妊娠前の食事
焼きレバー
考案：たんぽぽ
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管理栄養士のレシピ解説
1食で、1日分のビタミンA、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンB12、葉酸、鉄の摂取ができる万能レシピ。1食分に必要なたんぱく質、ビタミンB6、亜鉛も取れます。レバーで鉄が取れるので、鉄の吸収に欠かせないビタミンCや、肝臓や腎臓の働きをサポートしてくれる玉ねぎ、ニンニク、ねぎ、キャべツ、ブロッコリーなどを一緒に食べてくださいね。
栄養価 （1人分）
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- カロリー
- 180kcal
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- 塩分相当量
- 2.7g
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- 脂質
- 6.5g
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- 糖質
- 6.2g
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- たんぱく質
- 22.3g
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- 葉酸
- 831μg
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- 鉄
- 13.4mg
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- 亜鉛
- 7.1mg
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- カルシウム
- 17mg
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- コレステロール
- 250mg
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- ビタミンA
- 13μg
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- ビタミンC
- 23mg
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- ビタミンD
- 1.3μg
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- ビタミンE
- 0.9mg
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- ビタミンB1
- 0.37mg
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- ビタミンB2
- 3.64mg
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- ナイアシン
- 14.3mg
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- ビタミンB6
- 0.69mg
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- ビタミンB12
- 25.2μg
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- 食物繊維
- 0.7g
材料 （1人分）
| 豚レバー（スライス） | 100g |
| サラダ油（キャノーラ油） | 小さじ1 |
| タレ | 作りやすい分量 |
| 醤油 | 大さじ1 |
| ネギ | 10cm |
| にんにく（チューブ） | 適量 |
| しょうが（チューブ） | 適量 |
作り方
- たれの材料を混ぜておく。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、下ごしらえしたレバーを入れて焼く
- 裏表がこんがりと焼けて、血が滲まなくなったら皿にとって、たれを小さじ1〜2かける
焼肉ならぬ焼きレバーです。市販の焼肉のたれのような甘みがない方が食べやすいように思います。