名前どおり納豆を入れた担々うどん
タカノフーズの「納豆担々うどん」は、意外とシンプル。
オーソドックスな豆乳担々うどんに、納豆を加えるというレシピです。
「納豆が必要なのか？」「シンプルに豆乳担々うどんとして、おいしいのか？」をしっかりレビューしていきたいと思います！
タカノフーズ「納豆担々うどん」の作り方
材料（2人分）
- 納豆...2パック
- 添付のたれ・からし...2袋
- ゆでうどん...2袋
- チンゲン菜...1/2株
- 長ねぎ...5cm
- ラー油...適量
- 白いりごま...適量
［A］（スープ用）
- 無調整豆乳...600ml
- 水...200ml
- 鶏ガラスープの素...大さじ2
- 練り白ごま...大さじ2
- しょうゆ...小さじ2
- 豆板醤...小さじ1
作り方①チンゲン菜と長ネギを切る
チンゲン菜はヘタの部分をとり、
長ネギは千切りにし、
水にさらしておきます。
作り方②納豆を混ぜる
納豆に付属のたれとからしを入れて、混ぜておきます。
作り方③［A］を混ぜてスープを作る
［A］を鍋にすべて入れ、よく混ぜておきます。
沸騰しないくらいの弱火で、温めておきます。
作り方④うどんとチンゲン菜を茹でる
うどんを既定の時間の1分前まで茹で、
チンゲン菜を入れて一緒に茹でます。
1分経ったら、ザルなどにあげて、水気をよく切っておきます。
作り方⑤うどんを盛り付ける
器にうどんとチンゲン菜を盛り付け、温めておいたスープを入れます。
上から納豆と長ネギをのせ、白ごまとラー油をかけたら完成です。
ピリ辛濃厚担々麺、爆誕！
この見た目のクオリティー、ヤバくないですか？本格的な担々麺って感じがしますよね。
食べてみると「ピリ辛濃厚！」
豆乳に鶏がらスープの旨味が絶妙で、さらに練りごまが入ることで、より濃厚な味わいになっています。
豆板醤とラー油のおかげでピリ辛感もあっていいですね。
久しぶりにじっくり担々麺を食べたのですが、「長ネギ」と「チンゲン菜」って担々麺に合いますね～。もはやなくてはならない存在。
コナン君でいうところの、麻酔針とキック力増強シューズみたいなもんです。
納豆はスープのとろみ要員に
肝心の納豆ですが、2パック入れても担々麺のおいしさを邪魔していません。
スープにとろみが増すことで、より麺とからむようになりますね。味変としては、ありかなと思います。
牛丼でいうところの「チーズ」牛丼とか「キムチ」牛丼みたいな立ち位置に似ているかなと思います。
メインは普通の牛丼だけれど、たまにはチーズ牛丼もいいよねみたいな。
納豆はメインにはならないものの、全体的に高クオリティーで、スープもゴクゴク。替え玉しちゃうくらいおいしかったです。
担々麺が食べたくなった時に試してみて
濃厚でピリ辛なスープがとてもおいしくて、作り方も意外と簡単でした。
納豆はトッピング的な立ち位置で、主役を張るほどではないけれど、スープにとろみがついて濃厚に。新しい担々麺としていいかもしれないですね。
納豆無しでも、単純に担々麺としておいしいので、担々麺が食べたくなった時には、ぜひ今回のレシピを試してみてくださいね。
