彩りも鮮やか！この手があったか「わかめ」レシピ
今回おすすめするのは、理研ビタミン公式レシピの「わかめと菜の花の和風チャーハン」です。
土日のお昼ごはんは家族からチャーハンをリクエストされることが多いのですが、なぜか毎回同じ味になってしまうんです。そして、味のクオリティはいつも75点……。
「わかめと菜の花の和風チャーハン」は彩りもさることながら、とにかく美味しい！家に絶対ストックしている「わかめ」を使えるところがなんといっても最高。
ひと口食べ始めてしまうと、止まらなくなること間違いなし！
さっそく作ってみましょう！
理研ビタミン公式「わかめと菜の花の和風チャーハン」のレシピ
材料（2人分）
・ごはん（温かいもの）…400g
・乾燥カットわかめ…2g
・とき卵…1個分
・菜の花…1束（100g）
・にんにく（みじん切り）…ひとかけ
・サラダ油…合計大さじ2
・濃口しょうゆ…大さじ1
・和風だし（顆粒）…5g
作り方①乾燥カットわかめを水で戻し、表示より1分早く水気を切る
乾燥カットわかめを水で戻し、パッケージに記載されている表示より1分早く水気を切ります。
大きい場合は、食べやすいサイズにカットしておきましょう！
作り方②菜の花を切る
菜の花は茎を5mm幅に、葉を1cm幅に切ります。
筆者は、茎も葉も同じくらいの大きさに揃えてザクザクと切ってしまいました。
作り方③熱したフライパンにとき卵を入れて炒める
熱したフライパンに、大さじ1のサラダ油、とき卵を入れて炒めます。半熟になったら、取り出しておきましょう。
作り方④フライパンでにんにくを炒める
③と同じフライパンに、大さじ1のサラダ油を加え、みじん切りにしたにんにくを入れて弱火で炒めます。
作り方⑤にんにくが色づいたら、ごはんを入れて炒め合わせる
作り方⑥⑤に菜の花を加えて炒めたら、わかめと半熟卵を加える
⑤にカットした菜の花を加えて炒めます。
火が通ったら水で戻したわかめと半熟卵を加えます。
作り方⑦鍋肌に濃口しょうゆをまわし入れて炒める
ほぐすように炒め合わせたら、鍋肌に濃口しょうゆをまわし入れて再度炒めます。
作り方⑧火を止めて和風だしをふりかける
火を止めたら、和風だしをふりかけます。
これまで作ってきたチャーハンにも和風だしを入れていたのですが……我が家で使う量よりは多めだったので、さらに風味が際立ちそうです！
全体を混ぜ合わせて、器に盛りつけたら完成です！
味噌汁以外にも使えた！美味しいわかめレシピ
できあがった「わかめと菜の花の和風チャーハン」が、こちら！
菜の花や卵が鮮やかな色合いを演出。春らしさを感じられるチャーハンになっていますね♪
ワクワクしながらひと口食べてみると、おぉ！このチャーハン美味しい！！！
味の決め手となっている菜の花からは、程よい苦味やシャキシャキを感じられてひと口食べ始めるともう止まりません。
食欲を誘うにんにくの香りや味も感じられて、かなり好みの味わいです！濃口しょうゆと和風だしだけで味つけをしたとは思えません。
菜の花やわかめなどの具材をたっぷり入れているので、かなりボリューミーだったのですがあっという間に完食です（ダイエット中だったのですが、止められませんでした……）。
