからない方は、正解は後半で発表します。お楽しみに。
作り方⑤鍋に入れて蒸す
鍋に④を入れ、紙パックの半分程度まで水を入れて火にかけます。
沸騰したら鍋の蓋をして中火で30分ほど蒸し、中まで蒸せたら完成です。
蒸しあがったかな……と思ったら事件発生！！
「そろそろ出来たかな～♡」とウキウキで鍋を見に行ったら事件が勃発していました。
ピギャ～ッッ！！膨らみすぎて大爆発しているぅぅぅ～～！！！
そうなのです。筆者はてっきり、紙パック1個でできるものだと思っていたのですが、公式レシピに、ちゃんと「紙パック2個分」と書いてあるのです。
つまり、今回の材料で紙パックを2個利用しないといけないということ……。
つまりつまり、紙パックに流し込むタネは半分だったということ……。
オレ、完全にやっちまってるよ……（泣笑）。
でも、材料はあってるから、お味はおいしいに決まっているさ、ケセラセラ～。
大爆蒸し状態でもはや蓋を持ち上げる状態だったので、蓋をアルミホイルに変更！
竹串をさしてみたところ、もうちょっと火が通っていない感じだったので、さらに20分蒸し時間を追加してみました。
お料理というのはやっちまった時にリカバリーするのも醍醐味のひとつ！ポジティブシンキングでハプニングすら楽しんじゃいましょう～。と、それらしいことを言っちゃう（笑）。
そんなこんなで出来上がった蒸しパンがこちら。
出来上がりを見た娘が
「これまたすごいものを作り出したな……」
と一言。
ちょいちょいちょいちょい～！！見た目はダイナミックだけど、お味はおいしいんだからね～！！
型から取り出してカットしてみたら、うん。おいしそう♪
お料理は冒険！回り道してもおいしければ◎
紆余曲折ありましたが、結果、おいしそうな蒸しパンが出来上がりました～♡
もちっとしていて、ふわっっと奥の方にコーヒーの香りが漂います。黒糖蒸しパンにも似ているようなしっとり感。
直接飲む「雪印コーヒー」よりは甘さが控えめなので、残った「雪印コーヒー」と一緒に楽しむのもGood♪
ボリューム感バツグンの「雪印コーヒー」蒸しパン、息子と娘と3人でペロリと美味しくいただきました。もちろん「超おいしい」という感想をいただき、見た目に不信感たっぷりだった娘はおかわりまで♡
腹持ちも良さそうなズシっと存在感のあるおやつなので、子どもの「お腹すいた」にもピッタリ。 崩れにくいのでアルミホイルに包んでデザートとしてお弁当に入れるのも良さそう！
簡単おいしいので、ぜひ皆さんも挑戦してみてくださいね。レシピはパック2本分ですので、パック1本で作る際は材料を半量にしてくださいね（笑）。
