春雨入り具沢山中華スープ

春雨入り具沢山中華スープ

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栄養価(1人分)

カロリー
130kcal
塩分相当量
1.9g
脂質
6.0g
糖質
12.5g
たんぱく質
7.0g
葉酸
40μg
1.3mg
亜鉛
0.7mg
カルシウム
61mg
コレステロール
109mg
ビタミンA
89μg
ビタミンC
12mg
ビタミンD
0.8μg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.12mg
ビタミンB2
0.19mg
ナイアシン
1.2mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.3μg
食物繊維
10.9g

材料(1人分)

鶏ガラスープの素 小さじ1(2.5g)
3/4カップ(150ml)
干し椎茸の戻し汁 1/4カップ(50ml)
ハム 1枚(9g)
干し椎茸 2個(2g)
春雨 10g
絹ごし豆腐 30g
青梗菜 2枚(30g)
醤油 小さじ1/2(3g)
水溶き片栗粉 適量
1/2個(25g)
ごま油 小さじ1/4(1g)

作り方

  1. 鍋に鶏ガラスープの素・水・干し椎茸の戻し汁を加えて火にかける。
  2. ①に細切りにしたハムと干し椎茸・水で戻した春雨・2cm角切りにした豆腐・1cm幅に切った青梗菜を加えて2~3分煮る。
  3. ②を醤油で味を調えて水溶き片栗粉でとろみをつけて溶き卵を加える。
  4. ③の卵に火が入ったらごま油を加えて器に盛る。
・干し椎茸の旨味で調味料の使用量を減らして減塩効果アップ! ・とろみをつけて食べやすくてボリューム感のあるスープにしました。

ベビーカレンダーさんのコメント

食物繊維豊富な干し椎茸、カルシウム・鉄・良質タンパク質を含む豆腐、カルシウムを含む青梗菜がたっぷりの食べるスープ!

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