赤ちゃんも食べられる♪ケーキ風の離乳食レシピ4選【管理栄養士監修】

・米粉 ……110g

・牛乳 ……160g

・ベーキングパウダー※アルミフリー ……5g

・野菜パウダー（あれば、色付きの卵ができます）……1g

① オーブンを160度に予熱する。型にバターを塗っておく

② 米粉、牛乳、ベーキングパウダーをボウルに入れしっかりと混ぜ、型に流す（野菜パウダーがある場合は、生地を半分とっておき野菜パウダーを少量のお湯で溶いてから混ぜ込んで、型に流してください）

③ 160度のオーブンで10分程焼いて完成

イースターにぴったりの卵型のケーキです！ 

・米粉 ……100g

・ベーキングパウダー※アルミフリー ……4g

・調乳ミルク ……145g

・いちごのコンフィチュール風（※） ……40g

① フタつきの鍋に1cmほど水を張り、強火で沸かし中火にしておく

② 型にバターを塗っておく

③ 調乳ミルクとイチゴのコンフィを合わせ、ミキサーでなめらかになるまで撹拌する

④ 別のボウルに、米粉、ベーキングパウダー、③を合わせ、粉っぽさがなくなるまで混ぜる。生地を型に流し、表面をきれいにならす

⑤ ①の鍋の底に耐熱のお皿を1枚かませ、その上に④をのせる

⑥ 鍋のフタを少しずらして置き、中火で15分蒸す（途中でお湯がなくなりそうになったらお湯を追加してください）

⑦ 蒸し上がったら表面は触らずに、型のままケーキクーラーなどに乗せてしっかり冷ます（蒸したては表面が水っぽいですが乾きます）

⑧ 表面が乾いたら型からはずして完成

苺をたっぷりと使ったケーキです♪

※材料の「いちごのコンフィチュール風」はこちらのレシピをご参照ください

・薄力粉 ……150g

・ベーキングパウダー（アルミフリー） ……4g

・バナナ（ペースト状にしておくこと） ……50g

・ヨーグルト ……70g

・牛乳 ……50g

・りんご（小）……1個

・無塩バター ……5g

・塩 ……1g（ふたつまみ）

・溶き卵 ……1個

① オーブンを180度に余熱開始。型に分量外の無塩バターまたはオイルを塗っておく

② りんごは皮をむき、種をとり、2mmくらいの厚さにスライスする

③ フライパンを中火にかけ、無塩バターを溶かし、りんご、塩を入れてしんなりとするまで炒める。バットに移し、粗熱を取っておく

④ 薄力粉、ベーキングパウダーをボウルに合わせ、泡立て器でぐるぐると混ぜて、牛乳、ヨーグルトを入れ、粉っぽさがなくなってきたら溶き卵とバナナペーストを入れて混ぜる

⑤ 型に④を流し、ゴムベラで平らにしたら②のりんごを並べる

⑥ オーブンで25分ほど焼き、ケーキクーラーの上で型ごと粗熱をとる

⑦ 食べやすい大きさにカットして食べない分はラップに包んでジップロックに入れて冷凍する

ひと手間かけるだけでとても美味しくなるりんごのケーキです！ 

・米粉 ……50g

・豆乳 ……70g

・トマトピューレ ……15g

・雪印メグミルク「1才からのチーズ」（市販品） ……1本

・アルミフリーベーキングパウダー ……2g

・無塩バター ……適量

① 蒸し器に水をはり、沸騰させておく。シリコン型に無塩バターを塗っておく

② ボウルに米粉、豆乳、トマトピューレ、ベーキングパウダーを合わせ、泡立て器で粉っぽさがなくなるまで混ぜる

③ 型に②の生地の半量を入れ、「1才からのチーズ」をちぎって真ん中におく

④ 残りの生地をかぶせ、底をトントンと台に打ちつけて空気を抜く

⑤ 沸騰した蒸し器の真ん中におき、中火で10分〜13分蒸す

⑥ 蒸し終わったら型ごとケーキクーラーで冷まし、しっかりと冷えたら型からそっと取り出す（蒸し終わった直後は表面がベタついてるので触らない）

ワンボウルで簡単に作れる蒸しケーキです。時間がたってもフワフワ。米粉使用なので朝ごはんのごはん代わりに！