秋冬に作ってあげたい♪やさしい甘さのスイートポテト【管理栄養士監修】

2019/11/13 15:30
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この記事では、9~11カ月ごろ(離乳食後期)のレシピ「スイートポテト」を紹介します! 秋から冬にかけて、特においしくなるさつまいもを使ったレシピです。
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作り方
離乳食後期

 

秋から冬にかけておいしくなる食材のひとつ、さつまいも。今日はさつまいもを使った離乳食を紹介します。9~11カ月ごろ(離乳食後期)の赤ちゃんにぜひ作ってみてください!

 

スイートポテト

 

9~11カ月ごろ(離乳食後期)のレシピ「スイートポテト」

作者:cyamcoさん 

 

材料(1人分)

・さつまいも ……2Lサイズ1本(約600g)

・牛乳 ……200ml

・卵 ……1個

 

作り方

① さつまいもを厚さ4cmほどに切り、竹串がスッと入るようになるまで蒸す

② 蒸しあがったら皮と繊維質の多い部分を包丁で取り除く

③ 牛乳を沸騰直前まで温めたところにさつまいもを入れ、ヘラなどで軽くつぶす

④ ある程度つぶれたらハンドブレンダーなどでなめらかにする

⑤ 卵黄をティースプーン1さじ分残して、残りの黄身と白身を生地に入れ、再度ブレンダーなどで混ぜる

⑥ 鍋に⑤を入れて火にかけ、混ぜながら加熱。ヘラで鍋底をこすったときに鍋底がすっと現れる程度の固さになるまで加熱する

⑦ オーブンの天板にクッキングシートを敷き、直径5cmくらいずつ並べる(オーブン使用可能なシリコンカップなどに入れても良い)

⑧ 残しておいた卵黄を生地の表面に塗り180度のオーブンで20分、230度のオーブンで10分焼いて中までしっかり火を通す

 

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※赤ちゃんの食欲や発育・発達には個人差があります。月齢や進め方は目安です。赤ちゃんの様子を見ながら離乳食をすすめてください。また、食物アレルギーのない赤ちゃんを対象にしているレシピのため、アレルギーのリスクが疑われる場合や診断されている場合は、医師の指導にしたがってください。

 


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