アレンジ自在のヘルシー食材!鶏ささみを使った離乳食レシピ5選

2018/02/25 12:00
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鶏ささみは脂肪分が少ないので、離乳食にも使いやすいお肉です。淡白な味のお肉なので、ほかの食材と組み合わせていろいろな風味に挑戦してみるのもおすすめです。今回は、そんな鶏ささみを使ったおすすめ離乳食レシピ「とりささみのトマト粥」「キャベツとささみ豆腐餡かけ」「ささみの棒々鶏風サラダ」「かぼちゃとささみの和風和え」「鶏肉ののり風味ピカタ」の5つをご紹介します。ぜひ赤ちゃんに食べさせてあげてくださいね。

 

鶏ささみは脂肪分が少ないので、離乳食にも使いやすいお肉です。淡白な味のお肉なので、ほかの食材と組み合わせていろいろな風味に挑戦してみるのもおすすめです。今回は、そんな鶏ささみを使ったおすすめ離乳食レシピを5つご紹介します。

 

【離乳食中期】とりささみのトマト粥

 

【離乳食中期】とりささみのトマト粥

 

材料(2食分)

・ささみ ……30g

・トマト ……50g

・7倍がゆ ……80g

・だし汁 ……60cc

 

作り方

①ささみは茹でて、手である程度割いたあと、みじん切りにする

②湯むきしたトマトは、種とゼリーの部分を取り出し、粗みじん切りにする

③だし汁に、7倍がゆと①と②を入れ、3分程度煮込む

 

作者:離乳食研究家YASUYOさん

なかなかトマトを食べてくれないという赤ちゃんは、始めは甘みの強い品種をチョイスしてみて!

 

【離乳食中期】キャベツとささみ豆腐餡かけ

 

【離乳食中期】キャベツとささみ豆腐餡かけ

 

材料(2食分)

・キャベツ(春キャベツがおすすめ) ……25g

・ささみ ……25g

・絹ごし豆腐 ……60g

・だし汁 ……300cc

・水溶き片栗粉 ……大さじ1

 

作り方

①キャベツは芯を除き、やわらかい部分を茹でて、みじん切りにする

②ささみは、茹でて手である程度割いたあと、みじん切りにする

③だし汁で①と②を3分程度煮る

④火を止めて、水溶き片栗粉を回し入れたあと、ひと煮立ちさせる

⑤豆腐は湯通しし、器に盛り付け、④をかけてできあがり

 

作者:離乳食研究家YASUYOさん

やわらかくてみずみずしい春キャベツがおすすめ!緑が濃いほうがカロテンが多いそうです♪

 

【離乳食後期~完了期】ささみの棒々鶏風サラダ

 

【離乳食後期~完了期】ささみの棒々鶏風サラダ

 

材料(1回分)

・鶏ささみ ……20g

■A

・きゅうり ……10g

・練りゴマ ……3g

・醤油 ……2g

・マヨネーズ ……3g

・水 ……小さじ1

 

作り方

①鶏ささみをゆでる。火が通ったら、さいておく

②きゅうりは千切りにする

③Aを合わせておく

④さいたささみときゅうり、Aをボールで合え、皿に盛り付ける

 

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

たんぱく質を取り始めの時期に、ささみはとても重宝します。鶏ささみは臭みをとるために、水に日本酒少々、長ネギの青い部分、生姜の皮を入れ、火が入るまで茹でるのがおすすめです!

 

※醤油、マヨネーズはごく少量の使用にしましょう

 


【離乳食後期】かぼちゃとささみの和風和え

 

【離乳食後期】かぼちゃとささみの和風和え

 

材料

・かぼちゃ ……20g

・鶏ささみ ……10g

・和風だし ……小さじ1

 

作り方

①鶏ささみは筋を取り、茹でます

②かぼちゃはワタと皮を取り、レンジで3分チンします(ご自宅のレンジでやわらかくなるまで調整してください)

③やわらかくなったかぼちゃを温かい内にマッシュにして、そこへささみを細かく裂いて混ぜます

④最後に和風だしで食べやすいトロミにしてできあがり!

 

作者:ksm*mamaさん

パサパサしがちな鶏ささみは、しっとりかぼちゃと和風だしで和えることでしっとり食べやすくなります! 

 

【離乳食完了期】鶏肉ののり風味ピカタ

 

【離乳食完了期】鶏肉ののり風味ピカタ

 

材料(5回分)

・鶏ささみ ……5本

・小麦粉 ……大1

☆ 卵 ……1個

☆ 青のり ……大1

☆ 粉チーズ ……大1

☆ 油 ……ごく少量

 

作り方

①ささみは筋をとり、ひと口大に切る

②☆を混ぜあわせて卵液をつくっておく

③ささみに小麦粉をまぶしておく

④フライパンに油をひいて熱し、③を卵液にくぐらせて焼く

⑤焼色が少しついたら、ひっくりかえす。フライパンにふたをして蒸し焼きにする

 

作者:NPO法人母子栄養懇話会さん

ささみは火のとおりが早いので、扱いやすい食材です!

 

※小麦、卵は食物アレルギー7品目食品のため、初めて食べさせるときは慎重に。粉チーズは塩分が多めなのでごく少量にしましょう

 

アレンジ自在の鶏ささみを赤ちゃんにも♪

いかがでしたか?鶏ささみを使った離乳食レシピを5つご紹介しました。ベビーカレンダーの離乳食レシピは、すべて管理栄養士のチェック済みなので、安心して赤ちゃんに食べさせてあげられますよ。そのほかのレシピにもぜひチャレンジしてみてくださいね。​


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